Şef Waldemarro Leonetti'nin tarifi: Spagetti ve Amberjack Tataki için İtalyan (Rus değil) havyarı
Şef Leonetti'nin önerisi, mükemmel İtalyan havyarına dayanan lüks bir öğle yemeği için iki tarif…
kategori: Yemek - Food
Kaliteli yemek ve şarap portalı Mondo Food tarafından düzenlendi. Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan mutfağının ve mutfağının yukarısındaki her şey, bizim mirasımız tarım, Of 'şarap araştırma bilimi, İtalya'da yapılan agri-food gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanlarından oluşan bir ekip tarafından koordine edildi. Giuliano DeRisi, kanıtlanmış deneyime sahip profesyonel, eski yönetici AGI, İtalyan Gazetecilik Ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. ile ilgili harika İtalyan mutfağı. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.
Şarap: tavşan, Maremma'daki Sauvignon blanc Montauto'nun sıraları arasında mutlu bir şekilde koşuyor
Maremma'nın kalbindeki Capalbio ve Saturnia arasında, Riccardo Lepri'nin Sauvignon Blanc'ı, bahsin değerini doğruluyor…
Dünyadaki İtalyan pizzacıları: Made in Italy'yi savunan kaliteli marka doğuyor
İtalya'da 15 milyar, dünyada ise 60 milyarın üzerinde korunması gereken bir ciro. İtalyan Sondajının belası
Lezzet cevherleri: Trentino'yu keşfetmek için şaraplar, tatlar, tarih ve doğayla dolu bir hafta sonu
Vallagarina'dan Valle di Cembra'ya, Valsugana'dan Valle dei Laghi'ye yiyecek ve şarap ruhunu deneyimlemek için on iki randevu ve…
Bererosa çiftleri: Montecatini Terme'de sahnede İtalyan roze şarapları
Yıllardır Roma'da giderek daha fazla sevilen İtalyan rosé şaraplarının üretiminin en iyilerini öneren etkinlik…
Mavi ekonomi: mantarlardan sonra salatalar da kahve telvesinden doğar
Atıkların dönüştürüldüğü Mavi Ekonomi modelini benimsemiş Toskana Sirküler Çiftliği fikri…
Espresso Restoran Rehberi 2022: Yılın aşçısı Patrizia Meroi ve yükselen aşçı Giuseppe Molaro
Klugmann, Roš, Dal Degan, Iannotti İtalyan restoranlarının 18'inin zirvesine giriyor ve Carlo Cracco eyere dönüyor. İçinde…
Önizlemede Umbria: yurt dışında yerel şarapları tanıtmak için birleşik konsorsiyum
Montefalco, Orvieto, Trasimeno ve Torgiano şarapları, markalarını güçlendirmek için güçlü kimliğe sahip bir bölge imajına odaklanıyor…
PIWI sarmaşıkları gelir, mantarlara karşı dirençlidir, istilacı tedaviler gerektirmez ve mükemmel şaraplar verir.
Bunlara Bronner, Solaris, Joanniter, Souvigner Gris denir, doğal ritimler ve prosedürler izlenerek işlenen şaraplar: şarabın yeni sınırında avangart…
Baharın kadim tatlarına modern bir ilahi olan şef Antonio Romano'nun Vignarola tarifi
Roma kırsalının köylü geleneğinden gelen fakir bir yemek, yararlı özelliklerin bir konsantresidir. Şef Antonio Romano…
Costardi kardeşler ve Giuseppe Iannotti, Gallerie d'Italia'nın iki yeni lokasyonunun restoranlarına liderlik edecek.
Önümüzdeki sonbaharda risotto ustası Piyemonteli kardeşler ve Campania'lı iki yıldızlı şef, şehrin restoran projelerine yön verecek...
