Unilever spaltet seine Eiscreme-Sparte ab und führt sie bis 2025 an der Börse ein. Kultmarken wie Magnum und Cornetto Algida bereiten sich darauf vor, zu Protagonisten der Finanzwelt zu werden.
Am 24. März wird der Europäische Tag des handwerklich hergestellten Eises gefeiert: eine einzigartige Gelegenheit, eines der beliebtesten Desserts zu feiern, das Gaumen und Märkte erobern kann. Das Jahr 2025 wird dem Jubiläum gewidmet sein, mit einem offiziellen Flair, das Kreativität und… vereint.
Die Unternehmen der Branche, die Nummer eins in Europa und technologisch führend weltweit, geben an, dass sie sich bereits zur Reduzierung der CO2-Emissionen verpflichtet haben, fordern aber mehr Zeit für die notwendigen Anpassungen der in Kraft tretenden Regeln. ..
Das mit Vanille und Zimt aromatisierte, mit gesalzener Butter bunte und von einer Waffel begleitete Eis auf neutraler Basis wurde vom Hofkonditor anlässlich der Hochzeit der Tochter des Prinzen der Stadt Lüttich vorgeschlagen. Der…
Das Inkrafttreten der neuen EU-F-Gase-Verordnung gefährdet die Lieferkette für professionelle Geräte – Branchenverbände sprechen vom „perfekten Verbrechen“
Darlehen über 15 Millionen CDP im Rahmen der Green Guarantee von Sace für eine neue High-Tech-Eiscreme-Produktionslinie. Insbesondere soll die Effizienz des Produktionsstandorts Colognola ai Colli in der Provinz Verona verbessert werden
Zwischen Mensch und Eis eine Liebesbeziehung, so alt wie die Welt. Das erste wurde von Isaak für seinen Vater Abraham vorbereitet. Bereits im Jahr 2000 v. Chr. verwendeten die Chinesen eine Mischung aus Früchten und Eis. Die Araber führten es nach Sizilien ein.…
Handwerkliches Speiseeis hat in Italien mit 2,7 Verkaufsstellen und 65.000 Mitarbeitern einen Umsatz von 300.000 Milliarden Euro. Der Gelato Day ist der einzige Tag, den das Europäische Parlament bisher einem Lebensmittel gewidmet hat. Der Geschmack des Jahres: der Apfelstrudel, gewählt von Österreich,…
493 im Führer vertretene Betriebe mit 83 neuen Einträgen beschreiben den hervorragenden Gesundheitszustand des handwerklich hergestellten Speiseeises in Italien, das auf saisonale Anpassung und Diversifizierung abzielt. Die Regionskarte der besten Eisdielen im Kofferraum
Am Vorabend der SIGEP, die am 21. Januar eröffnet wird, zeichnen die Wirtschaftsdaten ein Bild der Branche, das alle Erwartungen übertrifft. In Italien beschäftigt die Lieferkette über 100.000 Mitarbeiter. Apfelstrudel der Geschmack des Jahres 2023. In Italien schlägt Lombardi Sizilien und…
Es wird ein Eis auf weißer Basis sein, dem Apfelmark hinzugefügt wird, das mit Rum und Zitronenöl aromatisiert ist. Zimt, Sultaninen, zum Schluss die Semmelbrösel. Am 24. März müssen sich die Gelato-Meister sowohl am offiziellen Rezept als auch am…
Das Rezept unterzeichnet von Silvia Chirico, Gewinnerin des europäischen Wettbewerbs. Der Speiseeismarkt kennt mit 8,7 Milliarden Euro Umsatz, 65.000 Verkaufsstellen und 300.000 Mitarbeitern keine Krise
Die drei Kegel des Gambero Rosso Gelateria Guide 2022 wurden ausgezeichnet. Die Liste der ausgezeichneten Veranstaltungsorte in allen Regionen. Italien ist der weltweit führende Konsument von Speiseeis. 4,2 Milliarden Markt
Der vom Europäischen Parlament ins Leben gerufene Tag, weil er „die Agro-Food-Produkte jedes einzelnen Mitgliedsstaates" fördert. Die Teilnahme am Gelato Day ist kostenlos und steht allen Gelato-Herstellern in Europa offen. Die erste Auswahl findet am 29. November in Longarone statt
Das Abenteuer der Familie Zitelli, die zu Beginn des Jahrhunderts erfolgreich war, indem sie Eis mit der Milch von fünf Kühen herstellte, die in Rom weideten, erbte die Familie von Antonio Pica, Vorfahr einer Dynastie erfolgreicher Eishersteller, die heute in ganz Italien bekannt sind…
Mitbewerber aus ganz Europa erklären in einem Video den Mantecado-Geschmack des Jahres. Starke Erholung des Speiseeiskonsums in den ersten Monaten dieses Jahres
Grezzo Raw Chocolate, eine innovative Eisdiele, bringt zukünftige Bio-Zubereitungen für Speiseeis in Gläsern auf den Markt. Einfach Wasser hinzufügen, mixen und einfrieren. Und vor allem mit 50 Prozent weniger Zucker als herkömmliche
Der Gambero Rosso Guide to Gelaterie d'Italia prämiert die besten Eishersteller 2021. Der Norden erobert das Podium: zuerst die Lombardei, gefolgt von Piemont, Emilia Romagna und Venetien. Lazio an fünfter Position. Der aufstrebende Eishersteller 2021 ist in Parma.…
Mit dem Gelato Day wird die handwerkliche Speiseeissaison 2021 offiziell eröffnet, die für den 24. März geplant ist, um das handwerkliche zu fördern. Der Protagonist dieses Jahres wird der von Spanien gewählte Mantecado sein, Der Eiscrememarkt in unserem Land ist es wert…
Die Artisanal Gelato Academy wurde mit dem Ziel gegründet, italienische Unternehmen im Ausland auszubilden und zu unterstützen. Italien hält mit einem Umsatz von 2,8 Milliarden Euro und 150.000 Beschäftigten den Rekord für handwerklich hergestelltes Speiseeis in Europa. Eine Anleitung ist in Vorbereitung…
Der Küchenchef des Wochenendes ist Massimiliano Mandozzi: Nach dem Besuch von Spitzenschulen in Italien und im Ausland und einer prestigeträchtigen Position in einem der luxuriösesten Gourmetrestaurants am Comer See entschied sich der Küchenchef für…
Italien behauptet sich mit einer Eistorte und einer Eisskulptur „Secrets of the Forest“. Silber nach Japan, Bronze nach Argentinien. Italiener verbrauchen 6,5 Kilogramm pro Kopf im Jahr. Was die Produktion betrifft, sind wir jedoch Dritter in…
Der Gambero Rosso Guide der italienischen Eisdielen verlieh „Gnomo Gelato“ die Tre Coni (die höchste Auszeichnung) und die besondere Erwähnung für Schokolade. Hier ist die vollständige Rangliste der Tre Coni (Kommandos der Lombardei mit 11 Eisdielen).
