L'entrepreneur de Padoue avait récemment eu 92 ans. À partir de rien, il avait créé l’une des plus importantes entreprises de vente au détail à grande échelle du Nord-Est. Zaia : "C'était génial"
Jusqu'en 2022, elle n'avait jamais bu de café puis elle s'est convertie en battant 240 concurrentes lors de la compétition de Trévise. Destin : elle est née le 21 mars qui est le jour du Tiramisu, c'est-à-dire la journée internationale dédiée au « sucré…
Un livre d'ingrédients, de recettes et d'histoires conçu comme un voyage à travers des arômes et des saveurs communs à différentes traditions gastronomiques. Après le grand succès à l'étranger publié en Italie par Slowe Food
Le prix d'achat sera de 23 $ par action en espèces. Opération jugée stratégique par Campbell (célèbre société célèbre pour les oeuvres d'Andy Warhol) qui apportera en dot plusieurs marques premium à forte croissance
Les deux nouvelles acquisitions viendront encore enrichir le portefeuille d'Omnia Technologies. Actuellement, le Groupe a un chiffre d'affaires d'environ 400 millions d'euros, 17 sites de production et 1.400 XNUMX employés
Interview d'Arianna Alessi, PDG de Red Circle Investments - "Nous avons une trentaine de participations dans des entreprises axées sur l'innovation, la qualité et la durabilité" - "Nous investissons généralement dans des sociétés à bénéfices, si ce n'est déjà Bcorp, en vue de…
Grâce à l'injection de capital, pour une somme importante, la chaîne milanaise vise à poursuivre sa croissance en Italie et à l'étranger et à s'imposer comme une entreprise encore plus technologique et durable.
La chasse aux meilleures colombes artisanales a commencé. Mais lesquelles acheter ? Voici quelques suggestions pour toutes les bourses parmi les propositions infinies des pâtissiers italiens et des chefs étoilés, mais aussi parmi celles en vente dans la grande distribution
La Commission nationale a approuvé à l'unanimité. Maintenant, le dossier sera envoyé par le ministère des Affaires étrangères à l'UNESCO et la proposition sera évaluée d'ici 2025
Une recherche menée par l'Université de Bergame explore comment le sentiment des consommateurs a changé. Le marché du Novel Food en Europe a triplé en cinq ans, il atteindra 261 millions d’euros en 2023. La filière insectes atteindra…
La glace artisanale réalise un chiffre d'affaires de 2,7 milliards d'euros en Italie avec 65.000 300.000 points de vente et XNUMX XNUMX salariés. Le Gelato Day est le seul jour que le Parlement européen consacre jusqu'à présent à un aliment. Le goût de l'année : l'Apfelstrudel, choisi par l'Autriche,…
L'Elegance Cafè Jazz Club, le cœur "noir" de la scène culinaire et musicale d'Ostiense à Rome organise un mois de concerts et de cuisine créole, cajun, caribéenne et sud-américaine
En Campanie, le Consorzio Tutela Vini del Sannio est équipé d'une bande anti-fraude pour garantir la qualité. La province de Bénévent parmi les plus protégées d'Italie avec des vins IGT et DOC.
Sans rien enlever à la porchetta du Latium, des Abruzzes et de l'Ombrie, le New York Times élit celle de Messine produite par un petit restaurant, Il Vecchio Carro à Caronia
A Berlin, l'agroalimentaire italien durable attire experts et opérateurs. Un secteur en expansion avec la croissance des exportations
Un phénomène ancien devenu une véritable tendance et qui parle de street food à travers des adresses, des histoires et les plats les plus typiques de notre tradition. Une nouvelle annexe dédiée exclusivement aux activités itinérantes : restauration…
prévoit une augmentation de capital de 200 millions et un rachat concomitant par Investindustrial d'une partie des actions détenues par les actionnaires existants
Le décret d'application est arrivé qui alloue des fonds pour la mise à jour technologique des équipements du secteur Horeca, restauration et hôtellerie - Voici comment fonctionne le Fonds
Le goût de la marche, un livre édité par Slow Food révèle les origines identitaires des produits et des traditions gastronomiques en suivant des chemins intérieurs
Non seulement la crise ukrainienne, certaines augmentations étaient déjà en place depuis un certain temps. Le panier devient lourd. Les familles découvrent les anciennes recettes de grand-mère. Et beaucoup réinventent leur travail
Les herbes sauvages peuvent offrir le prétexte à des promenades saines dans les vallées et le long des rivières pour récolter des herbes et des racines médicinales mais aussi utiles pour les salades et les recettes
Plus de 100 vignerons présents. Une vitrine de tous les bons produits du terroir : dégustations, rencontres avec les entreprises, ateliers et formations professionnelles
L'Ukraine est le plus grand producteur d'huile de tournesol. Les répercussions de la guerre et la décision extraordinaire du gouvernement.
