Aici vine marca pentru a proteja calitatea pizzerii italiene, o icoană a culturii gastronomice și vinicole italiene care a reușit să depășească granițele naționale și să cucerească lumea, acum din ce în ce mai expusă riscului de plagiat. Este marca "ospitalitatea italiană„promovat de Unioncamere cu sprijinul tehnico-științific al Isnart (Institutul Național de Cercetări Turistice), care își propune să identifice, să califice și să pună în valoare structurile care fac ca calitatea, italianitatea și combinația destinație – produs turistic italian, elementele centrale ale propriei oferi.
Falsificatorii Made in Italy: flagelul Italian Sounding
Made in Italy este unul dintre cele mai cunoscute mărci din lume, sinonim cu frumusețea și calitatea. Dorința de a cumpăra produse italiene este atât de puternică și afirmată încât ne face printre cei mai contrafăcuți subiecți din lume în ceea ce privește mărcile și produsele cu imitații care sunt din ce în ce mai greu de urmărit și contracarat. Se numește Sună italian, când produsele amintesc de țara noastră dar care în realitate nu au nicio legătură cu producția italiană. Un fenomen tot mai răspândit și letal nu numai pentru economia noastră, ci și pentru imaginea noastră. Brandul, așadar, a fost creat pentru a-i sprijini pe cei care aduc adevărata tradiție italiană în străinătate și care joacă „un rol fundamental în educarea clienților despre consumul de calitate și în contrastarea fenomenului”, a subliniat el. Gian Domenico Auricchio, preşedintele Assocamerestero.
Acesta este motivul pentru care este din ce în ce mai important să protejăm Made in Italy. După restaurante și înghețate, așadar, chiar și pizzerii se vor putea lăuda cu o recunoaștere distinctă capabilă să le facă să iasă de pe piață grație elementelor de calitate și spirit italian, constatate cu verificări obiective și imparțiale. Pentru a promova activitățile care reprezintă cel mai bine gastronomia dar și cultura și istoria țării noastre să distingem „autenticitatea italiană”, aducând în Italia „un nou turism și să acționeze ca forță motrice pentru redresarea turismului, stimulând redresarea cererii externe, " el a spus Robert DiVincenzo, președintele Isnart.
Pizzerii italiene din lume: sosește disciplinarul
Specificațiile pentru pizzerii italiene din lume fac posibilă luarea în considerare a fiecărei pizza tipice caracteristice diferitelor regiuni italiene (de exemplu pizza napolitană, pinsa, pizza romană etc.) și constă în 10 reguli mergând de la profesionalismul pizzerilor, la serviciul oferit, la produsele folosite pentru rețete și/sau oferite în meniu și în lista de băuturi, până la prezența unor tipuri de rețete deosebit de prezente în Italia, cu atenție acordată la utilizarea limbii italiene pentru unele pasaje specifice care implică comunicare.
Inițiativa este axată tocmai pe acest ultim aspect, cu instrumente concepute ad-hoc pentru companiile care trec pe calea Ospitalității italiene, atât „tangibile” precum certificatele și plăcuțele, cât și „virtuale” precum cele din trusa socială special creată pentru a însoți promovarea. digital al realităților care doresc să iasă în evidență ca companii fidele tipicității italiene.
O cifră de afaceri de 15 miliarde în Italia sau peste 60 în lume
Vorbim de o cifră de afaceri uriașă. În perioada pre-Covid, sectorul avea 150 de mii de angajați în Italia, pentru o cifră de afaceri de 15 miliarde de euro în Italia și cel puțin peste 60 în lume.
Conform celor mai recente date disponibile, există 72 de restaurante și pizzerii conduse de italieni în străinătate și încasează peste 27 de miliarde de euro pe an. 8 milioane de pizza sunt vândute în fiecare zi numai în Italia, în timp ce 5 miliarde în întreaga lume. Din Italia, de unde provine, pasiune pentru pizza s-a răspândit în fiecare colț al lumii. Marii consumatori rămân americanii cu 13 kg fiecare, în timp ce, în Europa, italienii conduc clasamentul cu 7,6 kg pe an. Pe locul doi spaniolii, pe al treilea, la egalitate, francezii și germanii.
