Para o IARC é cancerígeno, mas também precisamos saber interpretar os dados que nos são disponibilizados. Errado por parte dos detratores do consumo de álcool para apoiar suas reivindicações, talvez com muita arrogância. Os estudos têm a tarefa…
A coloração de laranjadas, doces, licores e aperitivos vem da moagem da cochonilha. A nutricionista alerta para as fake news sobre a dieta mediterrânea. Insetos: uma alternativa ecológica forçada à agricultura intensiva que não é mais sustentável globalmente
Stefano Filipponi, nutricionista do departamento de Endocrinologia do hospital Cisanello de Pisa. intervém no debate sobre os rótulos da UE. Não é uma proibição mas sim uma informação que responsabiliza o consumidor pelo consumo consciente do vinho, como aconteceu…
É difícil para o consumidor navegar no rico mercado de suplementos. Uma microbiota saudável é o melhor aliado do nosso sistema imunológico. A importância dos leites e iogurtes fermentados
À mesa, sugere Stefano Filipponi - podemos identificar os aliados certos para combater os efeitos da vaga de calor deste agosto abrasador nos nossos corpos
Os sujeitos mais frágeis emocionalmente devem evitar dietas neste momento. Entregar-se a alimentos satisfatórios e reconfortantes e algumas violações das regras é eficaz. Os benefícios da fitoterapia
O Ministério da Saúde alerta contra "fraudes e desinformação". Tomar muito é até prejudicial. Podemos decidir a dose certa, com algumas surpresas, à mesa, em vez de recorrer a suplementos: malaguetas, pimentos, rúcula e brócolos contêm muito mais...
É uma alergia à proteína que pertence mais ao mundo vegetal do que animal. É muito frequente na zona mediterrânica. Além de frutas e vegetais, também afeta quem come leguminosas. Não é detectado com os testes clássicos de alergia alimentar
Trinta anos de sucessos e um mercado próspero que atinge dezenas de bilhões de euros por ano. Mas os muitos benefícios são reduzidos por uma pesquisa do Cochrane Heart Group 1. O conselho do nutricionista para garantir nossa necessidade de ômega três…
Na internet e na mídia, são atribuídas notáveis propriedades benéficas para o corpo humano. Mas a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos adverte contra as "alegações" nutricionais. Muito mais eficaz e mais barato comer um prato de chicória rica em fibras.…
Nunca como este ano o aumento dos valores da temperatura poderá afetar o bem-estar corporal. No entanto, algumas regras nutricionais a seguir podem ajudar-nos a viver melhor a excecionalidade do momento
Uma alergia baseada em proteínas pertencente mais ao mundo vegetal do que animal. A LTP está contida sobretudo nas frutas de verão, mas também nas leguminosas e frutas secas
A crença de que as intolerâncias engordam está se espalhando cada vez mais. A nutricionista da Universidade de Pisa adverte contra o abuso dos muitos testes em circulação que correm o risco de eliminar da dieta alimentos que podem levar a déficits.
Com a Pandemia, foram fabuladas as propriedades imunológicas anti-Covid da vitamina D. A nutricionista da Universidade de Pisa esclarece suas prerrogativas, sugerindo alimentos ricos nela, mas alerta contra falsos mitos, especialmente sobre os efeitos da…