Şarap: Albugnano DOC'nin kendi sığınağı olacak, bölgesel şarap dükkanı doğuyor
Albugnano'nun %85 Nebbiolo ve %15 Freisa, Barbera ve Bonarda'dan oluşan bölgesel şarap mahzeni…
Rosso Morellino: Toskana Maremma'nın sembolik şarabının kırk üreticisiyle Scansano'da randevu
9 Mayıs Pazartesi günü işletmecilere ve şarap severlere ayrılan Konsorsiyum etkinliğine tekrar katılım sağlanacak. Yeni tedbirler…
Nizza is Barbera: 7 ve 8 Mayıs tarihlerinde Nizza Monferrato'da «Rossa Piemontese» merkez sahneye çıkıyor
Tatmak için üç yüz Barbera d'Asti Docg ve Nizza Docg etiketi. Mağazaların açık olduğu, gastronomik tekliflerin olduğu bembeyaz bir gece…
Bira: Parma'da yılın en iyi zanaatı ödülüne layık görülen Ritual Lab, yılın bira fabrikası oldu
Formello'daki (Roma) Ritual Lab'da Yılın Bira Fabrikası ödülü. Lombardiya'da ve tarafından verilen en iyi biralar…
Frascati'de klasik Romanizm'e adanmış tarihi restoran Cacciani yüz yaşına basıyor
Bir asırdır restorancılar ailesi, ürünlerini zenginleştiren kaliteli bir mutfağın tanıklığını aktardı…
Şarap: Tüm Teroldego'da, Trentino kırmızılarının prensi ile tam bir Mayıs ayı
Teroldego Rotaliano'nun tanıtımı için yapılan gösteri Mayıs ayında gündeme getirildi. Zengin tadım takvimi, mahzen ziyaretleri, parfüm bahçeleri…
Slow Food: İtalya'daki en iyi Sızma Zeytinyağları Toskana rakipsizdir ancak Campania, Sicilya ve Puglia onurlandırılmıştır
Slow Food Rehberi tarafından temiz ve adil sağlıklı ürün ilkesine göre seçilen en iyi İtalyan sızma zeytinyağı. Tümü…
Zarif Florentine salonunda iki Napoliten yıldız olan şef Rocco De Santis'in ekmek kabuğundaki barbunyası
Floransa'daki Brunelleschi Hotel'in restoranının iki Michelin yıldızlı şefi Rocco De Santis, zarif bir barbunyaya imza atıyor.
Monferrato, İtalyan köpüklü şarabının doğduğu yer olan Canelli'nin yeraltı katedrallerini keşfediyor
İlk İtalyan köpüklü şarabının beşiği olan Monferrato'daki Canelli'nin müstehcen yeraltı katedrallerinde şarabın sırlarını keşfetmek. Burada…
Artırılmış gerçeklikle masada: İtalya'nın Aleph'teki ilk çoklu duyusal restoranı
Video mapping tekniği ile masa, küçük şefin yemeklerini içinden hazırladığı bir ekrana dönüşüyor…
Orticola: Büyük bir sanat, çiçek, yemek ve sürdürülebilirlik bahçesi olarak Roma
6 Mayıs Cuma gününden 8 Mayıs Pazar gününe kadar güzellik, uyum, doğa ve yemek ve şarapla dolu üç gün. Süreklilik olarak Via Condotti…
Roma'daki Borghese Galerisi'nde çok İtalyan: Parioli restoranı müzeye geldi
Müzelerin içindeki restoran ve bistrolar artıyor. Borghese Gallery'de kahvaltıdan akşam yemeğine tüm gün için bir teklif
Şarap: Poderi Einaudi'nin 125. yılı Barolo Monvigliero ve bir Arienti etiketiyle kutlandı
Cumhurbaşkanı olduktan sonra her zaman Poderi ile bağlantılı kalan genç ekonomist Luigi Einaudi tarafından başlatılan uzun bir hikaye
Andrea Sacchetti'nin tarifi: Napoli'de "Babbà"nın saltanatını kazanan egzotik etkilere sahip Toskana babà
Napoli'de şeflerin rekabetini yenen bir babà sunan Floransalı Andrea Sacchetti'nin tarifi…
Mülteciden pasta şefine: Mali'nin dehşetinden kaçan Mohamadou Diallo'nun yolculuğu
Mali'den kaçarak Sicilya'ya ayak basan gencin hikayesi mutlu sonla biter. Mülteciden pastacıya bugün…
Winegrower's Cumartesi: İtalya'da kendi bölgelerinin şaraplarını tanımak için bir gün
İtalya genelindeki FIVI delegasyonlarıyla 14 Mayıs'ta randevu. Halk, şarap imalathanelerinde tezgahlarla karşılanacak…
Şarap tutkunları Covid ile artıyor: 9 kişiden 10'u içiyor. Giderek daha fazla genç sorumlu
İtalyanların şarap tutkusu hala yüksek, hatta Covid öncesine göre daha yüksek. Spritzleri gittikçe daha çok seviyorum…
Rahatlatıcı yiyecek: Ukrayna'da Covid sonrası stres ve savaş kaygısına karşı beslenme uzmanının tavsiyesi
Duygusal olarak en kırılgan denekler bu dönemde diyet yapmaktan kaçınmalıdır. Kendinizi tatmin edici ve rahatlatıcı yiyecekler ve birkaç hile ile şımartın…
Şef Gennaro Russo'nun deniz ve karayı sahilde buluşturan tarifi, karidesli ve porçini mantarlı risotto
Positano'daki La Sponda restoranının yıldızlı şefi Gennaro Russo'nun deniz ve kara lezzetlerini bir araya getiren tarifi...
