Raggio Brusa, la apuesta emocional de Condè

Una empresa relativamente joven, fundada por Francesco Condello "solo" en 2001, pero que tiene sus raíces en el amor que Francesco siempre tuvo por las tierras de sus abuelos. El vínculo con el territorio que le vio nacer y la pasión por la viticultura han quedado tan arraigados en él que le llevaron, precisamente en 2001, a seguir su vocación y vincular su vida a la zona de Predappio, movido sobre todo por la deseo de renacer el gran Sangiovese de esta zona. La apuesta fue crear vinos, principalmente a base de Sangiovese, que plantaran cara a otras zonas más "nobles". Comienza entonces un estudio minucioso del territorio con una gestión precisa de los viñedos. La empresa cuenta con 110 hectáreas de propiedad, 77 de las cuales están plantadas de viñedos, en una altitud que oscila entre los 150 y los 350 metros sobre el nivel del mar, ubicadas íntegramente alrededor del pueblo. El 90% de la superficie se cultiva con Sangiovese, mientras que el 10% restante ve la presencia de Merlot. De cara a la viticultura sostenible seguida por la empresa, se garantiza el mantenimiento de la correcta fertilidad del suelo utilizando exclusivamente abono orgánico, y sólo para aquellas parcelas que realmente lo necesiten.

Hasta aquí la historia.

Lo que nos gusta de esta empresa, más allá de la calidad que expresan sus vinos, es Chiara Condello, la hija muy pequeña de Francesco. Después de obtener una maestría en Economía de la Universidad Luigi Bocconi de Milán y una Maestría CEMS en Gestión Internacional, se unió a la empresa en el verano de 2012 y se convirtió inmediatamente en su guía, de hecho, hoy está completamente involucrada en todas las fases de trabajo de la 'agencia. Su amor por Sangiovese di Predappio es contagioso. La competencia y la pasión caracterizan su enfoque de la narración de historias.

A través de sus palabras se pueden revivir perfectamente todas las emociones que estas tierras son capaces de transmitir en quienes las aman. Chiara Condello hoy también está probando suerte en un proyecto que lleva su nombre, moviéndose hacia lo orgánico y biodinámico.

Su premiado vino insignia, Raggio Brusa Sangiovese Cru 2013, toma su nombre de la óptima exposición a la luz matinal del viñedo del que procede este vino, precisamente el “Raggio che Brucia”. De color rojo rubí intenso y luminoso, en nariz revela notas frutales de cereza y cereza negra, toques florales de violeta, con oleadas balsámicas que convergen hacia notas especiadas, tierra húmeda y cuero. La degustación nos muestra que Sangiovese realmente puede sorprender por su elegancia y equilibrio. Jugoso y tánico, nos regala una notable sapidez que se prolonga en un final especialmente envolvente. Destinado a una larga evolución. Envejecido 30 meses en barrica grande y 12 meses en botella.

Un vino que se verá realzado si se combina con platos clásicos de la cocina local, con caza, asados, guisos, quesos.

Precio 60 euros.

Bodega Condé

Las noticias sobre el Sangiovese, el vino más difundido -y más versátil- de Italia, informan de un tribuno romano, Cayo Apio, que, en las colinas de los Apeninos de Forlì, que se elevan sobre el valle del Rabino, supuestamente produjo un vino sabroso al que llamó Sanguis. Jovis, nunca pensó que después de 2000 años esa vid habría tenido tanto éxito dando cuerpo a algunos de los vinos italianos más importantes, uno para todos Brunello di Montalcino e incluso a algunos vinos del Valle de Napa en California donde se ha aclimatado bien. En esas mismas colinas a una altitud que oscila entre los 150 y los 350 metros sobre el nivel del mar, ahora considerada el corazón de la Sangiovese más noble, hoy se encuentra la Finca Condé, una propiedad de 110 hectáreas, 77 de las cuales están plantadas con viñedos (72 Sangiovese, 4 Merlot, 1 chardonnay), totalmente orgánicos donde los procesos se practican de forma tradicional. De hecho, numerosos trabajos en el campo todavía se realizan manualmente como una opción estratégica: desde la poda de invierno a la poda en verde, desde el raleo a la recolección, estos métodos ancestrales le permiten tener un control total sobre cada viña durante todo el año, y tienen como objetivo obtener las mejores uvas posibles en las diferentes condiciones climáticas que caracterizan las diferentes añadas.

El testimonio de la empresa fundada por Francesco Condello, un exitoso corredor que después de 40 años de actividad financiera decidió dedicarse al vino, pero con el mismo enfoque que su trabajo, es decir llegar a resultados concretos sumando pasión y amor por estos tierras, fue recogido por sus hijos Chiara, dueño de la empresa y Francesco. Además de Raggio Brusa produce Condé Rosè, Condé Sangiovese di Romagna Superiore, Condé Predappio Sangiovese MGA y Riserva MGA, Laguria di Sopra Chardonnay Cru, Massera Merlot Cru.

Treinta hectáreas de la empresa son de monte y olivos. En el centro se encuentra el antiguo pueblo completamente restaurado con un complejo vinícola equipado para la hospitalidad pero también para conferencias, con tres restaurantes y un spa.