İtalyan öğrencilerin tamamı gibi aynı zorlu yazılı ve sözlü sınavlara girdiler, ancak bunu Siena'daki Santo Spirito hapishanesinin içinde yaptılar. 23 Haziran Salı sabahı, beş mahkum resmi olarak AIS sommelier diplomasını almak için sınava girdi ve "Vite Libera" projesinin başarılı bir şekilde tamamlanmasını sağladı: Bu, AIS Italia ve AIS Toscana tarafından İtalyan cezaevleri sisteminde sunulan ilk sommelier kursudur.
Bu emsalsiz başarıyı onaylamak için, tesisin müdürü Graziano Pujia ile birlikte İtalyan Sommelier Derneği'nin ulusal ve bölgesel liderleri de hazır bulundu: AIS Italia Başkanı Sandro Camilli, AIS Toscana Başkan Yardımcısı (ve Siena temsilcisi) Marcello Vagini ve sınav komiseri Gianluca Grimani.
AIS Toskana Başkanı Cristiano Cini, provaların ardından yaptığı açıklamada, "'Vite Libera', kültürü, onuru ve gerçek bir kurtuluş olasılığını birleştiren bir projedir. Bir mahkûma sommelier olarak eğitim alma fırsatı sunmak, sadece bir eğitim programından daha fazlasıdır: Bilginin eğitimsel gücüne olan inancın ve bireylerin yeniden doğuşuna olan bağlılığın bir göstergesidir. Doğrudan iş dünyasına uygulanabilecek somut beceriler sunan bir girişimi başlatan ilk İtalyan bölgesi olmaktan gurur duyuyoruz." dedi.
Bu coşku, fikri en başından beri destekleyen ulusal liderler tarafından da paylaşılıyor. AIS Italia Başkanı Sandro Camilli, "Bu, İtalyan sommelierleri için tarihi bir gün," diye vurguluyor. "Şarap kültürünün yaygınlaştırılması, sadece tadım değil, aynı zamanda kurallara saygı ve ekip çalışmasını da öğreten bir eğitim yolculuğu olarak anlaşılan Derneğimizin DNA'sında her zaman yer almıştır. Bu proje, kişisel gelişim ve sosyal yeniden entegrasyon için muazzam bir araç temsil ediyor. Bu girişimin olumlu sonucu, formatın gelecekte de tekrarlanabilmesini sağlamak için çalışmamızı teşvik ediyor."
Projenin yerel yürütücüsü, AIS Toskana Başkan Yardımcısı ve Siena temsilcisi Marcello Vagini idi ve derslerin her yönünü denetledi. "Her şey neredeyse tesadüfen, Santo Spirito Müdürü Graziano Pujia ve Guardia di Finanza Komutanı Albay Pietro Sorbello ile yaptığım bir konuşmayla başladı," diye açıklıyor. "Bugün, bu eşsiz eğitim yolculuğunun sonunda, bunun hayatımın en yoğun insan deneyimlerinden biri olduğunu söyleyebilirim. Katılımcılar şaşırtıcı bir dikkat ve ilgiyle kendilerini adadılar ve bu fırsatın değerini hemen anladılar: mezun olduklarında topluma ve iş gücüne yeniden entegre olmaları için gerçek bir araç sağlayacak resmi bir yeterlilik kazanmak."
Santo Spirito Cezaevi Müdürü Graziano Pujia, programın olağanüstü kapsamını vurgulayarak sözlerini şöyle tamamlıyor: "O kadar yenilikçi bir proje ki, bir Japon dergisinin bile dikkatini çekti. AIS sommelier kursunu tesisimize getirmek çeşitli organizasyonel zorluklar yarattı, ancak yerel bölgeye olan güçlü motivasyon, Marcello Vagini ve tüm AIS'in azmiyle birleşince, bu girişimi kaçırmak istemedik. Mahkumların ilgisi ve özverisi, üstlendiğimiz sorumluluğu fazlasıyla karşıladı. Ve yolculuk burada bitmiyor: Floransa Üniversitesi ile iş birliği başlatarak projeyi daha da geliştirmek için şimdiden çalışıyoruz."
"Vite Libera" projesi sadece yeniden eğitimle sınırlı kalmayıp, belirli bir makroekonomik ihtiyaca da cevap veriyor: konaklama sektörünü etkileyen nitelikli personel eksikliği. Unioncamere verilerine göre, İtalya'da uzman restoran personeli arayışı vakaların %50'sinden fazlasında başarısızlıkla sonuçlanıyor. Cezaevinde yeni sommelier yetiştirmek, sadece bir diploma değil, aynı zamanda en çok aranan mesleklerden birini de kazandırarak, cezalarını tamamladıktan sonra neredeyse kesin iş bulma garantisi sağlıyor. Niteliklerin yüksek prestijini korumak için programdan ödün verilmedi: öğretim, üç resmi AIS seviyesinin tüm müfredatını 30 yoğun derse yoğunlaştırdı ve edinilen becerilerin tam olarak uygulanabilirliğini sağlamak için sınıf içi oturumları pratik "iş başında" simülasyonlarla birleştirdi.
Sözlerine devam eden konuşmacı, bugünkü sınavın bir varış noktası değil, AIS'in Üçüncü Sektör Kuruluşu olarak misyonunun pratik uygulaması olduğunu belirtiyor. Dernek ve cezaevi, bölgesel şarap dükkanları, konsorsiyumlar ve kurumlarla anlaşmalar yaparak dış dünyayla gerçek bir "köprü" kurmak için çalışıyor. Amaç iki yönlü: yeni mezunların işe yerleştirilmesini kolaylaştırmak ve "Vite Libera"yı diğer İtalyan cezaevlerine ihraç edilebilecek bir formata dönüştürerek şarap kültürünün gerçek bir sosyal ve kapsayıcı etki yaratabileceğini göstermek.
