Os produtos "pseudo-italianos" que mais atraem na Ásia? Molhos, molhos prontos e azeites. Ainda mais que massas e a inimitável mussarela de búfala. O mapa do chamado "Som italiano" (produtos que "soam" italianos, mas não são absolutamente) é revelado por uma pesquisa realizada pela Assocamerestero em colaboração com o 8 Câmaras de Comércio Italianas presentes na Ásia nomeadamente na China, Coreia do Sul, Japão, Índia, Singapura, Tailândia e Vietname.
A análise do fake made in Italy, ou seja, o fenômeno do uso indevido de denominações que remetem à Itália para induzir a compra, se enquadra no contexto da Projeto “Verdadeiro Sabor Italiano”, promovido e financiado pelo Ministério das Relações Exteriores e Cooperação Internacional, como parte da campanha de promoção da comida 100% italiana. Entre os 600 produtos pesquisados, constatou-se, portanto, que a categoria mais afetada pela sonoridade italiana é a de condimentos, nomeadamente molhos, molhos, óleos, com 26,8% dos produtos evocando o autêntico Made in Italy. Em segundo lugar entre os produtos mais imitados, alimentos congelados e pratos prontos (com participação de 19,6%), seguidos de perto por massas (19,1%). Já os lácteos representaram 17,5%.
A Assocamerestero também se concentrou nas razões da difusão do fenômeno e as principais causas que surgiram são duas: dificuldade em encontrar produtos italianos autênticos nos mercados estrangeiros e custo mais baixo. Em particular, neste último aspecto, a massa vem a custam em média mais de 30% menos (em Hong Kong até -71%!), seguindo-se os congelados (-21,6%) e os condimentos (-11,9%). O país que mais vende condimentos italianos falsos (produtos como Ragu Pizza Sauce, onde, no entanto, não há carne, ou pestos genoveses com alecrim em vez de pesto ou cópias desajeitadas do vinagre balsâmico de Modena) é a Índia, à frente na Coréia e China.
Em Cingapura, por outro lado, a massa é a comida Som italiano mais difundido (38,6%), principalmente importados da Austrália. Mussarela (e laticínios em geral) é o mais popular na Tailândia, enquanto na China, um terço dos alimentos Som italiano é composto por alimentos congelados e refeições prontas (sobretudo massas e pizzas congeladas) com condimentos que vêm em segundo lugar.
“As perspectivas de desenvolvimento das exportações Made in Italy e a competitividade dos produtos italianos – comentou Gaetano Fausto Esposito, Secretário-Geral da Assocamerestero – passam inevitavelmente pela consciência e conhecimento profundo do fenômeno Sounding italiano. O mapeamento representa um elemento importante neste sentido, pois destaca como na base da difusão de produtos de imitação muitas vezes há não apenas uma falta de conhecimento, mas também um problema de presença e posicionamento nos mercados estrangeiros do Made in Italy. Para combater este fenômeno e melhorar a qualidade da cadeia de abastecimento italiana, é portanto essencial realizar - em conjunto com a Rede CCIE e as Instituições - ações direcionadas para melhorar e apoiar nosso sistema produtivo; isso é particularmente verdadeiro em uma fase como a atual caracterizada pela redefinição das estruturas e equilíbrios geoeconômicos comerciais”.