Née en Angleterre dans les années 800 à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner, pour les nobles, après les voyages de chasse elle se généralise aujourd'hui chez les jeunes. Le gagnant sera récompensé au Cibus de Parme
Les emballages plastiques hors du marché pour renforcer l'économie circulaire. La France les interdit depuis le 1er janvier. C'est maintenant au tour de l'Italie.
La Fondazione con il Sud lance la vente en ligne de produits sans pesticides et sur des terres confisquées à la mafia.
A Tokyo, à l'occasion de la "Semaine de la cuisine italienne dans le monde", la boisson la plus verte produite en Italie sera discutée - Un rapport AssoDistl confirme que les processus de production sont basés sur la circularité
La France glisse à la troisième place, dépassée par l'Espagne - Selon la Coldiretti, cette année le chiffre d'affaires de notre pays pourrait dépasser les 11 milliards d'euros
La 9ème édition du prix "Vivre avec zéro déchet" se terminera en octobre. L'engagement d'atteindre les objectifs de l'Agenda 2030 des Nations Unies.
Du podolico caciocavallo au Provolone del monaco, du haricot Carnia à l'ail blanc de Vessalico, du maïs corbeau au haricot purgatoire de Gradoli, ce sont les sceaux d'une tradition qui racontent l'histoire, la résilience et le point de distinction …
À Parme, le premier véritable banc d'essai du secteur agroalimentaire italien post-covid. Du 31 août au 3 septembre 2000, les entreprises présenteront leurs produits, dont 500 nouveaux produits, à environ 40.000 XNUMX opérateurs internationaux. Le calendrier de l'événement
L'événement revient pendant trois jours : du 4 au 6 juin, la ville de Prato deviendra une scène du goût, un mélange de gastronomie, d'art, de vin et d'architecture. L'événement marque le retour aux événements en direct et…
FIRSTonline a 10 ans : à partir du 23 mai 2011, elle parle d'économie et de finance de manière libre et non conventionnelle, démontrant que les fausses nouvelles et le conformisme populiste paresseux peuvent aussi être effacés sur le web avec des informations identitaires…
l'avenir d'une alimentation saine et correcte dépend de la connaissance de la prévention et d'une défense immunitaire adéquate. La nutrition est étudiée non seulement pour soigner le corps mais aussi l'esprit
La viticulture verte de haute qualité devient une réalité dans le Piémont, grâce à l'accord entre la cave historique de Fontanafredda et FPT Industrial, qui fournira des tracteurs alimentés au biométhane pour la récolte.
La gastronomie et le vin comme moteur du développement des économies locales. Un studio de télévision numérique innovant pour promouvoir le "produit" des Marches dans le monde entier. Sentiers du goût, école de cuisine et agence de tourisme sont à l'étude dans le but de désaisonnaliser les flux touristiques…
La nourriture c'est la convivialité, le plaisir. C'est ici qu'est née Guzzerie, la marque milanaise créée par Francesco Bevacqua et Lorenzo Medici. Une interprétation créative des saveurs les plus emblématiques de la tradition italienne, illustrée sur du papier recyclé. Parmi la « guzzerie » les plats étoilés, à apporter…
Vous pouvez vivre en harmonie avec notre planète sans renoncer à la beauté. C'est la perspective de Green Pea, le premier retail park vert du patron d'Eataly, Oscar Farinetti, qui ouvrira à Turin le 8 décembre prochain.…
On ne peut pas repartir avec l'ancien système de production et de développement : le monde de l'alimentation est en réseau. Protagonistes de la cuisine et du territoire unis : il faut miser sur la qualité en protégeant les petites et moyennes entreprises
Deux entrepreneurs ont créé une plateforme pour promouvoir l'exportation de produits alimentaires Made in Italy en mettant l'accent sur la traçabilité d'origine contrôlée. Le modèle vise notamment à transmettre la passion et le 'storytelling', à créer de la valeur
L'obligation a une valeur européenne, elle concerne le blé, les pâtes, le riz, les tomates. Le décret du gouvernement italien et la bataille pour une agriculture de qualité.
Selon le XVIIe rapport Ismea-Qualivita, les 800 appellations protégées italiennes et les appellations d'origine géographique pèsent désormais 20 % de l'ensemble du marché agroalimentaire, avec un chiffre d'affaires supérieur à 16 milliards - L'exploit du vin.