Borgo diVino turu: kaliteli şarapları tatmak ve tarihi köyler arasında sürdürülebilir turizm yapmak için on durak
Mayıs'tan Ekim'e kadar, ana oyuncuların katılımıyla 900'den fazla şarap imalathanesinden 300 etiketi tatmak mümkün olacak…
Paskalya: Colomba için ideal bir tatlıdır, ancak yüksek fiyatlarla geleneksel ev yapımı tatlıları yeniden keşfedebilirsiniz.
Colomba, İtalyanların yüzde 71'inin Paskalya masalarına uçuyor. Ancak fiyatların artmasıyla yeniden keşfederler…
Vinitaly, genç çiftçiler giderek daha fazla şarap ve kaliteye odaklanıyor
İtalya'da üzüm bağına sahip 5500'den fazla genç var ve giderek daha fazla şarap üretmeyi hedefliyorlar…
Midye yahnisinin yıldızı Pedaso kırmızı soğan: kayıp hazineden Slow Food Presidium'a
Dışı kırmızı içi beyaz, aromatik, tatlı ve sindirilebilirliği yüksektir. 5 üreticiden kurtarıldı, mutfakta çok yönlü…
Sızma zeytinyağı: Rakipsiz Toskana, kalite oranının en yüksek olduğu bölgedir.
Gambero Rosso Yağlar Rehberinde 482 şirket. Ulusal zirvede 861 sızma zeytinyağı. En iyi yağlar…
"İkinci çıkar": İtalyan bölgeleri TV'de sanat, manzara ve mutfak konularında yarışıyor
Bir spor turnuvası olarak tasarlanan, yemek ve şarap mirasını anlatmaya kendini adamış bölgelerin bir yemek ve…
Yiyecek ve şarap: Floransa'da büyük zanaatkarlar, dükkanda tadımlarla şeflere açılır
13 - 15 Mayıs tarihleri arasında Toskana'nın en büyük şefleri ile Floransalı büyük zanaatkâr dükkanları arasındaki sıra dışı evlilik…
Michele Lazzarini'nin lor tarifi: rafine ve sürdürülebilir bir dağın ruhu
Bir dağ inziva yeri restoranı için üç yıldızlı Norbert Niederkofler'in baş aşçısı rolünü bırakmak cesaret ister. Ama Michele Lazzarini…
Mosaico: 26 Campania şarap imalathanesi, Procida'yı kültür başkenti olarak kutlayan mükemmel bir şarap için bir ağ oluşturuyor
En ünlü İtalyan şarap üreticilerinden biri ve vizyoner bir projede yer alan bir kültürel animatör, kimliği ifade eden bir şarap…
Şarap Kadınları kendilerini Campania'da tanıtıyor: Pazar günü Vinitaly'deki program
10 - 13 Haziran tarihleri arasında gezici bir rota Vezüv Ulusal Parkı, Campi Flegrei, Irpinia ve adaya dokunacak…
Carbonara Günü: tarih ve sadelik (domuz pastırması-yanak-kreması) arasında her zaman açık bir tartışma
Made in Italy'nin sembolü haline gelen fakir bir yemeğin dünya çapındaki başarısı. Tartışmalı kökenler. Veronelli ve Carnacina…
Mater: Amalia Costantini'nin Fiano'da yükselen bir tutku olan yavaş yemek ilkelerine sahip gurme pizzası
Gambero Rosso Rehberi tarafından Tre Spicchi ile ödüllendirilen İtalya'nın en iyi pizzalarından biri, Roma kırsalında yenir.
