Zboară piața de băuturi spirtoase în 2021. Aperitivele, digestive și lichiorurile în general, adică tot ce se învârte în lume în jurul alimentelor, toasturilor și happy hours este din ce în ce mai Made in Italy. Este surprinzător că, în celebrarea gloriilor primatului vinului italian (în cantitate, la prețuri mici, prea mici), la ultimul Vinitaly de la Verona, foarte puține ziare au subliniat că am depășit cu mult Franța ca al doilea exportator mondial. de spirite și cordiale urmând îndeaproape pe primul, Germania.
Dar nu ca număr de sticle ci ca valoare și cu o imagine din ce în ce mai atractivă, cea a modului de viață italian, care sugerează o probabilă depășire pe termen scurt a Germaniei de către Italia. Ascensiunea aperitivelor și digestive italiene, bitter-urile și cordialele este martorită de date de Jan Conway pe care l-a publicat în Statista.
Lichioruri și cordiale: Italia ocupă locul doi
La Germania rămâne cel mai mare exportator de băuturi spirtoase și cordiale din lume în 2020, dar cu o scădere de 30% începând cu 2019. În general, în 2020, Germania a exportat băuturi spirtoase și cordiale în valoare de aproximativ 421,4 milioane USD. Italia se clasează foarte aproape pe locul doi, cu exporturi în valoare de aproximativ 415,8 milioane de dolari. Acolo Franța a fost chiar depășită de Irlanda, în timp ce Statele Unite se află în limitele inferioare ale gamei cu doar 118 milioane de dolari. În realitate a fost o „cursă” care a avut latura ei negativă, din cauza pandemiei, întrucât între 2019 și 2020 exporturile italiene au scăzut cu 14%, dar cu o tendință mai puțin negativă decât cea a altor țări și, mai ales, cu o tendință mai rapidă. și o redresare mai consistentă în 2021. Dacă Germania a pierdut, după cum am subliniat, un bun 30% din vânzările sale în străinătate, Anglia a pierdut 22%, Franța 18,6%.
Spirite: recuperarea anului 2021 și amenințări pentru 2022
Pe de altă parte, exporturile noastre în 2021 au înregistrat un salt mai mare decât cel al altor țări, cu o creștere de 23%, după cum au comunicat cu ocazia Denis Pantini (Manager Nomisma Agroalimentară) și Emanuele Di Faustino (Manager Proiect Nomisma). de prezentare aObservatorul Spiritelor. Și pentru 2022, care sunt așteptările operatorilor din sector? Nu foarte optimist pentru că, de exemplu, ne va lipsi multă vreme piața rusă, care în 2020, spre deosebire de alte piețe, a importat băuturi spirtoase și băuturi spirtoase cu o creștere de până la 76% față de 2019.
Potrivit lui Federvini, indicațiile venite de la operatori sunt foarte îngrijorătoare. Motivele sunt cele comune, deși în proporții diferite, tuturor sectoarelor economiei: costurile și dificultățile transportului, creșterile continue ale materiilor prime și energiei și, din ce în ce mai mult, agravarea efectelor negative ale conflictului ruso-ucrainean care se drenează uriaș. resurse într-un mod acum incontrolabil de la economia „sănătoasă” și activă până la cea distructivă a armamentului. Pe lângă faptul că are un impact negativ asupra tendințelor de consum ale gospodăriilor. În ceea ce privește piața internă, vânzările de băuturi spirtoase au crescut, potrivitObservatorul Federvini, în colaborare cu Nomisma și TradeLab, cu 6,5% în 2021 față de 2020, ajungând la 1,2 miliarde de euro, înregistrând progrese la toate categoriile: cei mai performanti sunt cei mai buni aperitive alcoolice (+17,3%), urmată de Amari (+ 7,1%), lichioruri dulci (+ 3,3%) e distilate e spiritele (+% 3).
Pe de altă parte, un semn minus pentru sectorul mărfurilor otete care a înregistrat vânzări de 133 milioane de euro, cu excepția pozitivă a oțetului balsamic, ale cărui vânzări au crescut cu 3,5% în valoare.
