«Temos de começar pela comida para neutralizar la crise climática, emergenza real na base de migrações, desastres ambientais e conflitos. Nós, cidadãos, podemos suprir a ausência de política e ser protagonistas de uma grande ação coletiva». O apelo foi lançado hoje por Carlo Petrini, fundador do Slow Food, apresentar a próxima edição do à imprensa estrangeira Terra Madre Salão do Gosto a ser realizada em Turim, de 22 a 26 de setembro, para a qual são esperados mais de 3000 delegados de 150 países e dezenas de milhares de visitantes em nome da regeneração
Pandemia e Guerra na Ucrânia não devem nos fazer esquecer os enormes prejuízos da falta de conversão ecológica
«Estou fortemente convencido – acrescentou Petrini – de que a crise climática está em um ponto irreversível e que esta corrida dificilmente poderá ser interrompida no curto prazo, até porque o sistema político global não está suficientemente ciente deste estado de coisas. estamos realizando um nova etapa histórica, que durará vários anos, o de transição ecológica. A consciência que crescia em torno dessas questões foi bloqueada por dois eventos que nos distraíram a todos: a pandemia e a guerra na Ucrânia. Mas não podemos mais deixar de prestar atenção à convulsão que está ocorrendo"
Para o fundador do Slow, a única oportunidade que a humanidade tem para mitigar a crise climática só pode vir de baixo, da sociedade civil, de cidadãos que devem iniciar uma conversão ecológica, como diz o Papa Francisco, uma a partir das escolhas diárias e nisso a alimentação tem papel central. O convite de Deus Petrini é se engajar consuma menos carne, desperdice menos comida, elimine o uso de plástico de uso único. Portanto, “esta mudança de paradigma torna-se fundamental, neste caminho para uma regeneração que parte do mundo da produção de alimentos para gerar um impacto significativo no meio ambiente, na biodiversidade, na economia, na geopolítica, na justiça social e na igualdade de gênero. Numa palavra, fazer política todos os dias, com alegria, no nosso quotidiano”.
Eduardo Mukiibi: ação urgente, a crise climática está gerando conflitos e ondas de migração
Forte testemunho também veio de Edward Mukiibi, 36, agrônomo e estudante da Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo, eleito à frente do movimento Chiocciola em julho passado, por ocasião do último congresso internacional Slow Food.
“Eu venho de um família de pequenos produtores em Uganda e vivi em primeira mão o que este sistema alimentar trouxe em meu país e em várias áreas do hemisfério sul. A crise climática deixou de ser um mito e agora as bases científicas estão mais do que confirmadas, sobretudo já é claro para todos que devemos reagir porque vemos as suas repercussões no nosso quotidiano. Vimos isso na Itália nos últimos meses, mas agora também é evidente no resto do mundo. Para isso devemos agir imediatamente, até porque a crise climática está gerando conflitos e ondas de migração.
É essencial implementar sistemas regenerativos e agroecológicos em larga escala por meio do trabalho de jovens e comunidades locais
Como é o caso, por exemplo, do leste de Uganda, onde na estação quente as comunidades de pastores lutam para agarrar as pastagens, cada vez mais escassas e secas. A produção agrícola e alimentar são vítimas e causas destes fenómenos, mas depende da abordagem de produção utilizada. Implementar sistemas regenerativos e agroecológicos em grande escala por meio do trabalho da juventude e da comunidade local pode permitir-nos contrariar as consequências da crise climática, sobretudo para garantir uma vida sustentável e digna não só para a geração atual, mas também para as futuras. Este é apenas um ponto de partida, mas que fique claro que não podemos esperar mais, porque talvez amanhã seja tarde demais» concluiu o presidente do Slow Food.