Formaticum: Roma'daki İtalyan süt ürünlerinin nadir sergisi
14 Mayıs Cumartesi ve 15 Mayıs Pazar günlerinin kahramanları, kaliteli çalışmaları, çevreye saygıları ile öne çıkan küçük şirketler olacak…
Regina Colomba Ödülü Regina Pastiera: Campania'nın pasta şefleri çok sayıda ödül kazanıyor
İtalya'nın 32 bölgesinden 12 esnaf pasta şefi yarıştı. Hepsi gizli.
Mürekkepbalığı alla peverada tarifi şef Lorenzo Cogo tarafından içgüdü uyumla evlendiğinde
Yıldızlı İtalyan restoranlarının enfant dahisi, Büyük Kanal üzerindeki Dama di Venezia'ya geliyor. Mürekkepbalığı alla peverada bir simge…
Trattoria Vegetale, Torino'daki Merkez Pazar'da açılıyor: "Sebzelere yeni bir saygınlık kazandıralım"
İtalya'da giderek daha fazla vejetaryen ve vegan: yaklaşık 6 milyon var. Şef Chiodi Latini: onları düşünün ama…
Campari France büyük ölçekli dağıtımdan vazgeçiyor: Aperol Spritz'i piyasaya sürmek için yeni bir strateji
İtalyan grubun ikonik markası, 1 Nisan'dan itibaren Fransız süpermarketlerinin raflarından ayrılmaya hazırlanıyor. Ve ipucu…
Üç yüz yetmiş tarifte, bölgenin ocaklarında İtalyan biyoçeşitliliğinin mozaiği
Slow Food tarafından yayınlanan bir kitap, anneannelerin yemek kültürüne, yerel geleneklere ve tabii ki aşçılara saygı duruşunda bulunuyor…
Parma'daki Dünya Pizza Şampiyonası: kırk ülkeden sekiz yüz yarışıyor
5 - 7 Nisan tarihleri arasındaki etkinlik: Katılımcılar, 1054'sı aşçılık dalında olmak üzere 966 yarışmada birbirlerine meydan okumak zorunda kalacaklar. Beklenen…
Tarım genç: Treviglio'dan Valentina Brizzi yabani enginarı kurtarmak için Calabria'ya
Artistik patinaj vaadinden başarılı girişimciye. 30 yaşın altındaki birinin hikayesi: Kuzeyden ...
DiVinNosiola: Trentino'nun kutsal şarabı 31 Mart'tan 9 Nisan'a kadar halka sunulur
Tadımlar, ustalık sınıfları, üzüm bağlarında trekking, toplanan piskoposlar arasında çok popüler olan kuru üzüm şarabını tanımak için…
Vinum: Piedmont'un harika şarapları, Alba'da üç hafta sonu boyunca sunulur.
Bölgenin mükemmelliği ile tadımlar, atölyeler, ustalık sınıfları ve eşleştirmeler arasında gerçek bir tam daldırma. Kahramanlar 700…
Gelato Günü: Yılın lezzeti Dolce Sinfonia, çikolata, fındık, ricotta, kuru incir ve rom
Avrupa yarışmasını kazanan Silvia Chirico imzalı tarif. Dondurma piyasası dönüşü olmayan kriz tanımaz…
Yumurtalı mantı: İtalyan gurme mutfağının tarihini yazan yemeğin tarifi
İki Michelin yıldızlı devrim niteliğinde bir restoran olan Imola'daki San Domenico'da iki efsanevi şef, Nino Bergese ve Valentino Mercatilli tarafından icat edildi…
Barrique ağacından kuş yuvalarına: Ricci Curbastro'nun Franciacorta'daki sürdürülebilirlik projeleri
Büyük şarap şirketi, Ceza İnfaz Kurumu'ndaki mahkûmlarla birlikte barikatların tahtalarını kurtarmak için bir proje başlatır...
