категория: Еда - Food
Mondo Food, портал качественной еды и вина, под редакцией Джулиано ДеРизи
Mondo Food от FIRSTonline — это журналистский журнал о великой итальянской гастрономической и винной традиции совершенства. Все, что предшествует итальянской кухне и еде, является нашим наследием. сельское хозяйство, О "наука о виноделии, то Сделано в Италии агропродовольствие, рассказанная командой журналистов и экспертов по еде и вину, координируемой Джулиано ДеРизи, профессионал с подтвержденным опытом, бывший директор AGI, Итальянское журналистское агентство. Витрина итальянского мастерства для гурманов, увиденная через истории главных героев, историю, культуру, традиции, работу мужчин, рецепты величайших поваров, свидетельства итальянского биоразнообразия, чтобы затронуть все чувства знания из отличная итальянская кухня. Согласно принципу, когда мы садимся за стол, открывается великая книга нашей жизни.
Подпишитесь на новостную рассылку продуктов питания
Шеф-повар Вальтер Ферретто исторического ресторана Il Cascinale Nuovo на острове Асти, удостоенного звезды Мишлен, поддерживаемой на протяжении…
Традиционная Мостарда Кремоны, традиционно связанная с мясом и сырами, всегда была связана с очень древней традицией, берущей свое начало в 1600 году.…
Картофель Неброди, выращенный в самом сердце Сицилии, является плодом сельскохозяйственной культуры, передаваемой из поколения в поколение…
Рейтинг Брачами по-прежнему остается справочной сетью для любителей мяса с более чем миллионом подписчиков…
Капуста, брокколи, квашеная капуста, листовая капуста, репа, савойская капуста, дайкон – это невероятная концентрация полезных для нашего организма элементов.…
Это Стелла ди Леммен, биодинамическая ферма с видом на море, где Лючия и Диего создали свои…
С приходом Рождества цена на панеттоне увеличивается, но он продолжает предлагать качественный выбор для любого бюджета.…
Житель Нью-Йорка, сын матери-китаянки и отца-японца, Шей Широма переезжает в Рио-де-Жанейро, Бразилия, и продает…
Панеттоне, приготовленные вручную лучшими итальянскими шеф-поварами и кондитерами, выводят искусство закваски на новый уровень, создавая уникальные творения…
Всего 22 человека представляют все регионы. Награда Итальянской ассоциации сомелье вручается винодельням, внесшим вклад в создание…
Традиционное римское блюдо, прославленное фильмом Моничелли «Дерзкий удар обычного игноти» с Витторио Гассманном, Марчелло…
Гораций любил это и рассказывает об этом в сатирах. Полезен для снижения уровня холестерина и триглицеридов в крови…
Многовековая традиция, сегодня это глобальная тенденция, любимая за сочетание медленного мастерства и социального очарования. Богатый…
Более 50 тщательно отобранных виноделов для шестого выпуска Beviamoci Sud Roma. Возможность углубить свои знания и вкус…
В течение года курица Романья официально была Президиумом Слоу Фуд, символом местной породы, спасенной от исчезновения. Поднятый…
Массимилиано Алаймо, Массимо Боттура, Энрико Криппа, Нико Ромито. на вершине итальянских ресторанов. Список победителей. Лучшие вина ниже…
Лучшее масло от компании Fattoria Ambrosio. Компания года — De Carlo. Апулийская компания Schiralli получает награду за лучшую цену…
Шеф-повар ресторана L'Aurora в очаровательном Borgo dei Cipressi в Тоди предлагает рецепт, который затрагивает сердце…
Шеф-кондитер Доменико Манфреди из Теджиано разработал форму для панеттоне высотой 38 см, которая…
Итальянское совершенство с оборотом в 360 миллионов евро, 2.590.000 455.000 XNUMX ветчин в год, из которых XNUMX XNUMX экспортируется...
Было дегустировано более 500 наименований со всей Италии, 40 процентов составляют вина Кампании. Дегустационные столы, индивидуальные встречи…
От Шанхая до Нью-Йорка, проезжая через Японию и европейские столицы, крупнейшая коллективная банья кауда в…
Топ для категорий Bubbles, White, Rosé, Red, Sweet. А ниже даже есть категория качественных вин…
Среди пяти лучших дегустаций также Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 — Cantina Terlano (BZ) и Trentino Vino…
За ним стоят Biasetto в Падуе, Besuschio в Аббиатеграссо (Мичиган), Maison Manilia в Монтесано-сулла-Марчеллана (ЮАР), Pasticceria…
Севиче стало частью нематериального культурного наследия человечества. Шеф-повар ресторана MoganoXRitualLab в Формелло благодаря…
Ведущие эксперты отрасли, собравшиеся в Нью-Йорке на Международную премию кофе Эрнесто Илли, обратились с призывом…
Увлеченный средневековой музыкой, Тон Кортес владеет тремя кондитерскими в Барселоне. Уже победитель 2019 года как лучший панеттоне в Испании.…
Список из 87 игристых вин, получивших пять сфер. Презентация и дегустация в Риме в субботу 30 ноября в…
Рожденный случайно в 1950-х годах голубь стал символом Мандурии. Хрустящее тесто, миндальная начинка...
