Es ist ein echter Apfelstrudel Hommage an den alten Strudel, das süße Symbol Österreichs und weit über die Grenzen hinaus geschätzt, die offizieller Vorgeschmack der elften Ausgabe des European Artisanal Gelato Day, dass es wird jedes Jahr am 24. März gefeiertoder. Für die Ausgabe 2023 wird es in allen an dem Tag teilnehmenden Eisdielen in der „Original“-Version angeboten offizielles Rezept oder mit Kreativität von Eiscreme-Meistern überarbeitet in allen Teilen Europas mit Zutaten und Inspirationen aus ihrem Gebiet. Die Wahl des Apfelstrudels lag dieses Jahr bei Österreich der die Regeln diktiert hat: ein Eis auf weißer Basis, dem Apfelmark hinzugefügt und mit Rum und Zitronenöl aromatisiert wurde. die weiteren zutaten, die den „apfelstrudel“ ausmachen und die nicht fehlen dürfen, sind eine bestreuung mit zimt, rosinen, am liebsten dunkle, schließlich paniermehl.
True trait-d 'Vereinigung von ganz Europa, Seit 2012 ist handwerklich hergestelltes Speiseeis das einzige Lebensmittel, dem das Europäische Parlament jemals einen Tag gewidmet hat. Die Feierlichkeiten fallen seit elf Jahren auf den 24. März und den von Europäische Giornata von Gelato Artigianale Es ist jetzt ein unumgänglicher Termin, auf den alle warten, um an den Feierlichkeiten zwischen Veranstaltungen und Demonstrationen zum Klang von Kegeln und Tassen teilzunehmen, um das handwerkliche Wissen zu fördern, das seit jeher Ausdruck von Qualität, Authentizität und Territorialität ist, und Qualität zu unterstützen Produktionen von traditionellem italienischem Eis.
Die Wahl des Jahres lag bei Österreich, das sich für sein traditionelles Dessert entschied
Besonderheit des Gelato Day ist der Geschmack des Jahres, der bei jeder Ausgabe von einem der Mitgliedsländer ausgewählt wird – mit Ausnahme des zehnjährigen Jubiläums im vergangenen Jahr, als das Rezept für den Geschmack des Jahres, „Dolce Sinfonia“, durch den speziellen Wettbewerb zwischen europäischen Eisherstellern entschieden wurde, der von Artglace in Zusammenarbeit mit Longarone Fiere Dolomiti und der Italian Exhibition Group (IEG ).
Erster Termin mit der Ausgabe 2023 des Gelato Day auf der Longarone Fiere Dolomiti - die nach Paris offiziell zum neuen Hauptsitz von Artglace geworden ist - anlässlich der 62. MIG - International Artisan Gelato Exhibition. Hier können Sie nicht nur den Geschmack des Jahres als Vorschau probieren, sondern auch an der ersten Ausgabe der von Artglace organisierten „Challenge between Nations“ teilnehmen, um die typischen Eisproduktionen der einzelnen Mitgliedsstaaten zu fördern, mit denen Österreich konkurriert the Germany: ein vollmundiger Kampf, bei dem Qualität, Kreativität und Handwerkskunst siegen werden. Und nicht nur das: Während der Veranstaltung, die der Kunst des Eises gewidmet ist, verkündete Artglace die Gewinner der zweiten Ausgabe des Videowettbewerbs, der in den letzten Monaten Eismachermeister aus ganz Europa auf die Probe gestellt hat: die Eiskrem-Handwerker, Tatsächlich haben wir uns an die Erstellung eines Videos gewagt, in dem mit Flair und Kreativität die Entstehung von „Dolce Sinfonia“, dem Geschmack des Jahres 2022, erzählt wird. Zahlreiche Beiträge kamen von europäischen Meistereisherstellern (mit einigen Beteiligungen auch von des neuen Kontinents), aber nur drei Gewinner: Silvia Chirico von Tenuta Chirico (Ascea, Salerno), Kairet Denis von Place Docteur Jacques Anthee (Onhaye, Belgien), Maria Chiara Sanna von L'arte del gelato (Anzio, Rom).
Speiseeis: das einzige Lebensmittel, dem das Europäische Parlament einen Tag gewidmet hat
Das Ranking wurde von der Technischen Jury erstellt, die sich aus fünf Mitgliedern zusammensetzt, die aus Fachleuten und Experten der handwerklichen Speiseeis-Lieferkette ausgewählt wurden und die Videos anhand von vier Parametern bewerteten: Originalität der Präsentation, Qualität des Videos, Illustration von den Produktionsprozess der "Dolce Sinfonia", schließlich Ästhetik und Dekoration des Tabletts. Die Gewinner werden auf der SIGEP – The Dolce World Expo, die vom 21. bis 25. Januar 2023 auf der Messe in Rimini stattfindet, ausgezeichnet.
«Nach zwei Jahren der Einschränkungen - kommentiert Domenico Belmonte, Präsident von Artglace, das Jahr 2022 - auch dank der milden Temperaturen, die den größten Teil des Herbstes andauerten, war es ein sehr wichtiges Jahr für die Erholung der gesamten handwerklichen Speiseeiskette. Doch zwischen dem Krieg in der Ukraine und den stark gestiegenen Energie- und Rohstoffpreisen ist 2022 auch ein Jahr, das von neuen Schwierigkeiten geprägt ist, denen unsere Eismachermeister aber weiterhin große Widerstandskraft und einen unerschöpflichen Willen beweisen tun und sich selbst auf die Probe stellen“.