Prosciutto di San Daniele İtalya turunda: restoranlarda, şarap barlarında ve tavernalarda gösteriler
Prosciutto'yu sektördeki tüketicilere ve operatörlere sunmak için kırk aşama. Her restoran orijinal bir tarif sunacak. Uzun…
Napoliten Pizza: Amerika'da Verace'ı yaratıcı taklitlerden daha çok takdir ediyorlar
American Institute of Neurosciences tarafından yapılan bir araştırma, Amerikan lezzetlerini pizza açısından doğruladı. Napoliten olan herkesi yener…
İtalya'da tropikal meyve patlaması: İtalya'da Üretilen Sicilya Kraliçesi mangoları
Güney İtalya'da faydalı özellikler açısından zengin olan bu bitki, Puglia, Calabria ve hepsinden önemlisi arasında bin hektardan fazla alanda başarıyla yetiştirilmektedir...
Tiramisu: ulusal zafere daha fazla saygı! Restoranlarda servis edilen beşte biri sahte
Dünyanın en iyi bilinen Made in Italy tatlılarından biridir ve Google'da İtalyanlar tarafından en çok tıklanır. Gerçek…
TCI kırmızı kılavuzunun yeni baskısında FVG'nin yiyecek ve şarap çeşitliliği
Şarap ve yiyecek ve şarap, bu bölgenin tarihi "çeşitliliğinden" kaynaklanan bir mükemmellik mirasını temsil eder ki bu bir…
Şef Marco Scaglione'nin tarifi: Çölyak hastaları düşünülerek Paskalya için glütensiz Colomba
İtalya'da 600.000 kişi Çölyak hastalığından muzdarip. Onlar için Şef Marco Scaglione'nin güvercini glütensizdir. …
Şarap: Langhe ve Roero yeni ürünlerini 4 Nisan'da Torino'da tanıtıyor ve dikkatleri etik ve çevreye çeviriyor
OGR'nin anımsatıcı alanlarında etiketlerini sergileyecek 226 yerel şarap imalathanesi olacak. İlk kez…
Şarap: Asmanın köklerinin ötesinde, Orvieto'nun şarap üreticilerinin "manifestosu"
Yerlilerin şarap mirasını restore etmek ve en iyi şekilde yorumlamak için yaymayı amaçlayan bir grup aile şirketi…
Film ve Yemek: Eataly menüleriyle İtalya'nın Milano'daki ilk sinema-restoranı
İki formül, akşam 18'da AperiEataly ve akşam 20'de iki menü ile akşam yemeği.
En iyi İtalyan şarapları: Winespectator onları Vinitaly için seçti, 130
Prestijli ABD dergisi, dünya çapındaki 61 alıcıyla buluşması için İtalyan enolojisinin zirvesini seçti. Şunun için ihracat kaydı…
Ev yapımı dondurma: 461 dondurmacı İtalya'da zirvede, Lombardiya birinci bölge
2022 Gambero Rosso Gelateria Rehberinin Üç Külahı ödüllendirildi. Tüm Bölgelerde ödül alan yerlerin listesi.…
Pastalive: toprak biyoçeşitliliğini korumak için toprağı sürmeden durum buğdayı makarnası
Buğday mahsullerinin geleceğini güvence altına almak için 2019 yılında başlayan bir proje. Tarım toprağı ölüyor, diyor Lino…
Büyükannelerin tarifleri ve çareleri: "Kayıp Yiyeceklerin Küçük Atlası" mutfakların geçmişini araştırıyor
Zaman içinde nesilden nesile aktarılan, sofra keyfi için ama aynı zamanda bazı rahatsızlıklara şifa olması için küçük yemek pişirme sırları…
Gelecek mutfağa giriyor: 3D teknolojisiyle yeniden yaratılan Tiramisu
Tiramisù Dünya Kupası organizatörü Francesco Redi'nin gözetiminde İspanya'da gerçekleştirilen operasyon... Tariflere bakış açıları açılıyor…
Davide Marzullo'nun tarifi: karnabahar dilimi ve mütevazi sebze asil olur
Kopenhag'daki efsanevi Noma'dan Cannavacciuolo'nun mutfaklarına geçen Trattoria Contemporanea'nın genç şefi...
