Depuis l'Antiquité les la nourriture est convivialité et plaisir. Ces dernières années, la gastronomie italienne a fait d'énormes progrès : des recettes oubliées ont été revisitées et perfectionnées jusqu'à devenir des chefs-d'œuvre, à l'image des plats des grands chefs étoilés. Avec l'évolution des saveurs, le placage a également pris un poids de plus en plus important, au point de devenir un véritable art. Cependant, la haute cuisine est un monde qui peut souvent inspirer l'admiration, loin en termes de coûts et d'environnement.
Avec cette idée est née Guzzerie, le projet lancé par Francesco Bevacqua et Lorenzo Medici. Ce sont des illustrations dédiées au monde de l'alimentation, dans le but de promouvoir la culture gastronomique de notre pays de manière originale et ludique. Une manière alternative de meubler les murs de la maison mais aussi d'un bar ou d'un restaurant avec "guzzo", avec un sujet capable d'impliquer les gens et de susciter l'empathie à partir de l'une des forces de notre pays : le gastronomie.
De la carbonara à l'escalope milanaise, de la margherita napolitaine aux lasagnes bolognaises en passant par les plats et cocktails étoilés. Mais ce n'est pas tout, vous pouvez trouver des impressions de produits typiques des régions d'Italie, comme le panettone, le citron Sorrento, la tasse Piacenza, le parmesan et bien d'autres. Pour souligner le message aussi le nom Guzzerie, né à Milan en 2020 et qui dérive de l'argot milanais "guzzo", quelque chose de très savoureux.
Les deux collègues et amis, qui travaillent depuis de nombreuses années dans le monde des objets et des cadeaux, ont trouvé l'inspiration pour ce projet original dans l'alimentation. Représentant à l'origine les saveurs les plus emblématiques de la cuisine italienne sur papier recyclé: 15% recyclé à partir de sous-produits agro-industriels, 40% recyclé à partir de papier post-consommation, produit avec une éco-énergie capable de réduire l'empreinte carbone de 20%.
Evidemment parmi les "guzzerie" impossible de rater le les plats des grands chefs italiens étoilés, pour rapprocher le public, de manière ludique et conviviale, d'un monde qui, du fait des coûts et de l'environnement, n'est pas pour tout le monde. Caractérisées par un style sophistiqué, les impressions sont réalisées sur un fond jaune doux, avec une représentation du plat final et la liste des ingrédients et doses pour réaliser le plat.
Parmi les plats étoilés, vous trouverez : les gnocchis rouges et noirs de Claudio Sadler, farcis au pesto et aux crevettes et cardons marinés ; cabillaud crémé aux châtaignes et moutarde de potiron de Tommaso Arrigoni, un plat aux saveurs hivernales ; le poisson drapeau parmigiana signé par Gennaro Esposito, grâce auquel le poisson spatule a reconnu une nouvelle jeunesse ; riz à la ricotta de bufflonne légèrement fumée et sauce aux anchois avec tartare de crevettes rouges et truffe noire de Giancarlo Morelli.
Au lieu de cela, pour les amateurs de cocktails, vous pouvez opter pour le negroni, le spritz ou le bellini. L'objectif est de décorer les murs des cuisines du monde entier en montrant l'excellence des plats, des produits et des aliments typiques des différentes régions d'Italie, en faisant la décoration de l'environnement et de la destination principale en parfait équilibre.
