Se as origens são obscuras, na realidade são um dos pratos mais típicos de Sorrento, restaurantes estrelados e não estrelados. Segundo alguns, o nhoque alla sorrentina, prato simbólico da culinária local, teria nascido há séculos da inventividade de um estalajadeiro da Piazza Tasso que, misturando as batatas cozidas com ovos e farinha, as fazia em pedaços para temperar com molho de tomate, sobre os quais colocava pedacinhos de fiordilatte, iguaria láctea produzido nas aldeias empoleiradas no Monti Lattari, completando o prato com muito manjericão, na sua variedade napolitana, aquela caracterizada por folhas grandes e empoladas e sabor ligeiramente mentolado. O prato conquistou imediatamente Sorrento e os viajantes e rapidamente se espalhou primeiro nas mesas da cidade e depois, a partir daí, por toda a Itália, até ser conhecido e apreciado em todo o mundo.
E agora Sorrento, a cidade litorânea que ostenta o maior número de restaurantes estrelados na Europa por quilômetro quadrado, decidiu homenagear esta especialidade gastronómica lançando o "SorrentoGnocchiDay": uma iniciativa em que turismo, hotelaria e gastronomia. Dia marcado para a primeira quinta-feira de 7 de outubro: os chefs da cidade de Tasso, juntamente com seus colegas da Campânia, chefs italianos e estrangeiros se reunirão idealmente por três dias para celebrar o grande prato com um duplo objetivo: estimular a criatividade de profissionais, convidados a desenvolver novas receitas sobre o tema, e sugerir um "pacote turístico-gastronômico" que tenha como destino Sorrento e a celebração de um prato emblemático da tradição local.
Especificamente de 7 a 10 de outubro, nas cozinhas dos restaurantes participantes do "SorrentoGnocchiDay" eles vão comemorar, propondo este prato que tem sua história ao longo dos séculos.
A ideia de marcar um dia para celebrar esta iguaria milenar partiu de Carmen Davolo do Dieffe Comunicazione que, juntamente com o chef executivo Vincenzo Guarino, conhecido como o "Caçador de Estrelas", pela sua reconhecida capacidade de conquistar estrelas Michelin, e graças à o chef Peppe Aversa, do estrelado restaurante "Il Buco" em Sorrento, dará vida à festa à qual já aderiram grandes nomes de lugares estrelados, como: Alfonso e Ernesto Iaccarino das duas estrelas "Don Alfonso 1890" de Sant'Agata sui due Golfi, Mario Affinita do "Don Geppi" de Sant'Agnello, Lino Scarallo do "Palazzo Petrucci" em Nápoles, Peppe Guida da "Antica Osteria di Nonna Rosa" em Vico Equense, Paolo Barrale do restaurante “Aria” em Nápoles e Nino Di Costano com seu "Danì Maison" de duas estrelas de Ischia.
Seduzido pelo projeto, Di Costanzo, como diretor de Instalações de TI, espalhadas por Londres, Milão, Porto Cervo, Ibiza, Mykonos, Tulum no México, confiou aos seus chefs, respectivamente Giacomo Amato, Salvatore De Micco, Alfonso Vitale, Alessio Fortunato e Giorgio Sarracino, a interpretação de um novo bolinho de Sorrento.
Muitos outros grandes chefs, na Itália e no mundo, que participarão das comemorações do "SorrentoGnocchiDay": Savio Perna do restaurante "Li Galli" do hotel Villa Franca em Positano; Alfredo Albergatore do “Luigia” e Francesco Guarracino do “Roberto's”, ambos em Dubai; Andrea Scarpati do "Restaurante Sapori" em Leicester; Andrea Delzanno, com sua "Cucina" de Hong Kong; Tomaz Kavcic, com o “Pri Lojzetu” em Dvorec Zemono, Eslovênia; Giuseppe De Stefano, com “La Pizza” e Amedeo Ferri com o “St Regis Hotel” em Pequim, China.
Entre os participantes do evento também se destacam locais históricos de prestígio: "Il Parrucchiano" em Sorrento da família Manniello e o restaurante "Antico Francischiello" dos Gargiulos em Massa Lubrense. E, novamente, restaurantes como: “Terrazza Vittoria” do Hotel Continental, chef Eugenio Cuomo; “Le Terrasse Royal” em Sorrento, com o chef executivo Giacomo De Simone; o Estro Bistrot” do veneziano Denis Dianin de Selvazzano Dentro na província de Pádua; “O' Break Restaurant” do Renaissance Naples Hotel Mediterraneo com o chef Pasquale De Simone; “Basilico Italia” e “Caruso” de Sorrento; “Magma-Sakura” da Torre del Greco.