В общей сложности в этом году коллекция достигла впечатляющей суммы в 395.500 XNUMX евро, предназначенной для проектов солидарности в Италии и…
Возможность для любителей вина со всей Италии попробовать новое вино урожая. А еще бранчи, аперитивы на закате и ужины…
Джанкарло Пербеллини со своим Casa Perbellini - 12 Apostoli в Вероне входит в эмпирей итальянской высокой кухни. Всего 36…
Только 1500 пронумерованных экземпляров доступны для покупки на веб-сайте Фонда Гуальтьеро Маркези (
[электронная почта защищена]) стоимостью 54 зубра. Когда…
Блюдо от шеф-повара ресторана L'Acciuga в Риме, вдохновленное миром Трабакколи, старинными парусными лодками, плававшими…
В ожидании ресторанного гида, отмеченного звездой Мишлен, он объявляет названия ресторанов Италии с отличным соотношением цены и качества…
Награды 25-го издания итальянского барного гида Gambero Rosso: список лучших обладателей трёх кубков и…
Самое сладкое событие года превратит центр Модены в рай для любителей шоколада с…
Созданный Управлением ярмарки Альбы в сотрудничестве с Euthalia Fragrances, аромат, который не просто напоминает духи…
С результатом 97 центов два великих повара занимают первое место в Готе Трех Вилок. В…
Умбрийский шеф-повар, стоящий во главе кухни бутик-ресторана Vocabolo Moscatelli в Кальцоларо, черпает вдохновение из территории, которая дала ему…
Мерло из тосканской Мареммы, произведенное Стефаном, молодым русским, который учился в Оксфорде, а затем учился науке...
Путеводитель Слоу Фуд представляет собой национальную карту самых аутентичных итальянских ресторанов. 1917 заведений, которые выделяются своим превосходным…
Три дня сладости, вкуса, кулинарного шоу и дегустаций, чтобы отпраздновать Сбризолону вместе с другими традиционными десертами. Вот подробности.…
С 16 по 20 октября. За пять дней более 140 мероприятий с участием великих шеф-поваров из 20 стран…
Из 585 медалей удостоено 1800 итальянских вин. Венето — итальянский регион с наибольшим количеством наград. «Награда за откровение…
498 Три бокала были вручены из примерно 40 тысяч дегустированных вин. Награда за лучшее соотношение цены и качества для Ламбруско ди Граспаросса от…
С 12 по 13 октября мелкие ремесленники, мастера вкуса, фермы и общественные пекарни запустят…
Начинается сезон ловли морских улиток, шеф-повар ресторана Opera в Турине предлагает рецепт, который…
Известные лица и бывшие спортсмены, такие как Стефано Оливьеро, заново открывают себя в мире еды и вина. После победы на поле для регби…
Вечеринка с 4 по 6 октября. Выражение древних традиций и ремесленных знаний, оно фигурирует в средневековых скульптурах Баптистерия…
Это «Ламбруско ди Сорбара Пириа» Пальтриньери. Девятая позиция у Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. В первые пятьдесят…
Вино для длительной выдержки, выражение купажа Каберне Фран, Каберне Совиньон и Пти Вердо, произведенное компанией Cameli, выпускницей Конкура…
Шеф-повар ресторана Local в Венеции предлагает новое и полезное сочетание китайского черного чая, история которого восходит к…
Перчинки в Кайаццо на первом месте в рейтинге. Бончи лучшая пицца по кусочкам. Мастера Симоне Падоан и Джанкарло Каса…
Продукты, которые мы используем, разделены на четыре группы: необработанные или минимально обработанные продукты, обработанные кулинарные ингредиенты, обработанные продукты,…
Эта практика возникла из необходимости: пшеница, будучи ценным товаром, часто использовалась для уплаты налогов, взимаемых…
С 4 по 6 октября, а затем с 9 по 17 ноября мероприятие с дегустациями, продуктами, конференциями и предложениями...
