Voe o mercado de bebidas espirituosas em 2021. Aperitivos, digestivos e licores em geral, ou seja, tudo no mundo que gira em torno de comida, tostas e happy hours é cada vez mais Made in Italy. É surpreendente que, ao celebrar as glórias da primazia do vinho italiano (em quantidade, a preços baixos, demasiado baixos), no último Vinitaly de Verona, muito poucos jornais tenham sublinhado que ultrapassámos em muito a França como segundo exportador mundial de bebidas espirituosas e cordiais seguindo de perto o primeiro, a Alemanha.
Mas não em número de garrafas, mas em valor e com uma imagem cada vez mais atrativa, a do estilo de vida italiano, que sugere uma provável ultrapassagem da Alemanha pela Itália a curto prazo. A ascensão de aperitivos italianos e digestivos, bitters e cordiais é testemunhada por dados por Jan Conway que ele publicou em Statista.
Licores e cordiais: Itália fica em segundo lugar
La Germania continua sendo o maior exportador mundial de destilados e licores em 2020, mas com uma queda de 30% em 2019. No geral, em 2020, a Alemanha exportou destilados e licores no valor de aproximadamente US $ 421,4 milhões. A Itália está muito próxima do segundo lugar, com exportações no valor de cerca de US$ 415,8 milhões. Lá Brasil foi até superado pela Irlanda, enquanto os Estados Unidos estão na parte inferior da faixa, com apenas US$ 118 milhões. Na realidade foi uma “corrida” que teve o seu lado negativo devido à pandemia já que entre 2019 e 2020 as exportações italianas caíram 14%, mas com uma tendência menos negativa que a de outros países e, sobretudo, com um ritmo mais rápido e mais recuperação consistente em 2021. Se a Alemanha perdeu, como sublinhámos, uns bons 30% das suas vendas ao estrangeiro, a Inglaterra perdeu 22%, a França 18,6%.
Espíritos: recuperação de 2021 e ameaças para 2022
Por outro lado, nossas exportações em 2021 registraram um salto superior ao de outros países, com um crescimento de 23%, conforme comunicado por Denis Pantini (Gerente de Agroalimentar da Nomisma) e Emanuele Di Faustino (Gerente de Projetos da Nomisma) na ocasião da apresentação doObservatório dos Espíritos. E para 2022, quais são as expectativas das operadoras do setor? Não muito otimista porque, por exemplo, sentiremos falta do mercado russo por muito tempo, que em 2020, ao contrário de outros mercados, importou aguardentes e aguardentes com um aumento de até 76% em relação a 2019.
Segundo Federvini, as indicações vindas das operadoras são muito preocupantes. As razões são aquelas comuns, ainda que em diferentes proporções, a todos os setores da economia: custos e dificuldades de transporte, aumentos contínuos de matérias-primas e energia e, cada vez mais, o agravamento dos efeitos negativos do conflito russo-ucraniano que está drenando enormes recursos de uma forma agora incontrolável da economia "saudável" e ativa para a destrutiva de armamentos. Além de ter um impacto negativo nas propensões de consumo das famílias. Já no mercado interno, as vendas de destilados têm crescido, segundo oObservatório Federvini, em colaboração com Nomisma e TradeLab, em 6,5% em 2021 sobre 2020, atingindo 1,2 mil milhões de euros, registando progressos em todas as categorias: os melhores desempenhos são os aperitivos alcoólicos (+17,3%), seguido por Amari (+% 7,1), licores doces (+ 3,3%) e destilados e espíritos (+ 3%).
Por outro lado, um sinal de menos para o setor de bens vinagres que registou vendas de 133 milhões de euros, com exceção positiva do vinagre balsâmico, cujas vendas cresceram 3,5% em valor.
