O Consórcio para a proteção de Finocchiona IGP registrou a marca da famosa salsicha Made in Italy no Japão para proteção contra possíveis fraudes alimentares. Anteriormente, esta iniciativa também foi tomada para a Nova Zelândia.
A Terra do Sol Nascente, de fato, representa o segundo país fora da UE para volumes de exportação em 2019 do nosso famoso produto toscano e um mercado em rápida expansão. O Consórcio para a proteção de Finocchiona há muito se comprometeu a defender a denominação em um a nível internacional face ao crescimento constante do consumo sobretudo nos mercados onde é exportado regularmente de forma a fortalecer e aumentar o reconhecimento do produto toscano por excelência e, ao mesmo tempo, garantir a sua qualidade e origem. “O registro da marca – explica o presidente do Consórcio, Alessandro Iacomoni – representa mais um avanço na proteção da denominação e na garantia ao consumidor de que o que está comprando é o produto original desenvolvido pelas empresas do Consórcio. Na verdade, queremos garantir uma maior transparência contra qualquer tentativa de imitação e fraude que, explorando a reputação do produto, não oferece as garantias de autenticidade que, pelo contrário, uma excelência certificada como Finocchiona IGP consegue garantir. Além disso, esse registro garante uma camada adicional de proteção aos nossos membros, que têm alguns de seus clientes mais fiéis no Japão”. De fato, além de ser uma nação com grande cultura e forte tradição gastronômica, a Terra do Sol Nascente é um mercado em franca expansão para Finocchiona IGP, especialmente nos últimos três anos. Basta dizer que o Japão representa o segundo país não pertencente à UE em termos de volume de exportação depois do Canadá, com mais de 8.500 quilos de produto exportado só em 2019, e que no ranking de exportações globais por nação, o país japonês passou de 19º para nono lugar, com 0,60% do total de ações entre os Top20. Na liderança, claro, a Itália que em 2019 representou 71,6% do mercado total, seguida pela Alemanha (18,10%), Suécia (1,92%), Bélgica (1,51%), Holanda (1,26%), Dinamarca (1,19 %), Inglaterra (0,97%) e Canadá (0,64%). E se toda a União Europeia, que absorve 26,8% do consumo total, se confirma como um sólido mercado outlet apesar de algumas ligeiras quebras face ao ano anterior, a área extracomunitária mostra-se cada vez mais performante, com o consumo a passar de 0,8% em 2018 para 1,6% em 2019. Um sinal claro de que a qualidade da Finocchiona IGP é cada vez mais apreciada e encontra novos admiradores mesmo longe das fronteiras da própria região. Não é por acaso que a produção global em 2019 aumentou 3% face a 2018, com mais de 1 milhão 940 mil quilos de massa recheada (recorde nas quantidades anuais produzidas até à data), dos quais mais de 1 milhão 500 mil quilos certificados e colocados no mercado. O total de produto fatiado também cresceu em 2019 (+2,3% em quilos fatiados em relação a 2018), com 2 milhões 897 mil bandejas em apenas um ano.
O Top 20 países por comércio (o percentual refere-se à proporção do total certificado em 2019) depois da Itália com 71,60%, vê a Alemanha na segunda posição com 18,10%. Seguido pela Suécia 1,92%, Bélgica 1,51%, Holanda 1,26%, Dinamarca 1,19%, Inglaterra 0,97%, Canadá 0,64%, Japão 0,60%, Polônia 0,51%, Suíça 0,30%, França 0,27%, Finlândia 0,18%, Grécia 0,18%, Luxemburgo 0,08%, Noruega 0,08%, República Tcheca 0,05%, Irlanda 0,05%, Eslovênia 0,03%.
