volar el mercado de bebidas espirituosas en 2021. Aperitivos, digestivos y licores en general, es decir, todo lo que en el mundo gira en torno a comida, brindis y happy hours es cada vez más Made in Italy. Sorprende que al celebrar las glorias de la primacía del vino italiano (en cantidad, a precios bajos, demasiado bajos), en el último Vinitaly de Verona, muy pocos periódicos subrayaron que hemos superado por mucho a Francia como segundo exportador mundial. de licores y cordiales siguiendo de cerca al primero, Alemania.
Pero no en número de botellas sino en valor y con una imagen cada vez más atractiva, la del estilo de vida italiano, que sugiere un probable adelantamiento a corto plazo de Alemania por parte de Italia. El auge de los aperitivos y digestivos italianos, amargos y cordiales es presenciado por datos de Jan Conway que publicó en Statista.
Licores y cordiales: Italia ocupa el segundo lugar
La Alemania sigue siendo el mayor exportador mundial de bebidas espirituosas y cordiales en 2020, pero con una caída del 30% a partir de 2019. En general, en 2020, Alemania exportó bebidas espirituosas y cordiales por un valor aproximado de 421,4 millones de dólares estadounidenses. Italia ocupa el segundo lugar muy cerca, con exportaciones por valor de alrededor de $ 415,8 millones. Allá Francia incluso fue superado por Irlanda, mientras que Estados Unidos se encuentra en el extremo inferior del rango con solo $ 118 millones. En realidad fue una "carrera" que tuvo su lado negativo por la pandemia ya que entre 2019 y 2020 las exportaciones italianas cayeron un 14%, pero con una tendencia menos negativa que la de otros países y, sobre todo, con un ritmo más rápido y más recuperación constante en 2021. Si Alemania ha perdido, como hemos subrayado, un buen 30% de sus ventas al exterior, Inglaterra ha perdido un 22%, Francia un 18,6%.
Espíritus: recuperación de 2021 y amenazas para 2022
Por otro lado, nuestras exportaciones en 2021 registraron un salto superior al de otros países, con un crecimiento del 23%, según comunicaron en la ocasión Denis Pantini (Gerente Agroalimentario de Nomisma) y Emanuele Di Faustino (Gerente de Proyectos de Nomisma). de la presentación de laObservatorio de los Espíritus. Y para 2022, ¿cuáles son las expectativas de los operadores del sector? No muy optimista porque, por ejemplo, vamos a extrañar mucho tiempo el mercado ruso, que en 2020, a diferencia de otros mercados, importó bebidas espirituosas y licores con un aumento de hasta un 76% en comparación con 2019.
Según Federvini, las indicaciones provenientes de los operadores son muy preocupantes. Las razones son las comunes, aunque en diferentes proporciones, a todos los sectores de la economía: los costes y las dificultades del transporte, los continuos aumentos de materias primas y energía y, cada vez más, el recrudecimiento de los efectos negativos del conflicto ruso-ucraniano que está drenando enormes recursos de forma ahora incontrolable desde la economía "sana" y activa a la destructiva de los armamentos. Además de tener un impacto negativo en las propensiones de consumo de los hogares. En cuanto al mercado interno, las ventas de bebidas espirituosas han crecido, según elObservatorio Federvini, en colaboración con Nomisma y TradeLab, un 6,5% en 2021 respecto a 2020, alcanzando los 1,2 millones de euros, registrando avances en todas las categorías: los mejores son los aperitivos alcohólicos (+17,3%), seguido de bíter (+ 7,1%), licores dulces (+ 3,3%) y destilados e espíritu (+ 3%).
Por otro lado, un menos para el sector de los bienes vinagres que registró unas ventas de 133 millones de euros, con la positiva excepción del vinagre balsámico, cuyas ventas crecieron un 3,5% en valor.
