Două companii petroliere toscane, L'Oliveto Izvorul Foiano a lui Castagneto Carducci la Livorno şi Franci din Montenero d'Orcia din Castel del Piano din provincia Grosseto, au fost clasificate drept cele mai bune ale anului. Acest lucru a fost decretat de juriul de experți al Ghidului Flos Olei 2019, cel mai autorizat din sector, prezentat în cadrul unei seri de gală la Westin Excelsior din via Veneto din Roma.
Flos Olei, publicat de Marco Oreggia, unul dintre cei mai mari experți în petrol din Italia și Laura Marinelli, a trecut în revistă anul acesta 500 de companii petroliere excelente de pe 5 continente pentru un total de peste 50 de țări, dintre care douăzeci au fost incluse în categoria de excelență.
Pe lângă Fonte di Foiano care la Bolgheri a recuperat niște măslini seculari pe moșia de 27 de hectare prin replantarea altora noi, și Franci, „un profesionalism incomparabil și un coș foarte bogat de propuneri impecabile”, două realități sigure ale Made. în Italia Ulei pentru o lungă perioadă de timp, Ghidul a premiat și ferma Viola da Sant'Eraclio din provincia Foligno drept Cel mai bun ulei de măsline extravirgin al anului, iar ferma Vincenzo Marvulli din Matera, drept cel mai bun ulei de măsline extravirgin raportat calitate-preț, o recunoaștere datorată unei companii care și-a făcut ca banner calitatea să mențină în același timp un cost redus, un act de respect al lui Giovanni, fiul fondatorului companiei, față de tată. care a recomandat întotdeauna clientului o atenție aproape familiară, ținând departe de banii ușori. Și așa a fost. Și astăzi uleiul Marvulli are un cost cu adevărat competitiv în comparație cu alte uleiuri de calitate.
O altă companie care a intrat în empireanul celor mai buni 20 este Compania Ferma ecologica Titone, din Locogrande din provincia Trapani, căreia trebuie să li se recunoască, ca familie de farmaciști de trei generații, că au tratat întotdeauna uleiul organic pe care îl produc din timpuri imemoriale cu respectul datorat purității și caracterului său tipic. Mirosuri siciliene, precum și farmaciști la proprietățile sale. A câștigat premiul pentru cel mai bun ulei de măsline extravirgin cu fructe intense DOP/IGP. Încă de raportat printre uleiurile italiene plasate în primele douăzeci de locuri ferma De Carlo din Bitritto din provincia Bari, Cel mai bun ulei de măsline extravirgin din agricultura ecologică Dop/Igp, o plantă de avangardă care prelucrează măsline recoltate pe 132 de hectare.
Trecând la surprizele din acest an, găsim printre câștigătorii acestei competiții globale o companie din Costa Rica, Olivas Ruta del Sol care a primit premiul pentru cel mai bun ulei de măsline extravirgin din agricultura ecologică, o companie chiliană, Agricola Pobena în zona Cardenal Caro, o companie de 360 de hectare care de ani de zile a pornit pe un drum al calității și care își obține astăzi recunoașterea, o companie maghiară, Oleum Maris, One Greacă, Lia Cultivatori e patru companii spaniole ceea ce nu este surprinzător pentru că Spania a decis de mult să se impună pe terenul excelenței și al piețelor internaționale. Intrarea acestor tari in Gotha a petrolului excelent asa cum iese din Flos Olei este un fapt foarte interesant pentru ca demonstreaza ca cultura uleiului candva era apanajul exclusiv al tarilor din zona mediteraneana, Italia si Spania mai ales, are acum. răspândit pe scară largă în alte țări nu numai în Europa, ci și în afara Europei. Dovadă în acest sens este că dincolo de cele 20 de companii câștigătoare plasate în topul excelenței, în competiție au intrat în acest an și uleiuri din Orientul Mijlociu, Asia, Japonia și chiar Oceania.
„Prin degustarea și selecția a mii de mostre – observă Marco Oreggia curatorii Flos Olei aduc cititorul la cunoștințele celor mai bune companii de producție din întreaga lume, îndrumându-l în alegerea orientată spre excelență. Mai presus de toate, în descoperirea că frontierele calității au fost acum doborâte și că se obțin rezultate excelente de producție pe toate cele cinci continente. Într-adevăr, printre țările cultivatoare de măslini există și giganți economici neaștepți precum China, Japonia, Brazilia, India”.
Sunt deci prezente în ghid 52 de națiuni ale lumii, fiecare având propriul spațiu introductiv care oferă o panoramă istorico-culturală a producției. Un total de 779 de uleiuri sunt examinate. Evident, inima producției de ulei este întotdeauna Mediterana, dar noi realități intră în panorama producției de calitate și unele cresc puternic pe piața de măsline de nivel înalt precum Croația, Franța, Slovenia și Maroc.
Revenind la primele premii, trebuie menționat că ghidul și-a sărbătorit a zecea aniversare de activitate, acordând premiile pe baza unei evaluări de ansamblu nelegată de producția anului. În sensul că curatorii au recunoscut un punctaj al companiei după un criteriu de atribuire care nu se bazează atât pe evaluarea unicului ulei selectat cât pe luarea în considerare de ansamblu a realității productive ținând cont de valoarea companiei unice în teritoriul în care se naște și produce, recompensând angajamentul față de un proiect care se extinde cât mai mult pe întregul lanț de aprovizionare, cu scopul de a recunoaște riscul de business al companiilor. În acest fel consumatorului i se oferă un instrument transparent de evaluare a diferitelor realități semnalate în istoria sa, sinonim cu garanție.
Când vorbim despre uleiuri, ajungem să vorbim despre prețuri. Subiect extrem de spinos când trebuie să fii atent la portofel. Dar aici funcționează contribuția culturală a Ghidului, care te determină să faci cumpărături argumentate în conștientizarea că atunci când te afli în fața unui ghișeu de comerț cu amănuntul la scară largă și fac reclamă la un ulei de măsline extravirgin
(uneori viclean Ulei de măsline fără ulei de măsline extravirgin) și trecem de la un preț de 4 euro la 20 de euro și mai mult, trebuie făcut și un raționament întrebând cum se poate, acoperind costurile considerabile ale producției de calitate (și deci sănătoase). a vinde un ulei, element al naturii. la pretul unei bauturi industriale compuse din apa si zaharuri.
