Exaustão e gotas de energiapara, mas também inchaço e pouco lucidez. Aqui estão novamente os males da época, combinados com oonda de calor feroz que, já iniciada em algumas regiões, se espalhará por todo o território nacional nos próximos dias. Quais são os comportamentos mais inteligentes nesta estação, que dieta seguir e que alimentos deixar para os meses de inverno? Atílio Speciani, imunologista e alergista acompanha-nos num caminho "leve mas nutritivo", a lidar com os desconfortos causados pelo calor e apenas a aproveitar o verão.
Onda de calor e dieta: cuidado com o sal
O verão leva à mudança i comportamento preferindo sair para jantar ao ar livre com os amigos e sem vontade de cozinhar. Que truques usar para tentar ficar tonificado e com a mente clara, enquanto o calor está rugindo? “Eu sei, ninguém no calor quer chegar ao fogão Fazer comida. Mas qual é a tentação? Muitas vezes você acaba colocando na boca o que acontece, principalmente o que não precisa cozinhar: queijo, presunto, biscoito, salgadinho, salgadinho”, diz Speciani. “Aparentemente parece o ideal, mas desta forma o corpo acaba por armazenar grandes doses de sal (cloreto de sódio), principal responsável por aquela sensação de inchaço generalizado que associamos ao enjoo do calor”.
Assim como no inverno todos sabem que precisamos nos defender do frio com alimentos adequados (frutas cítricas, por exemplo), também no verão a natureza vem até nós para vencer o calor: damascos, batatas, bananas, são ricas fontes de potássio e magnésio, os minerais que melhor neutralizam os efeitos da sódio. Mas vamos ver em detalhes.
A dieta "tropical" para combater o sódio
É a dieta mais indicada para a onda de calor destes dias, aquela que reduz o uso de Promoção. Frutas e verduras devem sempre se destacar na mesa de verão para repor todos os sais minerais perdidos com o calor, diz Speciani.
O dia é melhor começado com um café da manhã à base de cereais e leite vegetal junto com toda a fruta que quiser, com algumas fatias de rosbife levemente salgado, ou um ovo cozido, "em vez de comer torradas com presunto e queijo e depois reclamar o dia todo de cansaço e inchaço pernas". Durante o dia, nas horas mais quentes, então damos espaço para todos os lanches à base de frutas e vegetais, incluindo smoothies de banana e leite (também arroz ou leite de soja para quem não pode ou não quer usar leite de vaca), leite de amêndoa ou noz (ambos ricos em minerais necessários).
Alimentos mais salgado vamos reservá-los para o horas mais frias, os dos belos jantares ao ar livre. E depois pode escolher o típico presunto e melão, ou a pizza, sem esquecer os petiscos saladas com os ingredientes mais amados. Neste caso é importante completar a parte vegetal adicionando fontes proteicas (peixe, ovos, soja, tremoços, queijos frescos, etc.) oleaginosas ou frutas secas ou alguns cubos de abacate.
Em geral, desde que esteja quente, é melhor preferir lanches leves repetidos, em vez de uma única refeição completa.
Onda de calor e dieta: beba bastante, começando pela água
Com a onda de calor, a alimentação deve garantir umahidratação suficiente. Sem ela você começa a cansar, a fome vem antes da hora, você cansa rápido, a concentração cai com mais facilidade.
É portanto essencial bebe muitopara reabastecer os fluidos. Mas mesmo neste caso, preste atenção ao que você bebe! Bons goles de água em primeiro lugar. Carbonatado ou natural, certamente é melhor não beber em temperatura de geladeira. Água melhor com baixo teor de sódio, inferior a 20 mg/l (uma água com muito sódio, e há muitas no mercado, bebida em grandes quantidades como nos dias de hoje, corre o risco de induzir uma nova sobrecarga). É importante lembrar que não é a água que causa o inchaço, mas sim o sal, que faz com que ela fique retida nos tecidos. Pelo contrário, a água promove uma função diurética ativa. Além disso, beber bastante água significa restaurar energia, vitalidade, serenidade.
Uma maneira fácil de entender Quanta água você está inserindo versus aquele que você está excluindo? A cor do seu xixi: ficará escuro quando houver pouca água, mais transparente quando houver bastante água. Em geral, beber pelo menos um litro e meio de água por dia torna-se essencial para manter a serenidade e a garra que são suas, sugere Speciani.