Sur le site FIRSTonline dédié au monde de l'alimentation, le chef du week-end est le chef pâtissier Maurizio Santin.
La dispute sur le chocolat avec les dernières recherches de Bocconi sur le sujet anime l'édition du week-end de First&Food mais la recette de la semaine est celle de Vitantonio Lombardo qui a apporté la première étoile Michelin en Basilicate.
Sur le site FIRSTonline dédié à la cuisine, on passe de la recette du chef ostenois Agostino Buillas au centenaire de l'historique restaurant bolognais Al Pappagallo, où Toscanini et Hitchcock ont dîné.
La société a été acquise par un consortium mené par le fonds suédois EQT et une filiale du fonds souverain Abu Dhabi Investment
Le chef de la semaine est plutôt Pietro Penna du Salento : passé par la grande école de la prestigieuse George V à Paris, seul italien dans une brigade de 80 chefs français, le cuisinier a atterri à Manduria dans un château de…
Dans le magazine FIRSTonline dédié au monde de la cuisine, cette semaine, il y a l'histoire d'un chef improvisé, mais qui ne s'en sort pas mal du tout : le navigateur océanique Giovanni Soldini.
En Italie, l'entreprise est présente dans 12 aéroports et 20 aires d'autoroutes, ainsi que d'autres points de vente dans les gares et les foires commerciales.
Week-end riche pour le site vertical de FIRSTonline dédié au monde de l'alimentation : il y a l'histoire du chef allemand, italien d'adoption et deux étoiles Michelin - Et puis le World's 50 Best Restaurant avec le flop des Italiens.
Le chef de la semaine est le Piémontais Claudio Vicina, étoilé Michelin, qui, avec sa femme Anna, gère le restaurant "Casa Vicina", au sein d'Eataly Turin.
Le menu du week-end voit dans l'assiette l'histoire du chef de Salerne Giuseppe Mancino, deux étoiles Michelin, et un aperçu de la nouvelle poire Fred, inventée en Suisse après 18 ans d'expérimentation : c'est pourquoi elle est spéciale.
Après Parmalat, Galbani, Invernizzi, Locatelli et Cademartori, les Français achètent un autre fleuron du marché italien - L'entreprise déménage en France, mais la marque AOP apporte toujours du parmesan en Italie
Le magazine FIRSTonline dédié au monde de l'alimentation a l'honneur d'héberger l'histoire du célèbre chef Gianfranco Vissani : voici les secrets d'une de ses recettes.
Selon le moniteur Intesa Sanpaolo, les exportations des zones industrielles du Piémont ont augmenté de 2018% en 5,4 - Entrainant les vins des Langhe, Roero et Monferrato, les noisettes du Piémont, les textiles de Biella et les desserts de…
Le magazine FIRSTonline dédié au monde de la nourriture propose cette semaine l'histoire de l'autodidacte toscan, mais aussi la polémique séculaire sur le fromage sur le poisson et les jambons tels qu'ils étaient autrefois.
Le rendez-vous avec les grands chefs étoilés est de retour dans le magazine FIRSTonline dédié au monde de l'alimentation : ce week-end c'est au tour de Nino Di Costanzo d'Ischia, deux étoiles Michelin, qui propose une pâte aux cinq tomates.
Les délices du chef colombien Roy Caceres et l'histoire de deux excellentes entreprises alimentaires Made in Italy - celle des sœurs Fittipaldi à Bolgheri et celle de Molini Pivetti, dirigée en Émilie par la cinquième génération de meuniers, aujourd'hui…
Sur First&Food ce week-end l'histoire et une recette d'auteur de Francesco Apreda, le chef napolitain qui a débarqué au Hassler à Rome - L'actualité du Parlement européen sur l'alliance entre l'agroalimentaire et l'agriculture et Gelato Day le 24 mars…
Sur First&Food, la recette du chef de cette semaine est de Moreno Cedroni, le propriétaire aux deux étoiles Michelin de "La Madonna del Pescatore" près de Senigallia, qui s'inspire des enseignements du grand chef catalan Ferran Adrià
Le menu de ce week-end est d'actualité sur First&Food, le magazine FIRSTonline entièrement dédié au monde de l'alimentation et à l'agro-industrie Made in Italy : il y a la recette de Gianni Dezio, un chef qui a grandi d'abord au Venezuela puis à l'école de…
Le magazine FIRSTonline dédié à l'alimentation présente l'histoire du chef du Latium Antonello Colonna et sa recette de bucatini aux joues de morue et fromage pecorino - Voici le reste du... menu.