ABD'de İtalyan şarabına büyük ilgi, Chiara Soldati (La Scolca) için büyük imkanlar var
İtalyan şarabı tarihi, bölgeleri ve büyük çeşitliliği ile ilgi çekicidir. Seyahate devam etmek ve yeniden temas kurmak önemlidir…
İvme projesi: Valle dei Laghi, iklim değişikliğiyle mücadele için yeni sarmaşıkları test ediyor
Önümüzdeki dört yıl içinde Avrupa Birliği'nin yedi makro alanını dahil etti. Tobino şaraphanesi, rakımlı bölgelerde bağcılığın nasıl geliştirileceğini araştırıyor…
Divine Colomba: En iyi zanaatkarlık Toskana'dan, yaratıcı olan ise Ariano Irpino'dan
Arte Dolce Pasticceria'dan (Monte San Savino (Ar) Stefano Lorenzoni, 40 yarışmacı arasında yer aldı. Fırından Pompilio Giardino…
Napoliten pizza giderek daha fazla kadın: Parma'da dünya şampiyonası için kayıtlı 41 pizzacı var
Birkaç yıldır pizza dünyasının başka bir kahramanı var: İtalya'da yaklaşık 8.800 pizzaiola var. Miktar…
Şarap: Üç piskoposun Barbera'sı, inanç ve içme zevkleri arasında mükemmel bir karşılaşma
Asti yakınlarındaki Vinchio ve Vaglio Serra arasında, 60'lı yıllarda bugün 192 şaraphaneye sahip olan büyük bir şaraphane doğdu…
Şarap: Ferragamos tarafından 400 milyona bir FamilyOffice'e satılan Castiglion del Bosco ve Brunello di Montalcino
2000 dönümlük arazisi, lüks bir tesisi ve 18 delikli golf sahası olan tarihi ev,…
Finocchiona PGI: Nicolò Machiavelli'nin en sevdiği Toskana tütsülenmiş eti için 2021'de rekor üretim
Bir önceki yıla göre %2 artışla 20,88 milyon kilogramın üzerinde sosis üretti. Avrupa pazarı…
Mayalı hamur işi: Alfonso Pepe ve kardeşlerinin büyük ekolünün tarifinde gelenek ve modernlik
Büyük Alfonso Pepe'den "vizyoner" bir tatlı: Mayalı ürünlerin kuzeyini tatlıyla diyaloga sokan mayalı Pastiera...
Şarap tarihle evlenir: Etrüsk Villa Giulia müzesinde Papa'nınki, Palatine Tepesi'ndeki ve Pompeii'deki Romalılarınki
Etrüsk Villa Giulia Müzesi'ndeki didaktik bağdan Bourbon'lu IV. Frederick'in saraydaki bağının yeniden keşfine kadar…
Şarap: Kalite, Yerlilik ve Bölgeyi göz önünde bulundurarak, güçlü bir toparlanma sürecinde pandemi sonrası tüketim
Nomisma-Wine-Monitor tarafından yapılan bir araştırmada, kaliteli şarap konusunda İtalyanların yeni tatları ve yeni ihtiyaçları…
Suşi: Son trend, 30 yaşın altındaki bir girişimci tarafından Japon-Brezilya füzyon mutfağının yeni konsepti Basho.
Calabria'lı genç bir girişimcinin markasının temelinde pek çok tat ve aynı zamanda gelenek yatıyor: Japonya'yı kucaklayan bir mutfak önerisi...
