Nápoles sai às ruas para celebrar seu principal produto, a Pizza Napolitana, um ano após a decisão da Unesco de consagrar a "Arte dos piazzaioli napolitanos" como Patrimônio Imaterial da Humanidade. É uma grande festa na histórica via Chiaia no coração da cidade, perto da Antica Pizzeria Brandi, onde, segundo a tradição, nasceu a Pizza margherita com mesas ao ar livre, pizzarias a festejar, atuações acrobáticas.
Uma demonstração de orgulho totalmente napolitana que envolveu turistas e cidadãos desde o início da tarde com coros, canções e degustações do produto simbólico do Made in Italy e da dieta mediterrânica. Uma oportunidade para fazer um balanço um ano após o resultado histórico com efeitos na economia e na imagem internacional de Nápoles e de toda a Itália.
As estimativas - relata Coldiretti que foi protagonista da maior arrecadação de assinaturas da #PizzaUnesco em apoio ao reconhecimento internacional do ano passado - falam de um Aumento de 7% na presença de turistas na Campânia em 2018.
Além dos fluxos históricos de turistas britânicos, americanos, alemães e franceses, também houve um aumento de visitantes de países como China, Rússia e Argentina, particularmente ávidos pela tradição gastronômica e vinícola italiana.
Juntamente com as comemorações na praça, a Pizza Napoletana foi discutida no Departamento de Agricultura da Universidade Federico II por ocasião da apresentação de uma enquete sobre "A arte do piazziuolo napolitano", que foi seguida de duas conferências sobre o reconhecimento da Unesco em defesa de uma tradição com a intervenção do vereador regional do turismo, Corrado Matera, do presidente da fundação Univerde e promotor da petição #pizzaUnesco, Alfonso Pecnario Scanio, e dos mestres pizzaiolos napolitanos, Franco Pepe e Enzo Coccia . Mais um evento está agendado para amanhã no aeroporto internacional de Nápoles Capodichino com a inauguração da exposição #pizzaUnesco no espaço Art no primeiro andar do terminal. E outra iniciativa está prevista no Palácio Real de Portici, com uma conferência promovida pelo Departamento de Agricultura Federico II que conta com a participação da Subsecretária de Agricultura, Alessandra Pesce, Alfonso Pecoraro Scanio, Gaetano Daniele, Vereador da Cultura do Município de Nápoles, os presidentes das associações Verace Pizza Napoletana, Antonio Pace, e Pizzaiuoli Napoletani, Sergio Miccu', e Gennaro Masiello, vice-presidente nacional da Coldiretti.
Il volume de negócios do setor de pizzas em 2018 cresceu para valores acima 30 bilhões por ano, que correspondem a um volume de negócios estimado em 15 mil milhões. Após o reconhecimento da Unesco contam 127.000 pizzarias em 2018 em comparação com os 125.300 pesquisados em 2015 com a Campânia que - especifica Coldiretti - é a região que possui o maior número de atividades relacionadas à pizza, com 16% do total de pizzarias (e similares). Um crescimento que sustenta o emprego estimado por Coldiretti em 2018 por 100.000 funcionários em tempo integral e um número igual de 100.000 no fim de semana.
O impacto de aproximadamente 5 milhões de pizzas assadas todos os dias também se faz sentir na produção agro-alimentar ao nível dos ingredientes utilizados ao longo do ano com cerca de 200 milhões de quilos de farinha, 225 milhões de quilos de mozzarella, 30 milhões de quilos de azeite e 260 milhões de quilos de molho de tomate que, também devido à impulso do reconhecimento da Unesco, foi protegida em 2018 pela obrigação de indicar a origem no rótulo, para evitar que os produtos importados passassem por Made in Italy.
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