De 6 a 8 de junho de 2025, Abadia de Fossanova, no coração do Lácio, será novamente palco de um dos eventos mais fascinantes do panorama enológico nacional: o quarta edição da Abbey Wines, um evento único que entrelaça espiritualidade, cultura e tradição vinícola. O evento, parte do projeto regional "Le Vie del Giubileo", apresenta-se como uma jornada imersiva pelas histórias de monges, vinhos raros e territórios a serem redescobertos.
Mais de 30 vinícolas Provenientes de abadias italianas e internacionais, produtores leigos ligados a lugares monásticos e consórcios locais darão vida a uma viagem sensorial no sugestivo claustro cisterciense da Abadia, onde todos os dias, das 16h30 às 22h, as mesas de degustação serão ladeadas pelos Vila da Comida e do Vinho com a excelência gastronômica da região.
Il programa completo, já disponível para consulta online, oferece seis masterclasses ministradas por nomes de peso no jornalismo e na crítica de vinhos, além de uma agenda repleta de encontros, conferências e debates. As atividades serão realizadas no Refeitório, na Enfermaria e nos espaços restaurados da vila de Fossanova.
Fossanova, encruzilhada da fé e do vinho: o berço da viticultura monástica
A escolha da Abadia de Fossanova não é aleatória, pois é uma das mais significativas exemplos de gótico-cisterciense na Itália e um lugar simbólico para a espiritualidade e cultura europeias. Aqui ele viveu e morreu São Tomás de Aquino, em 1274. Hoje, o complexo abriga o evento como um local de encontro entre memória e futuro, sagrado e profano, espiritualidade e gosto.
Mas Fossanova é também o símbolo de uma tradição milenar que liga o silêncio dos claustros ao trabalho da terra. Desde a Idade Média, a mosteiros Eram muito mais que lugares de oração: eram verdadeiros laboratórios de civilização agrícola, onde os monges — seguindo a regra beneditina ora et labora — cultivavam vinhas não só para a Eucaristia, mas também para o sustento das comunidades, o acolhimento dos peregrinos e o cuidado dos doentes.
Le vinícolas monástico, frequentemente escavados na pedra e naturalmente isolados, tornaram-se centros de experimentação avançada: ciclos naturais foram observados, as melhores cepas foram selecionadas, técnicas que hoje chamaríamos de "viticultura sustentável" foram refinadas. Os religiosos transformaram o trabalho nas fileiras em um exercício de contemplação ativa, onde cada gesto agrícola era também um ato espiritual. Assim, de Fossanova a Cluny, de Monte Oliveto a Citeaux, nasceu um conhecimento enológico que moldou a paisagem, a cultura e o sabor do vinho europeu.
Masterclasses e encontros culturais: a programação do Vini d'Abbazia 2025
o caminho sim abre sexta-feira, 6 de junho, às 17h30 com “Guardiões da Vinha: os monges e a cultura do vinho”, com depoimentos das principais abadias italianas e uma introdução em vídeo pelo SER Monsenhor Mariano Crociata. Em seguida, no sábado, dia 7, haverá o workshop “Cooperação para o Turismo e o Enoturismo Sustentável” (11h), a inauguração oficial às 00h16 com a participação dos agitadores de bandeiras dos Distritos de Cori e o encontro “Jubileu, Turismo e Negócios” às 30h17. No domingo, dia 30, a palestra “Raízes Antigas e Ideias Inovadoras: O Vinho Segundo as Mulheres” dará voz aos profissionais que estão inovando o mundo do vinho.
de Cesanense, vinho dos papas, para o Champanhe e método clássicoA partir de vinhos dos antigos romanos à redescoberta da vinificação em ânfora, até uma viagem pelas paisagens vinhateiras e uma masterclass exclusivamente feminino: as seis degustações guiadas (duas por dia, às 18h e às 00h) oferecerão insights culturais e técnicos do mais alto nível, com curadoria de nomes como Chiara Giovoni, Cristina Mercuri, Chiara Giorleo e Manuela Zennaro.
Um mosaico de presenças internacionais
Além das entidades italianas, a edição de 2025 acolhe também as abadias da rede francesa Os Vinhos da Abadia e o georgiano Mosteiro de Alaverdi – Badagoni, guardiã de uma das mais antigas tradições vinícolas do mundo. Os consórcios da Cesanese del Piglio DOCG, o Coros DOC, o Cabernet de Atina DOCalém de Rota do Vinho da província de Latina.