30 % des europäischen Umsatzes mit handwerklich hergestelltem Eis wird in Italien gemacht: Hier gibt es 39.000 Eisdielen, fast so viele im Rest der Welt außerhalb Europas (43.000).
Der „Gast“-Geschmack der achten Ausgabe des Gelato Day, des europäischen Tages des handwerklich hergestellten Speiseeises, der am 24. März stattfindet, kommt aus den Niederlanden.
Seit der Antike in der Küche bekannt, wird sein Grat heute sowohl in Süßwaren als auch in der Kosmetik geschätzt. Der Eiscreme-Meister Alessandro Racca, eine Koryphäe auf diesem Gebiet, hat daraus ein Erdbeersorbet gemacht. Von ihrem Fleisch profitieren bei Störungen des Apparats…
Auf der Cheese 2019 präsentiert Alberto Marchetti, Eismachermeister, eine Plattform, die es Verbrauchern ermöglicht, die gesamte Produktionskette von Eis zu verfolgen. Ein digitaler Reisepass zum Schutz von Made in Italy
Laut einer Umfrage der Mailänder Handelskammer, bei der 19 Unternehmen befragt wurden, beschäftigt die Branche landesweit 75 Mitarbeiter. Eine im Ausland anerkannte italienische Exzellenz
Von Florenz bis Aprilia, eine Reise durch den italienischen Geschmack durch 300 Eisdielen mit Slow Food Editore und Eismeister Roberto Lobrano.
Es gibt sogar Caponata-Eis im Halbfinale der Eiscreme-Olympiade, die bei Carpigiani in Bologna stattfindet, einem führenden Unternehmen in der Herstellung von Maschinen zur Herstellung von Eiscreme - An der Veranstaltung nehmen 5 Eishersteller aus der ganzen Welt teil
Am 24. März wird in ganz Europa handwerkliches Eis mit einem Umsatz von über 9 Milliarden Euro gefeiert. Der italienische Tiramisù-Protagonist des Jahres.
Die Liste der 43 besten Eisdielen, ausgezeichnet vom Gambero Rosso Guide. Das beste Schokoladeneis wird in Rom hergestellt
Laut Daten, die am Vorabend der Sigep veröffentlicht wurden, hat die italienische Lieferkette für handwerkliches Speiseeis einen Wert von fast 5 Milliarden – Es gibt etwa 39 Eisdielen in Italien, von denen 10 spezialisiert sind, und beschäftigen 150 Mitarbeiter.
Der Termin ist auf der Rimini Fair vom 19. bis 23. Januar.
Das piemontesische Unternehmen hat eine 9-Millionen-Kapitalerhöhung der chinesischen Tochtergesellschaft gestartet, um einen fünfjährigen Investitionsplan zu unterstützen, der sich stark auf China und Japan konzentriert.
Es ist ein Start-up für Natureis am Stiel, das sich auf Qualität und Markenbekanntheit konzentriert - Zu den Gründern des Unternehmens gehören Manuele Presenti (Meisterkoch von Natureis und 3 Gambero Rosso-Hütchen) und Allegra…
Dank der Versicherungsunterstützung von SACE hat der Bergamo Technogel in die Mongolei ein Werk zur Herstellung von qualitativ hochwertigem Eis für einen Wert von 665 Tausend Euro exportiert.
Die Veranstaltung, die bis zum 15. Mai in Rom stattfinden wird, wird dann in den Rest Italiens und Europas verlegt - Ein doppelter Wettbewerb zwischen Eismachermeistern ist geplant - Unter den Neuheiten sind der Acea-Geschmack und die Gelato Roll.
Zu diesem Preis ist es möglich, die im Scoopi Cafè in der Hauptstadt des Emirats erfundene und verkaufte Black Diamond Tasse zu probieren: Sie wird mit essbaren Flocken aus 23-karätigem Gold, Vanille aus Madagaskar, Safranfäden aus dem Iran (die meisten teuer der Welt) …
