trinta apostas Alma TV (canal 65 do digital terrestre) concebido como um desafio entre as regiões italianas com golpes de excelência do património agroalimentar e alimentar e vitivinícola com especial atenção para belezas paisagísticas, históricas e artísticas do nosso país.
O novo formato Smart People FLM Communications que todas as noites, de segunda a sexta-feira, às 23.00hXNUMX, terá chefs de todas as regiões italianas cruzam as luvas de boxe em um verdadeiro campeonato de culinária nacional. Em resumo, uma mistura de algumas das grandes paixões dos italianos: boa comida, desafios e torcida paroquial.
No centro do ringue, conduzindo a dança, Andrea Fragasso, conhecido apresentador de rádio e televisão, e Clara Giannotti, comunicador, escritor de vinhos e provador profissional.
Il formato, idealizado por Stefano Carboni, especialista em comunicação agroalimentar e enogastronómica, com a colaboração dos textos de Simone Bordonaro, não só vai protagonizar os produtos alimentares e os grandes vinhos como também vai dar destaque às belezas artísticas e paisagísticas da nossa península. Uma viagem pela beleza e bondade do Made in Italy, com o desafio culinário como fio condutor, mas com regras precisas. Cada episódio verá o desafio entre duas regiões, cada uma apresentando o seu prato, harmonizado com um vinho.
“Respeito por tipicidade, a capacidade de usar o máximo possível de ingredientes do próprio território, a capacidade de contar o prato mas também a própria região – explica Andrea Fragasso – Estes são alguns dos elementos que os júris terão de avaliar para decretar o vencedor, numa competição que é desenhada como um marcador de ténis, com primeira volta e depois oitavos-de-final, quartos, meias-finais e final” .
Cada região apresenta um prato harmonizado com o seu próprio vinho
E, como em qualquer competição que se preze, um papel fundamental será desempenhado pelo júri. De fato, cada episódio verá três jurados trabalhando, escolhidos entre jornalistas do setor, blogueiros de culinária, influenciadores, sommeliers profissionais e chefs de alto nível. Eles decidirão a passagem de turno dos competidores envolvidos no desafio. Enquanto Chiara Giannotti, além de reger um dueto com Fragasso, estará empenhada na difícil tarefa de encontrar a combinação certa entre os pratos concorrentes e os vinhos dos diferentes territórios.
“Uma grande responsabilidade – diz Chiara Giannotti – também porque a combinação contribuirá para o placar e, portanto, sempre terei que tentar encontrar a combinação certa. Felizmente estamos na Itália e isso me dará a possibilidade de escolher entre centenas de vinhos e rótulos extraordinários. E vai ser bom contar sobre as denominações, vinhas e particularidades do nosso riquíssimo património vitivinícola”.
Outros protagonistas no centro do palco do "Fuori i Secondi" são os produtos das nossas regiões. O Cibò Sapori d'Italia, e-commerce que descobre, seleciona e distribui o melhor da produção do nosso país, escolheu criteriosamente as excelências que serão colocadas à disposição dos chefs concorrentes. O Cibò's foi um trabalho de investigação minucioso que vai também oferecer aos espectadores a oportunidade de aprofundarem os seus conhecimentos sobre os tesouros gastronómicos nacionais.
Além disso, o programa contou com importantes parcerias como a do Chefs emergentes por Luigi Cremona e Lorenza Vitali, que relatou muitos dos chefs envolvidos no desafio. E ainda com as associações Città del Vino e Città dell'Olio, que ofereceram uma valiosa contribuição em termos de seleção de produtos.
"Certamente não se pode dizer que a gastronomia não encontra o seu lugar nas programações televisivas das redes de todo o mundo - sublinha Stefano Carboni, autor de Fuori I Secondi - Por isso era necessário outro programa que falasse de cozinha, produtos, combinações e receitas ? Sim, se estamos a falar de um formato que, ao abordar os temas acima referidos, decide encenar não o habitual desafio entre chefs e nem mesmo receitas difíceis de reproduzir numa cozinha caseira, mas um protagonista absoluto: a Itália de excelência e pratos que identificam um território.
Estando tudo pronto, começamos na segunda-feira, 11 de abril, com o desafio entre Ligúria e Friuli-Venezia Giulia, ao qual se seguirão, nas semanas seguintes, os cruzamentos com todas as regiões até à final de 20 de maio.
“Será uma bela jornada – concluem Giannotti e Fragasso – que, como dizem nesses casos, devemos agradecer a todos os parceiros e amigos que estão tornando isso possível”.
