Honnêtement, combien d'entre vous ont de la vitamine D comme thérapie publiée par votre médecin ? j'imagine beaucoup ! Cependant, combien d'entre vous connaissent vraiment cette vitamine particulière ? Je suis presque sûr que la plupart des gens ne savent pas ce qu'ils prennent.
Commençons par dire que il y a cinq vitamines D, mais le plus important pour nous est vitamine D2 et D3, respectivement l'ergocalciférol et le cholécalciférol. En ce qui concerne D3, on l'assume majoritairement avec l'apport de produits d'origine animale, tandis que D2 avec des aliments d'origine végétale.
Dans les deux cas, ces vitamines ont besoin de la lumière du soleil pour remplir leur fonction. Déjà à ce stade, nous pouvons comprendre comment l'intégration de ces précurseurs hormonaux, surtout en hiver, est utile si nous nous exposons au soleil, sinon nous ne serions pas en mesure de leur faire remplir leur fonction. Ils sont tous liposolubles, ils ont donc besoin de molécules lipidiques (graisses) pour être véhiculés et absorbés. Pourquoi pensez-vous qu'ils se trouvent principalement dans les aliments principalement gras? Mais allons-y dans l'ordre.
Dans leur métabolisation, le foie, qui permet une première transformation et division, et les reins, qui complètent le processus métabolique, entrent en jeu. Non seulement cela, la vitamine D, nous nous l'autoproduisons avec une exposition au soleil, et c'est pourquoi en été nos valeurs sanguines sont toujours (ou presque) dans les fourchettes du laboratoire, alors qu'en hiver il est prescrit en complément. Si vous avez remarqué, dans l'un des plus beaux films de tous les temps, "Le spectacle de Truman" le protagoniste joué par Jim Carrey doit constamment prendre de grandes quantités de vitamine D. C'est parce que vit dans un monde artificiel et conçu comme un décor de film et le soleil est également artificiel.
On s'est dit qu'on pouvait aussi trouver une source de cette vitamine dans les aliments, mais lesquels ? En ce qui concerne la typologie 3 on en trouve une très bonne quantité dansl'huile de foie de morue, dans les poissons gras comme le saumon, la sardine, le hareng, dans les œufs et plus précisément dans le jaune, dans le porc et le veau, notamment dans le foie, mais aussi avec de très bonnes quantités dans le lait et les produits laitiers comme surtout les fromages à pâte molle.
En ce qui concerne la variante 2, je les légumes avec plus d'abondance sont tous légumes à feuilles vertes et champignons. Attention, étant une molécule thermolabile, c'est à dire qui change de structure chimique avec un changement de température, alla cuisson des aliments qui implique une perte partielle. Comment la vitamine D nous aide-t-elle ? Cette molécule aide àabsorption du calcium et minéralisation osseuse. C'est pourquoi il ne doit pas être pris par les sujets qui prennent certains médicaments particuliers tels que les prazoli contenant des diurétiques épargneurs d'aluminium ou de calcium ou de potassium, ou du magnésium simple.
Comme toutes choses, cependant, aussi un une utilisation ou une consommation excessive peut causer des problèmes, tels que l'hypercalcémie (trop de calcium dans le sang) e calciurie (calcium dans les urines), toutes choses qui ne devraient pas arriver. Il est également intéressant de comprendre comment on en est arrivé aux réflexions actuelles sur cette molécule dans le domaine médical et comment l'intérêt se manifeste actuellement dans cette période historique de la pandémie.
A-t-il un impact tangible sur la prévention du COVID-19 ou non ?
Commençons par son découverte, nous sommes en Allemagne dans les années 30, les relations entre les principales nations du monde avaient déjà été mises à rude épreuve par la Première Guerre mondiale et les gens vivaient dans l'espoir d'une reprise et sans l'idée que, peu de temps après, les esprits du monde s'échaufferaient à nouveau.
Il y avait même une collaboration et une saine concurrence. On attribue à Adolf Otto Reinhold Windaus (A. Windaus) la découverte de la structure de la vitamine D, médecin et chimiste allemand qui a reçu le prix Nobel de chimie en 1928 et élève d'un certain Hermann Emil Fischer, également prix Nobel vainqueur en chimie 26 ans plus tôt (1902). Les études de Windaus étaient basées sur les hypothèses et les théories d'autres scientifiques, tout d'abord un certain Kurt Huldschinsky, un pédiatre allemand d'origine polonaise qui déjà en 1919, étudier les enfants atteints de rachitisme (pathologie qui se manifeste par un retard de la croissance osseuse et physique des enfants dû à un manque d'assimilation du calcium) il a remarqué qu'ils s'amélioraient visiblement et même guérissaient s'ils étaient soumis à la lumière ultraviolette. La même chose a été remarquée par un médecin anglais dans les mêmes années, un certain Edward Mellanby, mais en comparant des chiens élevés à l'intérieur avec des chiens errants, plus enclins à rester à l'extérieur. Les chiens élevés à l'intérieur étaient plus petits, avec des problèmes de marche déjà à l'âge adulte et visiblement plus faibles.
Quelques années plus tard, vers 1923, un biochimiste américain, tel Elmer McCollum, défini par Time Magazine comme "Dr. Vitamine », s'est rendu compte qu'il doit y avoir une corrélation entre une molécule et le métabolisme osseux. Il s'est concentré sur l'huile de foie de poisson, et c'est à partir de ce composé qu'il a commencé à trouver cette molécule antirachitique.
A ce jour, nous nous retrouvons face à une situation sanitaire très dramatique. Bien que le SRAS-CoV-2 appartienne à une "famille" de virus (Coronavirus) que nous connaissons, qui va des parasites les plus inoffensifs à certains nettement plus dangereux, nos défenses immunitaires ne sont pas en mesure de le gérer correctement, car il est inconnu. . Notre organisme réagit de manière résolument efficace aux virus que nous connaissons et avec lesquels nous pouvons entrer en contact ou auxquels nous avons même été confrontés une fois auparavant, car nous développons des anticorps qui se souviennent de ce type particulier de virus et lui opposent des défenses spécifiques.
Pour des virus plus particuliers ou des virus dangereux mais difficiles à trouver dans notre vie quotidienne, nous disposons de vaccins qui créent une immunité spécifique pour ce virus. C'est comme si nous forcions notre système immunitaire à créer des défenses en cas de besoin. Non seulement cela, le vaccin nous permet de réduire considérablement les risques de contracter ce virus et également d'avoir des symptômes plus légers au cas où nous devrions le contracter. Quant à l'utilisation de suppléments tels que la vitamine D, à ce jour (mai 2021), il n'y a aucune preuve d'efficacité dans la prévention de la maladie.
L'utiliser comme aide hypothétique au système immunitaire, ou comme fortifiant de celui-ci n'a aucune valeur scientifique. Comme il n'en avait pas avant cette pandémie. Quelques des études montrent cependant qu'il existe une corrélation entre la carence en cette vitamine et le risque accru d'infections respiratoires. Être le COVID une pathologie à intérêt pulmonaire prédominant, une corrélation avec la carence en vitamine D et la sévérité de la maladie a été retrouvée prenant également en compte les taux d'hospitalisation et de mortalité comme paramètres. En d'autres termes, ce n'est qu'en cas de carence en vitamine D et de présence simultanée d'une infection par le Sars-CoV-2 qu'il y a plus de chances que la maladie s'aggrave. Nous vous rappelons également que, si les valeurs de vitamine D se situent dans les paramètres, il ne sera pas nécessaire de la compléter, car, comme nous l'avons vu précédemment, même un montant excédentaire peut être inadapté à un état de santé.