Smoothies, também chamados sacode, são fenomenais a qualquer hora do dia ou da noite. Eles podem ser feitos com praticamente qualquer coisa e os únicos limites reais são a imaginação de todos e o desejo de experimentar. Para além de nos ajudarem a manter-nos hidratados, são uma saborosa alternativa a qualquer tipo de sobremesa e são também uma excelente fonte de fibras e vitaminas e minerais para repor quando faz calor. Por outro lado, o álcool é proibido, o que dilata os vasos.
Baixa pressão e sal: vamos desfazer um mito
Certo! Quem tem o pressão baixa percebe os males sazonais com maior sensibilidade.
“Aproveito – diz Speciani – para dissipar o mito do efeito benéfico de Promoção para apoiar a pressão arterial baixa e neutralizar o'remédio popular antigo o que permitiria, inclusive, a administração de alimentos salgados (ou mesmo sal de mesa) para aqueles com pressão arterial particularmente baixa. Precisamos distinguir: i Sais de Potássio, os contidos, por exemplo, em damascos, batatas, amêndoas, avelãs, frutas e legumes frescos, permanecem dentro dos vasos e aumentam corretamente a pressão sanguínea, neutralizando os efeitos do calor. Em vez disso eu sais de sódio, presentes por exemplo em caprese, pizza, sanduíches e focaccia, eles se posicionam nos espaços extravasais e retêm líquidos fora dos vasos, causando inchaço de pernas, tornozelos e mãos, e reduzindo também a pressão arterial e facilitando um estado de fadiga e fadiga".
Quando falamos em pressão baixa e onda de calor, na verdade, ouso de sódio agrava os sintomas de mal-estar geral e é muitas vezes responsável pela sensação de cansaço, fadiga e inchaço das extremidades que tende a estar associado à presença de calor ambiente.
O outro elemento realmente valioso é o Magnésio que também tem ação reguladora da pressão arterial e neutraliza a ação do sódio.
Em particular, o cloreto de magnésio, a ser preparado pelo farmacêutico e tomado em gotas para complementar a dieta, é particularmente eficaz nesse sentido e decididamente mais útil do que o sal no controle da pressão arterial baixa do calor. O magnésio contido nas frutas e legumes típicos do verão também é de grande utilidade: damascos, pêssegos, melancia... são todos alimentos que contêm quantidades úteis, funcionais e saborosas de magnésio.
Recorde-se também que a maior parte do sal consumido durante o dia não provém tanto do sal adicionado ao prato, mas sim de alimentos, muitas vezes produzidos industrialmente, que o contêm em grandes quantidades. Basta dizer que apenas um saco de presunto ultrapassa a quantidade máxima de sódio recomendada pela Organização Mundial de Saúde para um dia inteiro.
Além da dieta: outras estratégias para lidar bem com a onda de calor
- Tentar não sair nas horas mais quentes é óbvio. Quando tiver de o fazer, pode ser útil molhar o cabelo ou o clássico boné antes de sair.
- Sempre que possível, imitar uma tradição dos países quentes, como a sesta, também pode ser uma boa ideia.
- É sempre útil correr água fria nos pulsos, tornozelos, pescoço e têmporas: refrescar a quantidade de sangue que passa superficialmente nessas áreas geralmente é capaz de garantir um alívio temporário.
- Antes de colocar uma criança ou uma pessoa com pressão arterial instável no carro, vale sempre a pena deixar o ar condicionado ligado por um tempo: a temperatura no habitáculo é geralmente pelo menos 10 graus mais alta do que fora.
- Manter garrafas de água parcialmente cheias de água no freezer, às quais você adiciona água fresca antes de sair, permite que você tenha algo para beber à mão (ou para colocar na cabeça ou nos pulsos para se refrescar) enquanto estiver em trânsito.
- Aqueles que têm dificuldade em adormecer devido ao calor podem usar um pano de água fria na testa ou uma bolsa de gelo à noite. Os blocos de gelo sintético também são preciosos, normalmente usados para distorções, que se adaptam facilmente ao formato da cabeça.
