O início de 2023 traz consigo uma atualização das diretrizes alimentares a nível europeu. A partir do final de janeiro, de fato, alguns derivados de alimentos à base de insetos entrarão no mercado e, além disso, está em discussão a atualização dos rótulos das garrafas de álcool. A economia italiana está particularmente interessada neste segundo ponto, já que a Itália é o maior expoente do vinho no mundo, com um faturamento de bilhões de euros por ano, e acredita-se que a nova adição ao rótulo possa desestabilizar este mercado. O que sabemos atualmente sobre o componente do álcool? Sabemos que o consumo excessivo de álcool, incluindo vinho, é um fator de risco certificado para vários patologistase que afectam especificamente patologias hepáticas ou cerebrais mas também a nível sistémico onde a correlação com um o aumento do consumo é diretamente proporcional ao aumento dos casos de câncer (esôfago, fígado, mama e colorretal). A crítica decorre do fato de a Irlanda ter se feito virtuosa por ter proposto inserir no rótulo de destilados e aguardentes a indicação de atenção aos riscos que o consumo de álcool traz, especificando eliminar o consumo principalmente durante a gravidez. Para dar um exemplo prático, valeria a mesma orientação que vemos nos maços de cigarros, mas sem as imagens.
O perigo está ao virar da esquina para quem excede no consumo, precisamos de consciência
Há vários anos nos maços de cigarro frases ou recomendações sobre os perigos de fumarou, mas para ser honesto hoje fumamos menos por causa do custo que o tabaco e os cigarros alcançaram, não porque há mais informações na embalagem. Informar o consumidor nunca é errado, nem mesmo neste caso.
Adicionar ou não informações ao rótulo é uma questão puramente política. Quem abusa do álcool continuará a fazê-lo, quem bebe ocasionalmente não mudará seus hábitoso. A atualização dos rótulos sobre os riscos que o álcool apresenta não a torna uma proibição de venda/compra do produto, mas sim uma venda/compra mais informada. Afinal, não são os produtores ou os Estados que decidem como classificar as bebidas espirituosas. As direções vêm diretamente de A OMS classifica o álcool como cancerígeno na mesma classe que o benzeno e o amianto (A1). Em uma mulher que consome regularmente uma ou duas unidades de álcool por dia, as atualmente permitidas pelas mesmas diretrizes, aumentam a possibilidade de desenvolver câncer de mama em até 27%.
OMS classifica álcool como cancerígeno
E quem elogiou os benefícios do vinho? Viemos de um tipo de cultura rural, o período pós-guerra afetou muito nossa maneira de pensar e comer, e muitas crenças morrem com dificuldade. A história que nos contam sobre o resveratrol, um fenol associado ao bom funcionamento cardiovascular, não pode ser correlacionado ao vinho, pois a quantidade necessária para ter um efeito benéfico no organismo estaria em centenas de litros a serem consumidos diariamente, e esta seria definitivamente uma prática que qualquer médico desaconselharia. O resveratrol também se encontra nos mirtilos, framboesas, amoras, amendoins e sobretudo na casca das uvas, daí a associação ao vinho, esquecendo-se que o vinho não se faz com o mosto (peles) mas com o sumo. Então, que dose de álcool poderíamos tomar sem consequências? A resposta a esta pergunta já é conhecida há algum tempo, e obviamente a resposta é zero.
O uso de vinho aumenta os fatores de risco, o comprador precisa ser responsabilizado
Qualquer dose consumida durante a vida de uma pessoa faz com que os fatores de risco aumentem. Sabemos disso e aceitamo-lo quando nos regalamos com um copo de cerveja ou vinho em festas, em companhia, num aniversário ou simplesmente por prazer. A inclusão dessas informações no rótulo só pode responsabilizar o comprador, que continuará assumindo esse risco no momento da compra. Nada mais. A Itália está realmente arriscando algo em termos de faturamento devido a uma queda nas exportações? Só o mercado pode responder a essa resposta, mas considerando que a tendência de compra de produtos italianos na Itália e no exterior é cada vez maior, não acho que devamos nos preocupar. Gostaria também de lembrar que os danos causados pelo álcool não são apenas dirigidos a quem o consome, mas também existem também danos indirectos ou secundários relativos a acidentes rodoviários, que têm correlação direta com o abuso de álcool, principalmente entre os jovens.
