Le régime méditerranéen Made in Italy a conquis le monde pendant la pandémie : en 2020, le records d'exportation avec une augmentation moyenne de 9%. C'est ce qui ressort de l'analyse de la Coldiretti à partir des données Istat relatives aux 10 premiers mois de 2020 par rapport à la même période de l'année précédente. Selon l'enquête, les exportations nationales qui ont culminé sont dans l'ordre : tomates en conserve (+ 17%), pâtes (+ 16%), huile d'olive (+ 5%), fruits et légumes (+ 5%).
Un résultat favorisé par le retour de la cuisine fait maison, en raison du confinement et des restrictions qui ont entraîné la fermeture de restaurants dans le monde entier, avec la cuisine italienne en première position à l'intérieur et à l'extérieur des frontières nationales.
De plus, grâce à ses effets positifs, le La diète méditerranéenne il a également été classé comme le meilleur régime au monde de 2020, devant le dash et la flexariana, sur la base du « best diet ranking » élaboré par le journal américain News & World's Report's, mondialement connu pour l'élaboration de classements et conseils aux clients.
Le régime méditerranéen est, depuis plus de 10 ans, Patrimoine UNESCO, ainsi qu'un vecteur de promotion de notre excellence agroalimentaire. C'est une tradition millénaire qui plonge ses racines dans l'histoire de notre peuple, dans la culture paysanne italienne.
Ce n'est pas un simple régime, mais un véritable mode de vie qui allie bien-être, santé, durabilité, tradition et biodiversité. L'adjectif méditerranéen, quant à lui, établit la frontière géographique de ce type d'alimentation, qui représente un véritable héritage, né en Italie, en Espagne, en Grèce et au Maroc.
Elle repose principalement sur la consommation d'aliments d'origine végétale : céréales et dérivés, légumineuses, fruits, légumes, poisson et huile d'olive extra vierge et sur une consommation modérée de produits tels que la viande, notamment la viande rouge, et les produits laitiers. Ce type de régime présente trois caractéristiques fondamentales : une faible consommation de graisses saturées, de nombreuses fibres et glucides et un apport élevé en graisses monoinsaturées (huile d'olive). Le secret est un juste équilibre entre les aliments.
Tous les produits peuvent être cultivés dans le plein respect de l'environnement. Pour cette raison, il peut être considéré comme un modèle alimentaire durable, grâce à l'utilisation des ressources naturelles et des énergies renouvelables. En fait, le régime méditerranéen est basé sur le concept de saisonnalité, sur la culture et la consommation au km 0, ainsi que sur le concept de Slow Food.
Les avantages du régime méditerranéen sont nombreuses : elle aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et les maladies liées à la démence, au diabète, aux troubles alimentaires (comme la boulimie et l'obésité), et à certains types de tumeurs, notamment celle du tractus gastro-intestinal. Par exemple, les céréales (de préférence complètes) sont la principale source de protéines, de vitamines (B, E), de fibres, de sels minéraux comme le magnésium et le sélénium, mais surtout hypocaloriques, idéales pour ceux qui veulent perdre du poids. Diverses études ont montré que ce régime jouait un rôle incisif et déterminant sur la durée et la qualité de vie de ceux qui le suivaient.
Le régime méditerranéen est un modèle alimentaire équilibré et sain, basé sur la convivialité et le partage d'une culture locale qui va au-delà de la simple consommation d'un repas, favorisant le dialogue et renforçant les relations. Un modèle à sauvegarder, mais surtout à valoriser.
