Cuando compras puré de tomate en el supermercado, pagas más por la botella que por el tomate que contiene. Esto es lo que se desprende de un análisis de Coldiretti según el cual para una botella de puré de tomate de 700 ml, vendida de media a 1,3 euros, los costes se reparten de la siguiente manera:
- margen de distribución con promociones 53 %
- transporte 6 %
- publicidad 2 %
- costos de producción industrial 18%
- materia prima agrícola (tomate) 8%
- botella 10 %
- tope 2,5%
- etiqueta 0,5%
Según la asociación, existe un claro desequilibrio en la distribución del valor a lo largo de la cadena de suministro, favorecido también por prácticas comerciales desleales como los casos de subastas online de doble descuento que estrangulan a los agricultores con precios por debajo de los costes de producción. Esto sucede a pesar del código de ética firmado el año pasado entre el Ministerio de Agricultura y las principales cadenas de gran distribución, que debieron evitar este fenómeno que empuja a liquidar precios que ni siquiera cubren los costos de producción.
“Necesitamos romper la cadena de explotación que se alimenta de distorsiones a lo largo de la cadena de suministro, desde la distribución hasta la industria hasta el campo, donde los productos agrícolas pagados por debajo de su costo por unos centavos empujan a los negocios honestos a cerrar y dar lugar a la ilegalidad”, dice el El presidente de Coldiretti, Roberto Moncalvo, subrayó la necesidad de "complementar las normas sobre contratación ilegal con la aprobación de las propuestas de reforma de los delitos alimentarios presentadas por la comisión especial presidida por Giancarlo Caselli, presidente del comité científico del Observatorio Agromafia promovida por Codiretti".
Los trabajadores extranjeros -concluye Moncalvo- contribuyen "de manera estructural y decisiva a la economía agrícola del país y representan un componente indispensable para garantizar la primacía de los alimentos Made in Italy en el mundo en un territorio donde se debe asegurar la legalidad para combatir inquietantes fenómenos criminales que humillan al hombre y su trabajo y ensombrecen a un sector que ha optado decididamente por el camino de la atención a la seguridad alimentaria y medioambiental”.
