Serie AA núm. 000001, no es el recibo de un premio millonario en una lotería de la fortuna, es mucho más, y de hecho se guarda en un marco como una reliquia, expuesto a todos los visitantes que acuden a las oficinas del consorcio. Porque esa banda es testigo, a lo largo del tiempo, del inicio del camino identitario de uno de los vinos italianos más importantes. Es la primera banda con la que en 1980 el Ministerio de Agricultura y Bosques identificó una denominación de vino "garantizada" (DOCG). Y este honor fue para Vino Nobile di Montepulciano. Así se abrió una nueva era para el vino italiano.
Un gran resultado para el que se necesitaron cerca de 11 años de reuniones, reuniones, solicitudes desde que, allá por 1969, el Consorcio, en primer lugar, había solicitado el Docg.
Esa banda se volverá a proponer en todas partes como un justo y merecido honor en el contexto de todos los eventos e iniciativas previstas para celebrar el 40 aniversario de la DOCG de Vino Nobile di Montepulciano que hoy también puede jactarse del hecho de la obligación de incluir el término geográfico en la etiqueta "Toscana".
Vino Nobile di Montepulciano es sin duda uno de los vinos más antiguos de Italia.
Los "cuartos" de nobleza de su denominación derivan de un documento fechado en septiembre de 1787 en el que leemos que el Gobernador del Conservatorio de San Girolamo, en un viaje a Florencia, entregó al Conservatorio Florentino conocido como Il Conventino, 28 frascos de "Vino Noble ".
Denominación que se encuentra en el siglo XIX en una etiqueta escrita de primera mano por un productor, Adamo Fanetti con motivo de la participación en la Mostra Mercato dei vini celebrada en Siena, denominación que retoman posteriormente otras bodegas. Hasta 1930 y más allá, el vino se llamaba oficialmente "Vino tinto seleccionado de Montepulciano", pero el tenaz Adamo tenía la inclinación de nombrar lo que producía con la denominación de Nobile.
En 1925, Adamo Fanetti produjo alrededor de 30 quintales de Vino Nobile, casi todos los cuales fueron embotellados y vendidos a dos liras la botella y fueron muy aclamados. El éxito aumentó con motivo de la primera exposición de mercado de vinos típicos celebrada en Siena en 1931, organizada por la Exposición-Mercado Nacional de Vinos Típicos y Preciosos, tanto que Tancredi Biondi-Santi, amigo y admirador de Adamo Fanetti, pronunció este Frase profética: “este vino tendrá futuro”.
Fanetti debe ser considerado, a todos los efectos, el primer productor de Vino Nobile di Montepulciano del siglo XX. El lanzamiento, promoción y distribución de Vino Nobile en los años posteriores a la Primera Guerra Mundial, y en los años del "milagro económico" italiano después de la Segunda Guerra Mundial, se deben a las Bodegas Fanetti. El ejemplo fue seguido por otras empresas, que hasta entonces producían principalmente Chianti, y en 1937 se fundó una bodega social (Vecchia Cantina di Montepulciano) con la intención de crear una estructura para la comercialización del vino también producido por pequeños agricultores.
En realidad, los orígenes del vino son mucho más antiguos. En un documento de 789, citado por Emanuele Repetti en el Diccionario Histórico Físico Geográfico de Toscana, el clérigo Arnipert ofrece a la Iglesia de San Silvestro en Lanciniano sull'Amiata un terreno cultivado con vides y ubicado en el castillo de Policiano; en otro documento de 17 de octubre de 1350, nuevamente citado por Repetti, se establecen las cláusulas para el comercio y exportación de un vino producido en el distrito de Montepulciano.
Finalmente, en 1685 el Vino Nobile di Montepulciano también fue mencionado por el poeta Francesco Redi quien, además de elogiarlo en su obra Baco en Toscana (¡Montepulciano es el Rey de todos los vinos!), escribió una oda al Conde Federico Veterani dedicada exclusivamente elogio de las grandes cualidades de este vino.
Fortalecido por esta historia y el valor de su vino, el Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano está en proceso de crear una nueva imagen con un nuevo proyecto gráfico. Un proyecto de recuperación de la historia pasada y de la identidad, a partir de las investigaciones sobre el propio nombre del DOCG más antiguo de Italia.
El Consorcio de Vino Nobile di Montepulciano nació en 1965 con el objetivo de proteger y promover la imagen de Vino Nobile di Montepulciano en Italia y en el mundo y, posteriormente, también la de Rosso y Vin Santo. Actualmente hay 230 viticultores miembros del Consorcio y representan más del 90% de la superficie de viñedo, o la práctica totalidad. Hay 72 embotelladores asociados de un total de 89.
El Vino Nobile di Montepulciano sólo puede obtenerse a partir de uvas cultivadas en la zona de producción prevista por el pliego de condiciones, utilizando las siguientes vides: Sangiovese, llamada en Montepulciano Prugnolo gentile: mínimo 70% y otras vides aptas para el cultivo en la región de Toscana, durante un máximo 30%, siempre que las variedades de uva blanca no superen el 5%.
Se excluyen las vides aromáticas con la excepción de Malvasia Bianca Lunga.
El Vino Nobile di Montepulciano debe pasar por un período de maduración de al menos dos años, a partir del 1 de enero siguiente a la cosecha. Esta maduración puede realizarse, a elección del productor: durante 24 meses en madera, durante un mínimo de 18 meses en madera más los meses restantes en otro contenedor, durante un mínimo de 12 meses en madera más un mínimo de 6 meses en la botella más los meses restantes en otro recipiente.
El área de producción incluye el terreno montañoso entre 250 y 600 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Montepulciano en la Provincia de Siena.
Los factores climáticos en el período abril-septiembre afectan la calidad de cada añada y, en ocasiones, pueden presentarse condiciones microclimáticas a nivel local que pueden incluso diferenciar considerablemente las características de los vinos producidos en un mismo año en zonas muy próximas entre sí.
Entre las añadas excelentes se encuentran las de 1958, 1970, 1975, 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 1999 (una de las mejores de la historia), 2006 y 2012.