35 doların altındaki mükemmel şaraplar: maliyet kalitesi açısından dünyanın en iyileri arasında, 19'u İtalyan
Yetkili ABD şarap üreticisi James Suckling tarafından "En İyi 100 Değerli Şarap (35 $ veya daha az!)" yayınlandı: İtalya hepsini yener. En iyisi…
İtalyan brunch'ı: 35 yaşın altındaki şefler için ayrılmış en iyi teklif için bir yarışma
800'lerde İngiltere'de, soylular için kahvaltı ve öğle yemeği arasında, bugün avlandıktan sonra doğdu…
Şarap: Biraz asil ve biraz asi olan Grignolino, yeni pazarları fethetmek için Mart ayında kendini gösteriyor
Arkasında yüzyıllarca bir geçmişe sahip olmasına rağmen, Grignolino sadece modern zamanlarda şarap düzeyine yükselmiştir…
Panettone: Dünya kupası için ön elemeler Mart'ta, kazananlar Kasım'da başlıyor
İtalya'da 19 Mart ve 2 ve 30 Nisan tarihlerinde merkez, kuzey ve güney için sadece 30 katılımcı kabul ediliyor…
Paskalya için kırsalın mutfağı: Daniele Persegani'nin tarifiyle tagliatelle ile tatlı Tagliolina
Emilian geleneğinde, tagliatelle Noel ve Paskalya'da yenir. Tanınmış bir TV yüzü olan şef Daniele Persegani teklif ediyor…
40 yıl sonra pirinç, dört Lentini kardeşin tutkusu sayesinde Sicilya'ya geri dönüyor
Eski bir tohum ve tahıl şirketi, yeni nesillerle yeni bir yol izliyor: pirinç yetiştiriyor, reçeller, risottolar üretiyor…
Kentsel üzüm bağları, Dubai'deki Expo 2020'de tanıtılıyor: şehirlerin yenilenmesi için bir İtalyan modeli
Yeni ürünleri tanıtmak için İtalya pavyonunun ev sahibi olarak dünyanın dört bir yanındaki 11 şehir üzüm bağını bir araya getiren UVA derneği…
Vahşi Şarap Fuarı için dünyanın her yerinden Roma'da doğal şaraplar
İspanya'dan Ukrayna'ya küçük şarap imalathanelerinden 600'ün üzerinde etiket 13 ve 14 Mart tarihlerinde Eur's Spazio Novecento'da…
Et ve sağlık: omnivorlar ile büyüyen vejetaryenler ve veganlar cephesi arasındaki sonsuz mücadele
Coalvi'nin yeni yayınında uzmanlar, az yağlı bir et seçerek omnivor bir diyet konusunda hemfikir,…
Cuoncio Cuoncio, beslenmeden yaşam tarzına Cilento Metodu'nun uzun ömürlülüğünün sırrı
Biyologlar Ancel ve Keys, Akdeniz diyetinin ilkelerini geliştirmeden önce bile, bu mutlu kısımda…
Paskalya: 40 pasta şefi, geleneksel ve yaratıcı zanaat 'Divina Colomba' için yarışıyor
Nihai seçim 7 Mart'ta Bari'deki Parcò dei Principi'de yapılacak.
Kaliteli gıda, Campania'yı rekor ciro ile Bölgelerin zirvesine taşıyor
Hâlâ çevre sorunlarıyla boğuşan bir Bölgenin ileri atılımı - Tarım işletmeleri ağı ödüllendirildi…
Tony Lo Coco imzalı Tuna Ammuttunato, Nubia sarımsağı Sicilya'nın yıldızlı tarifi
Bagheria'daki I Pupi'nin Michelin yıldızı Şef Tony Lo Coco tarafından yeniden ziyaret edilen geleneksel bir Sicilya tarifi…
Yurtdışındaki İtalya'da yapılan gıda, ENI'nin cirosu kadar 52 milyar değerinde
Tarihi bir rekor kırdı. Avrupa'nın en yeşili olan İtalyan tarımının başarısı. Şarap itici güçtür.…
Nubia'dan kırmızı sarımsak: Pesto alla trapanese'nin Sicilya cevheri kahramanı
Kırmızı kabuklu, yoğun aromalı, hafif baharatlı, besleyicilik açısından zengin, DOP ve IGP'yi bekleyen bir Slow Food prezidyumu…
Parmigiano Reggiano, 2021 rekoru ve yurt dışı üretimin %45'ini alıyor
Ciro, tüm zamanların en yüksek seviyesi olan 2,7 milyar avroya ulaştı. 4 milyondan fazla şekil üretildi. ABD, Fransa,…
Kasap Dünya Şampiyonası: İtalya, Avrupalıların ardından Eylül ayında Kaliforniya'daki herkese meydan okuyor
İki kadından oluşan İtalyan milli takımı, 16 ülkeden takımlara meydan okuyacak. Kasabın yeni rolü…
Oruç: Sofrada dini yasaklar ve lezzetten vazgeçmemek için geleneksel tariflerin hayal gücü
Yalın beslenme için dini kurallar. Charlemagne, cuma günleri et yiyenleri ölümle cezalandırdı. Etrafında…
Et lokantaları ve kasaplar: İtalya'daki etoburlar için ilk mantıklı rehber
Kaliteli et yiyebileceğiniz kasaplar ve et lokantaları da dahil olmak üzere 400'den fazla mekan. Etin kesilmesi, menşei, işlenmesi,…