Las alternativas a base de plantas ya no son nuevas en los estantes de los supermercados y refrigeradores de todo el mundo. El gigante suizo Migros lanza el primer huevo hervido vegano: V-Love The Boiled se ve y sabe a...
Un plato con sabores exóticos que cada vez se hace más popular en nuestro país. Solo en el último año, ha habido un aumento del 700 % en los pedidos de Uber Eats. Si se prepara con ingredientes equilibrados, el pokè bowl es...
Los sustitutos de proteínas animales son la mayor revolución alimentaria de nuestros tiempos. La ganadería intensiva es una de las principales fuentes de contaminación y consumo de agua. Bill Gates ya había advertido de la necesidad…
La receta propuesta por el Chef vegano Cristiano Bonolo es un puente ideal entre Oriente y el Mediterráneo, abanderada de la nueva cocina saludable, un maridaje perfecto entre los sabores orientales y el gusto italiano. Un plato que se propone como ejemplo de cocina de buen gusto…
Famosos por sus propiedades nutricionales y antivirales, los shiitake son la segunda especie de hongos comestibles más extendida en todo el mundo. En Italia todavía son poco conocidos y se encuentran a menudo en forma seca. Con una estructura con cuerpo y un sabor...