Crama Neri, Salviano Estate, Maica Domnului a Laptelui, Palazzone e Sergio Mottura, toate companiile istorice, înrădăcinate în teritoriu și pionieri în vinificarea vinurilor autohtone, mărșăluiesc de astăzi împreună pentru a demonstra că Orvieto este o mare realitate pe scena italiană și pentru a relansa un brand în formele sale cele mai autentice și valoroase. Producătorii se întâlnesc sub semnul prieteniei și pasiunii pentru ținutul Orvieto - ca Guido Orzalesi, directorul general al moșia Salviano deținută de marchizii Giovanni și Eleonora Incisa della Rocchetta – pentru a apăra a teren care le unește și care este capabilă să producă vinuri structurate, dar simple în același timp, caracterizate printr-o mare potabilitate și versatilitate în asocieri atât cu preparate din carne albă, cât și cu pește. Nu există concurență între companii, toate situate în zona Orvieto, cu excepția lui Sergio Mottura, care este aproape de orașul de artă din Umbria, dar în Lazio, în Civitella d'Agliano. Toate produse cu denumirea Orvieto Classico DOC, cu excepția Mottura care, fiind în altă regiune, produce cu denumirea Orvieto DOC conform reglementărilor. Giovanni Dubini vorbește despre Palazzone ca una dintre creațiile sale care s-a născut în anii 80 și a devenit o mare realitate cu cele 50 de sticle pe an. Orvieto este o provocare, spune el, „noi – explică – respectăm tradiția în compoziția amestecului și lăsăm Grechetto, mai imediat și mai parfumat, și Procanico, mai serios și mai mineral, să-și afirme personalitatea. Suntem mândri să facem un alb incisiv, grațios și mediteranean la un preț încurajator. Pentru noi, oamenii trebuie să se bucure de un vin de încredere care „simt” diferența dintre vinuri”
În schimb, compania vorbește germană și se întinde peste dealurile dintre Orvieto și Lacul Bolsena Maica Domnului a Laptelui, rod al pasiunii pentru teritoriu și pentru vin a unui cuplu de jurnaliști culinare și vinicole Manuela Zardo și Hellmuth Zwecker. Astăzi, fiul său Leon este cel care are grijă de podgoriile Grechetto și Malvasia și apără vinul preferat al familiei. O mică realitate, cu producție absolut organică și o pivniță străveche săpată într-un tunel de tuf care arată ca un mormânt etrusc.
Din anii 50 în schimb Crama Neri, au făcut struguri de calitate pentru a-i oferi altor crame. Când Enrico Neri intră în companie, își părăsește tatăl să se ocupe de vie în timp ce el începe să facă vin, până la 25 de sticle pe an, bun imediat și totodată în timp, observă astăzi, susținând cu tărie nevoia de a îmbunătăți DOC. cu o acţiune comună a vinificatorilor pământului său. Pentru Sergio Mottura vorbește fiul său Iosif. Mereu vin organic, fără viță de vie internațională și un Grechetto pe care palatul nu îl va uita, compania Istrice intră într-un consorțiu pentru a apăra munca vinificatorilor, pentru că - observă Giuseppe - „creăm noi vinul și asta face diferența”.
Foarte optimist cu privire la succesul acestei aventuri din Umbria este Giovanni Incisa della Rocchetta, moștenitorul moșiei Salviano deținute deja de mama sa, Nerina Corsini. La urma urmei – observă marchizul în glumă în timp ce gustă un pahar de Orvieto asortat cu un preparat din pește la „Ceppo” din Roma – întotdeauna am făcut vin, l-am făcut pentru familie încă din anii 600, vom putea și să facem ceva in Umbria!
Cifrele din Orvieto: 1400 de hectare de vie, 13 milioane de sticle produse în fiecare an. Majoritatea producătorilor sunt conferenți și 80% din vin este de fapt vândut în vrac. Prețurile Orvieto Classico variază de la 11 la 15 euro în magazinul de vinuri.
Companiile:
Crama Neri
www.neri-vini.it
moșia Salviano
Maica Domnului a Laptelui
www.madonnadellatte.it
Palazzone
www.palazzone, com/it/
Sergio Mottura
www.sergiomottura.com/it