Эта лоза, также известная как Tocai rosso, смогла пересечь века и границы и рассказать историю…
В сентябре 40 лет назад итало-американская компания, принесшая славу Брунелло…
Главным героем блюда шеф-повара ресторана Gardenia в Калузо, обладателя звезды Мишлен, является портулак, бедная приправа, но богатая…
Второе место ex aequo досталось Витальяно из Неаполя и Масаниелли из Казерты. Специальный приз Джорджии Капорушио из Дона…
Мероприятие состоится 14 и 15 сентября в рамках фестиваля Франчакорта. Это будет уникальная возможность попробовать очень широкий выбор…
Компания Branchi di Felino завоевывает золотую медаль в слепой дегустации, проводимой экспертами Gambero Rosso. Рейтинг…
Его ценят за сладкую и нежную мякоть, его можно есть сырым из-за тонкой и хрустящей кожицы. Импортировано…
С пятницы 6 по воскресенье 8 сентября и с 13 по 15 сентября тематические дегустации самых…
С пятницы 6 по воскресенье 8 сентября в Авеццано три дня дегустаций, шоу, музыки, выставок, конференций, встреч с…
Coca-Cola Pizza Village прибывает в Citylife с насыщенным календарем мероприятий. В Милане пекут больше пиццы, чем…
Открытие заново популярной кухни – это культурный факт, но в то же время оно свидетельствует об устойчивом питании, уважительном к окружающей среде и…
С 15 по 17 сентября Искья становится бьющимся сердцем средиземноморской кухни, где можно задуматься о проблемах и возможностях мира...
Представленный испанцами, вернувшимися из Америки около 1500 года, он используется в луканской кухне во многих традиционных рецептах, которые…
С 5 по 8 сентября в Сан-Паоло-Фуори-ле-Мура начнется мероприятие, посвященное треске…
Воскресенье, 25 августа 2024 года, с 16:00 до 20:00, захватывающий и неформальный опыт, организованный Consorzio Birra Italiana и Coldiretti. Там…
Шеф-повар ресторана Castello di Rocca Cilento предлагает рецепт, который является частью его философии представления…
Кантина Сант'Андреа, винодельня в самом сердце Агро Понтино, принадлежащая Габриэле и Андреа Пандольфо, выигрывает второе и восьмое места…
В Апулии существует настоящий культ лука. Есть разные и ценные качества. Рецепт для…
Компания Pruna di Frati, ставшая частью Президиума Слоу Фуд, имеет древнюю историю, характеризующуюся…
Шеф-повар эксклюзивного ресторана Don Pasquale-Maalot в Риме предлагает оригинальную версию культового блюда еврейско-римской кухни под названием…
Вы избалованы выбором и желанием попробовать полезные блюда, способные воссоздать вкусы, ароматы и вкусы лета...
С 30 августа по 8 сентября 2024 года на мероприятии будут представлены сорта перца, кулинарное шоу, дегустации и развлечения для всех…
В год своего дебюта вино Bagnadore Rosé 2011 от барона Пиццини получило 98 баллов из 100 от Джеймса Саклинга,…
Среда, 14 августа, по случаю ежегодной инициативы Движения винного туризма Calici di Stelle, одноцветный ужин с дресс-кодом…
Шеф-повар ресторана Le Spighe отеля Palatino предлагает блюдо из плохого сырья, дополненное…
На вторник, 10 сентября, тысяча гостей выстроится в очередь за столом длиной 400 метров. Спигароли, президент Parma Food Valley:…
В «Большой книге варенья – 170 рецептов сладких и соленых блюд» Федерика Визиоли помогает читателю приготовить варенье…
В основе десерта, вдохновленного Фернандо Ботеро, лежит особенный зеленый шоколад, проект которого активно поддерживается…
В Путеводителе, созданном Гамберо Россо, содержится более 630 указателей, представляющих наиболее полную национальную карту итальянской уличной еды.…
Уже в начале 1600-х годов некоторые исторические документы свидетельствуют о его выращивании. Сегодня это Президиум Слоу Фуд, и это означает…
70-процентный шоколад богат антиоксидантами, помогает регулировать настроение и снижает беспокойство…
В величественных Доломитовых Альпах Беллуно есть сыр, рассказывающий историю преданности делу, традиций и стойкости: Фодом. Продукт…
Второе место за Confine от Франческо Капече и Марио Вентуры в Милане. Третье место для I Tigli от Симоны Падоан,…
Ставка Ди Костанцо и Веччиа: динамичное общение, стирающее границы между кухней, пиццей и барбекю. А…
В таверне Cian de Bià Иво Оренго, философ простоты и здорового питания, воспевает популярные гастрономические традиции Запада…
Присутствие мидий в этих морях документально подтверждено с начала ХХ века. Моллюск идентичности даже у поклонников…
Встреча на международном конкурсе вин героического виноградарства в Сарре (Аоста) 29 и 30 сентября…
Четверг, 4 июля (с 17.00:23.00 до XNUMX:XNUMX, на территории Villa Appia Antica. Шестьдесят виноделен со всей страны,…
Конкурс, подписанный журналом Decanter, является самым престижным среди винных конкурсов в Соединенном Королевстве и в этом году снова…
385 марок от 163 компаний принимают участие в конкурсе, посвященном лучшему оливковому маслу Extra Virgin, куратором которого является Фаусто Борелла. 45 новых компаний…
Массимилиано Муссони, шеф-повар таверны La Sangiovesa в Сантарканджело-ди-Романья, считается настоящим культовым местом для Романьи...
Пять дней, с субботы, 29 июня, по среду, 3 июля, полные пиццы в честь 40-летия AVPN,…
