Etiquetas de alimentos más claras. Para el nuevo etiquetado de productos alimenticios llega el día del debut: el próximo sábado 13 de diciembre los productores deberán exhibir productos en línea con la renovada disciplina de la UE que tuvo un período de gestación de nada menos que cuatro años. Novedad tanto más bienvenida cuanto que mientras se suceden las ferias y festivales dedicados a la comida Made in Italy surgen los problemas habituales: falsificaciones, estafas, problemas de conservación, etc.
El nuevo etiquetado ayudará a solventarlos aunque todavía quedan algunas lagunas que aún no se han aclarado como, por ejemplo, la indicación de la planta de producción: si de hecho en materia de seguridad alimentaria habrá una garantía más ya que no será un indicador del lote de producción, en el lado ético y económico de las elecciones, por otro lado, algunas asociaciones de consumidores, como CODICI, consideran conveniente que los consumidores estén claramente informados y conscientes de dónde y por quién la se produjo el alimento elegido.
En general, la nueva disciplina trae consigo cambios significativos en la etiqueta, como aclarar muchas informaciones antes omitidas o solo opcionales, como por ejemplo elindicación del origen de la carne de porcino, ovino, caprino y de aves de corral (reglamento que entrará en vigencia a partir del 01/04/2015 y actualmente implementado solo para la carne de vacuno) o los métodos para reciclar los envases. A partir del próximo sábado también comenzará la obligatoriedad del etiquetado nutricional. Por tanto, debe indicarse el valor energético, las grasas y los hidratos de carbono, los azúcares, la sal y las proteínas. Por tanto, habrá una mayor transparencia para salvaguardar mejor la elección del consumidor y, por tanto, su seguridad.
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El reglamento establece claramente que las etiquetas deben colocarse de tal manera "claramente visible", preferentemente en la parte frontal del producto, y no en partes marginales. En cuanto al tamaño de los caracteres, se indica una altura mínima no inferior a 1,2 mm, que se reduce a 0,9 mm sólo si los envases sobre los que se fijan las etiquetas tienen una superficie inferior a 80 centímetros cuadrados. El reglamento también examina los casos en los que la superficie del envase sea inferior a 10 cm cuadrados, aclarando que en ese caso solo se pueden informar las indicaciones principales. En cuanto a los datos de la declaración nutricional, deberán informar tanto la contenido energético que los porcentajes de los elementos expresados sobre la base de 100 mg o 100 ml de producto. El. también debe estar claramente indicado y resaltado presencia de alérgenos; esta indicación también debe hacerse con respecto a i alimentos "sin envasar"i", como los que se venden en cantinas y restaurantes.
Naturalmente, subsiste la obligación de indicar el fecha de vencimiento, extendida también a los envoltorios interiores individuales, en lo que se refiere a alimentos contenidos en cajas. El reglamento también señala la prohibición de insertar indicaciones "engañosas" en los envases, y aclara que la apariencia y la descripción deben ser lo más comprensibles posible, para no crear confusión en el consumidor.
las confirmaciones
Confirme también las indicaciones ya proporcionadas anteriormente, incluyendo el nombre del alimento, la lista y cantidad relativa de sus ingredientes y cantidades relativas, los plazos de conservación y la fecha de caducidad, la cantidad neta, el nombre de quien comercializa el producto o su empresa. nombre, país de origen e instrucciones de uso. En el caso de productos que contengan un volumen de alcohol superior al 1,2%, también el grado alcohólico relativo.
¿Serán capaces las nuevas etiquetas de reducir el problema de las falsificaciones y estafas alimentarias? Es de esperar que sí: precisamente en estos días dos excelencias del Made in Italy han vuelto a estar bajo fuego: aceite de oliva y mozzarella de búfala. Que este año el riesgo de aceite falsificado fue muy elevada, debido a la baja producción de aceitunas por las condiciones climáticas desfavorables y la propagación en diversas regiones de insectos fitoparásitos, se conoció. Y de hecho el Ministerio de Políticas Agrarias ha descubierto una ronda de facturas falsas por 10 millones de euros en cuatro regiones italianas (Puglia, Calabria, Umbría, Toscana), relativo a la comercialización de más de medio millón de litros de aceite de oliva virgen extra, por un valor comercial total de 3 millones de euros. La operación, denominada "Petróleo de papel", fue coordinada por la fiscalía de Trani.
En cambio, la Fiscalía de Santa Maria Capua Vetere (Caserta) ejecutó cuatro órdenes de prisión preventiva para dos empresarios y dos veterinarios en el área de Caserta. La acusación, por la elaboración de una falsa mozzarella Dop, es de carácterconcierto para delinquir, comercio de sustancias peligrosas para la salud pública y la alimentación.
