¿El mejor restaurante italiano fuera de las fronteras nacionales del mundo? Tengo que irme en toronto en canada per Don Alfonso 1890, el signo histórico de gran restaurante mediterráneo en Sant'Agata sui due golfi ahora reconocida internacionalmente, llevada a Estrellas Michelin de Alfonso Iaccarino y hoy firmemente guiado por su hijo ernesto, también presentar un Macao y Nueva Zelanda, inaugurado en 2018 en la metrópolis canadiense.
Así lo decreta el ranking The Best Italian Restaurants in the World 2022 - Prosecco DOC Award firmado por 50 Top Italy, la guía online creada por LSDM, el congreso internacional de cocina de autor, y por el diario Luciano Pignataro Wine&Food Blog.
En segunda posición se ubica la Fiola, de Washington DC, el restaurante insignia del chef Fabio Trabocchi. en tercer lugar Desde Vittorio Shanghai, otro gran nombre de la restauración italiana ligado a las figuras de los hermanos Cerea de Brusaporto. También entre los cinco primeros Otto y Mezzo - Bombana, de Hong Kong, y Sésamo, de Marrakech.
La Guía también otorgó los Premios Especiales que fueron para Massimiliano Sena, del restaurante Il Lago di Ginevra, Chef del Año 2022 – Premio Pastificio dei Campi; a Osteria 57, de Nueva York Premio a la Innovación y la Sostenibilidad 2022 – Premio D'Amico, a Ornellaia, de Zúrich, Premio a la Mejor Carta de Vinos 2022 – Premio Prosecco DOC, a Nino Graziano, de Semifreddo en Moscú, Premio Modelo de Inspiración 2022 – D Premio 'Amico.
Don Alfonso 1890 Toronto también recibió el premio al Almuerzo del Año 2022 – Premio Mulino Caputo.
De los 50 establecimientos presentes en el ranking bien 7 están ubicados en los Estados Unidos e lo mismo en francia; 5 son lugares en el Reino Unido y Japón; 3 en China; 2 en Canadá, además de Australia, Alemania, Suiza y Singapur; con un restaurante cada uno en Sudáfrica, Suecia, España, Luxemburgo, Países Bajos, Rusia, Austria, Brasil, República Checa, Portugal, Bélgica, Dinamarca y Marruecos. Están representados un total de 23 países, donde hay por lo menos un gran restaurante que sirve cocina italiana.
“Ciertamente no descubrimos – subrayan Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere, los tres comisarios del proyecto editorial – el éxito de la cocina italiana en el mundo. Sin embargo, lo que notamos particularmente en los últimos años es un aumento significativo en la calidad promedio. Poco a poco los estereotipos y falsos mitos que envuelven la cultura gastronómica de Bel Paese se van desvaneciendo y así los extranjeros consiguen descubrir los verdaderos sabores italianos incluso fuera de la península. Y ciertamente no es casualidad que este premio tenga como protagonista a Prosecco DOC, una marca con éxito mundial, un verdadero abanderado del espíritu italiano en todo el mundo”.
El ranking completo de los Mejores Restaurantes Italianos del Mundo 2022
1 Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canadá
2 Fiola – Washington DC, EE. UU.
3 Desde Vittorio Shanghái – Shanghái, China
4 Otto y Mezzo Bombana – Hong Kong, China
5 Sésamo – Marrakech, Marruecos
6 El lago – Ginebra, Suiza
7 Restaurante Luca Fantin – Tokio, Japón
8 Locanda Locatelli – Londres, Reino Unido
9 Restaurante Passerini – París, Francia
10 Terra – Copenhague, Dinamarca
11 Gucci Osteria da Massimo Bottura – Los Ángeles, EE. UU.
12 Acuarela – San Francisco, EE. UU.
13 Sin nombre – Bruselas, Bélgica
14 Embers – Singapur, Singapur
15 tentaciones – Burdeos, Francia
16 Taste de Heinz Beck – Algarve, Portugal
17 El Carpaccio – París, Francia
18 Acuarela – Múnich, Alemania
19 Sastrería – Londres, Reino Unido
20 Comienzos – Tokio, Japón
21 sabores – Praga, República Checa
22 Rezdora – Nueva York, EE. UU.
23 LuMi Dining – Sídney, Australia
24 Café Stern – París, Francia
25 Armani Ristorante – Tokio, Japón
26 Ornellaia – Zúrich, Suiza
27 Pastamara – Viena, Austria
28 Picos – São Paulo, Brasil
29 Semifreddo – Moscú, Rusia
30 Planeta Tierra – Ámsterdam, Países Bajos
31 Erasmus – Karlsruhe, Alemania
32 Mosconi – Luxemburgo, Luxemburgo
33 Orobianco – Alicante, España
34 Bini – Kioto, Japón
35 Buena Tierra – Singapur, Singapur
36 Mancini – Estocolmo, Suecia
37 Piero TT – París, Francia
38 SPQR – San Francisco, EE. UU.
39 The River Café – Londres, Reino Unido
40 The Inn – Kioto, Japón
41 Tipo 00 – Melbourne, Australia
42 La Sosta – Swellendam, Sudáfrica
43 IT Londres – Londres, Reino Unido
44 Racines – París, Francia
45 Giando – Hong Kong, China
46 Taberna 57 – Nueva York, EE. UU.
47 Mono – Edimburgo, Reino Unido
48 Dilia – París, Francia
49 Cioppino's – Vancouver, Canadá
Restaurante 50 Belotti – Oakland, EE. UU.
Premios especiales 2022
Almuerzo del Año 2022 Premio Mulino – Caputo
Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canadá
Chef del Año 2022 – Premio Pastificio dei Campi
Massimiliano Sena – El lago – Ginebra, Suiza
Mejor Carta de Vinos 2022 – Premio Prosecco DOC
Ornellaia – Zúrich, Suiza
Modelo de Inspiración 2022 – Premio D'Amico
Nino Graziano – Semifreddo – Moscú, Rusia
Innovación y Sostenibilidad 2022 – Premio D'Amico
Taberna 57 – Nueva York, EE. UU.