Comme chaque week-end, le rendez-vous avec les grands chefs est de retour : c'est au tour d'Alberto Gipponi, 39 ans, de Brescia - Voici la suite de la carte de First&Food, le site vertical FIRSTonline dédié à la cuisine et à l'agroalimentaire italiens excellence
2019 recommence au nom des saveurs sur First&Food, le magazine FIRSTonline entièrement dédié au monde de la cuisine, du Made in Italy et de l'agroalimentaire : voici le chef, la recette et le vin de la semaine.
Voici le dernier "menu" de l'année sur First&Food, le magazine FIRSTonline dédié au monde de la cuisine et de l'alimentation, jamais comme en cette période capitale des événements festifs italiens.
Voici le programme du week-end proposé par First&Food, le nouveau magazine FIRSTonline entièrement dédié au monde de la cuisine, de l'agriculture et de l'agroalimentaire.
Le chef pâtissier de Brescia sort une interview tout en rondeur, dans laquelle il raconte le souvenir des sucreries de sa mère et sa passion pour la poésie, en passant par l'arrêt de télé-réalité à la télé - La recette de la semaine est celle de…
Food est le portail de l'excellence œnogastronomique et made in Italy dans le secteur agro-alimentaire. Il est édité par Giuliano De Risi, un professionnel de longue date et ancien directeur de l'une des principales agences de presse nationales, grand expert et connaisseur de la cuisine italienne. ET,…
Lors de l'Accelerathon, les startuppers se sont challengés avec des projets innovants autour de l'oenotourisme, se partageant les 100.000 XNUMX à gagner. Expérience Tourisme, Marketing & Export et Territoire les thèmes sur lesquels ils ont travaillé.
Les 20 startups sélectionnées par Invitalia concourront les 20 et 21 septembre à l'Accelerathon de Turin, dans le cadre du Terra Madre Salone del Gusto 2018.
Mediobanca Sgr a entièrement souscrit à l'émission de 6 millions d'euros d'Andriani, une entreprise alimentaire innovante. Maturité 2022 et coupon de 5,25%. Les ressources serviront à soutenir le plan de développement 2018-22
Sur le podium du classement établi par BrandZ TOP100 Global Ranking également Tim et Enel : alors principalement alimentaire et luxe, la compagnie d'assurance terminant neuvième et étant la seule marque financière dans le top dix.
"Souvent, la mozzarella à l'étranger n'arrive pas à destination dans les délais qui garantissent sa fraîcheur", expliquent les deux entrepreneurs napolitains Giuliano Cimmino et Massimo Palumbo.
Objectif : développement de la filière de production durable de noisettes italiennes avec qualité et traçabilité garanties - Intesa Sanpaolo mettra à disposition une ligne de crédit dédiée avec un délai de grâce de 7 ans, en tenant compte des besoins particuliers de cette filière…
La startup fondée en 2015 par Andrea Bruno et Daniele Bruttini (tous deux ex Zalando) est déjà une réalité établie dans le domaine de la cuisine numérique italienne
Entre août et octobre 875, 2017 XNUMX entrées sont attendues dans les programmes d'emploi des entreprises agroalimentaires - C'est l'un des secteurs qui mise le plus sur les femmes.
Selon une analyse de Piazzetta Cuccia, depuis 2001, l'indice boursier mondial du secteur du vin a augmenté de 522%, contre +121% des bourses mondiales - Pourtant, la tendance du vin est décevante à Piazza Affari - Parmi les Entreprises italiennes,…
Le Japon occupe la première place, suivi de la France et des États-Unis - la cuisine italienne ne craint pas la comparaison avec la cuisine française, mais les meilleurs restaurants perdent la comparaison en matière de décor et de service.
Startupbootcamp, le réseau mondial d'accélérateurs qui opère dans le monde entier pour connecter les startups aux leaders de tous les secteurs, a choisi Rome pour lancer le premier accélérateur mondial indépendant dédié à l'alimentation - Il aura…
Les nouvelles tendances de la consommation alimentaire italienne : +50% d'achat d'aliments sans gluten et +20% d'aliments bio - 70% des Italiens sont prêts à payer plus pour un aliment naturel - 2015 une année réussie pour…
Le premier ravitaillement de pont autoroutier construit en Europe en 1959 est une fois de plus le protagoniste de l'évolution de la restauration de voyage. C'est ici, sur l'A1 Turin-Plaisance-Brescia, un point de rencontre historique pour deux grands flux de voyageurs mais aussi…
