Die Hommage an Fernando Botero vom Restaurant Poggio Rosso: Der Sternekoch Juan Camilo Quinteiro reproduziert „Gertrudis“ in einem Schokoladendessert

Die Basis des von Fernando Botero inspirierten Desserts ist eine ganz besondere grüne Schokolade, deren Projekt stark vom Küchenchef unterstützt wird, der seine Farbe der Avocado verdankt, die vom biologischen und nachhaltigen Unternehmen Cordillera Chocolates hergestellt wird. Vervollständigen und balancieren Sie das Gericht …
Oster-Colomba: Über 300 Sauerteigprodukte aus ganz Italien konkurrieren in Bari um den Titel der besten Produkte Italiens 2024

Wettbewerb um drei Kategorien: „Beste traditionelle Colomba“, „Beste Schokoladen-Colomba“ und „Beste herzhafte Colomba“. Produkte, die nur aus frischem Sauerteig und kandierten Früchten hergestellt werden, ohne Schwefeldioxid, ohne Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Farbstoffe oder künstliche Aromen.
Was sind die besten handwerklich hergestellten Panettone für Weihnachten 2023? Hier sind die besten für jedes Budget

Der handwerklich hergestellte Panettone ist nach wie vor eines der beliebtesten Desserts der Italiener für die Weihnachtsfeiertage, trotz der deutlichen Zuwächse in letzter Zeit. Aber die Qualität ist die Kosten wert. Welche soll ich wählen? Traditionell, innovativ und kreativ, hier gibt es das Beste aus der Produktion …
Panettone ohne Grenzen: 20 große Konditoren auf einer Kreuzfahrt, um sich gegenseitig auf dem König der Sauerteigprodukte herauszufordern

Unter dem Banner des Neustarts, der Veranstaltung Panettone ohne Grenzen, um das Wissen über den König der italienischen Sauerteigprodukte zu fördern und zu verbreiten. Die Jury unter dem Vorsitz von Igino Massari. Am Ende ein Preis für diejenigen, die die Geschichte des Panettone geprägt haben:…
Nougatfest in Cremona: ein Wochenende voller Leckereien

Seine Ursprünge gehen auf das Jahr 1441 anlässlich der Hochzeit zwischen Bianca Maria Visconti und dem Anführer Francesco Sforza zurück. Im Vergleich zum traditionellen Nougat ist er reicher mit Aromen, kandierten Früchten und getrockneten Früchten. Neun Tage lang wird die Stadt zum…
Italienisches Gebäck ist Weltmeister

Das Team italienischer Konditoren, bestehend aus Lorenzo Puca, Massimo Pica und Andrea Restuccia, gewann die Weltmeisterschaft der Konditoren in Lyon und schlug Japan, Frankreich, England und die Schweiz. Dem Ereignis gingen 50 Weltauswahlen voraus.