90 mil millones, esta es la facturación mundial de fake made in Italy, un fenómeno tan en aumento que ahora también tiene su propia definición: Italian Sounding, es decir, productos para los que se utilizan nombres e imágenes indebidamente evocadores de Belpaese para persuadir al consumidor para que compre productos que en realidad no son italianos.
Esta es la cifra que surge de la encuesta de 2018 sobre productos alimenticios "Italian Sounding" con un enfoque en dos áreas, Europa y América del Norte presentada por Assocamerestero, la asociación que reúne a las 78 cámaras de comercio italianas en el extranjero (CCIE), sujetos emprendedores. privado, extranjero y de mercado, a Unioncamere.
El estudio es parte del Proyecto “Verdadero sabor italiano”, promovida y financiada por el Ministerio de Desarrollo Económico para la campaña de promoción de alimentos 100% Made in Italy, y creada por Assocamerestero en colaboración con 21 cámaras de comercio italianas en el exterior.
El valor de Italian Sounding, como decíamos, se estima en 90 millones a nivel mundial y en los últimos diez años ha crecido un 70%, triplicando la facturación de las exportaciones italianas en el sector alimentario (32,1 millones de euros en 2017).
La encuesta también se centra en los diferentes tipos más afectados por este fenómeno en Europa y América del Norte. Para las dos áreas involucradas, la categoría más afectada es la deconfitería: el 42% de los productos "imitados" son platos preparados y congelados, conservas y condimentos; seguido de lácteos (25,1%), pastas (16,1%), productos cárnicos (13,2%) y panadería (3,6%).
Los resultados cambian si se analizan las dos zonas por separado: en Europa se registra para los productos de confitería un nivel de difusión por encima del promedio general, mientras que en el área NAFTA los productos lácteos ascienden al primer lugar.
Entre los más de 800 productos de Italian Sounding mapeados, figura la "pizza carbonara"O"mortadela siciliana" en España, mientras que en la zona del TLCAN pronunciaciones erróneas como “anciano” en lugar de “stravecchio” o el “reprimido” que pierde una “p”, finalmente, en Francia y Holanda, un especial Limoncello se presenta como licor de aperitivo.
Para evaluar el impacto económico del fenómeno se ha desarrollado un índice de costes, que mide los precios de los productos sonido italiano se distancian de los correspondientes del auténtico Made in Italy. Aunque los valores varían según el país considerado y la categoría de producto, es evidente que la reducción de costos más fuerte se registra en el Reino Unido (-69%), frente a frente con Alemania (-68,5%) seguido con casi similar resultados de Bélgica (-64,9%) y Holanda (-64,3%); las tasas de ahorro son más bajas en Suiza (-33,9%) y en Luxemburgo (-25%).
En algunas zonas geográficas se han registrado datos fuera de tendencia: algunos tipos de productos pueden costar hasta dos tercios más que los originales. Los productos lácteos y productos lácteos de imitación italianos se venden en Francia y Suiza, respectivamente, a un 13,9% y un 34,5% más que el original. Relativo al sector confitería, es Luxemburgo el que registra valores anómalos, con un aumento de precio del 18,3% respecto al producto italiano; sin embargo, la caída más pronunciada se produjo en España y los Países Bajos.
“El análisis realizado por las cámaras italianas en el extranjero muestra un hecho interesante: en algunas realidades y para algunos productos, la elección de Italian Sounding sobre el original italiano no está vinculada a cuestiones de costo, sino a dos factores: las dificultades a veces para encontrar productos auténticos y la falta de conocimiento del consumidor extranjero sobre las características y la calidad del verdadero Made in Italy - subraya Gian Domenico Auricchio, presidente de Assocamerestero - Con True Italian Taste Project estamos trabajando precisamente para garantizar que la elección del auténtico producto italiano pase a través de la experiencia de su excelencia, involucrando a más de 200 mil operadores y food lovers de los primeros mercados de referencia para nuestras exportaciones dentro y fuera del continente europeo en más de 500 iniciativas. Solo gracias a la difusión de la cultura y la educación sobre el consumo de productos 100% italianos, y trabajando en las alianzas que el CCIE establece con las comunidades empresariales locales, será posible frenar el fenómeno del Sondeo Italiano y recuperar el mercado. erosionado a nuestra agroindustria”.
