O verão está chegando, é quase hora de provar o maiô, então vamos para a academia e a dieta rigorosa. A partir deste ano, porém, não o da famosa nutricionista francesa Pierre Ducan, que a seu pedido foi expulso no passado dia 16 de maio pela Ordem dos médicos transalpinos.
Aliás, sua "fórmula mágica", a tão contestada dieta hiperproteica, já havia ido parar no olho do furacão há dois anos, quando seu colega Jean-Michel Cohen acusou o método Dukan de causar "uma verdadeira desestruturação alimentar , o que pode levar a sérias consequências para a saúde de alguns pacientes, como aumento acentuado do colesterol, problemas cardiovasculares e até câncer de mama”. Cohen, autor de uma dieta concomitante (a de baixa caloria, que não exclui nenhum alimento), acusou então todo o sistema, "que montou a onda dessa varinha de condão fantasmagórica".
Cohen foi levado a tribunal por Dukan por difamação, mas os magistrados concordaram com o acusador (sentença de 5 de julho de 2011), pondo fim efetivamente à legitimidade da dieta hiperproteica, unanimemente considerada, mesmo na Itália, perigosa ou ao menos ineficaz, por promover a rápida perda de peso, mas com acúmulo de corpos cetônicos que causam náuseas e reduzem o apetite, mas só podem fazê-lo a curto prazo, sem afetar – como seria o correto – o estilo de vida alimentar do paciente.
Opinião também certificada pelos dados de uma pesquisa do instituto epidemiológico francês NutriNet-Santé, relatada pelo Le Figaro, segundo a qual 43% das pessoas que usaram a dieta Dukan a consideraram muito difícil de manter ao longo do tempo, enquanto a "Vigilantes do Peso" (com base em motivações mútuas trocadas em encontros semanais com pessoas de igual dificuldade), “Crononutricional” (baseado na satisfação do relógio biológico do corpo) e o mesmo "Cohen" (com base na redução de açúcares e calorias contidas em 1.500 k/cal) têm porcentagens de satisfação e tolerabilidade muito maiores.
A exibição da linha esplêndida obtida por várias estrelas internacionais após o uso declarado de uma dieta rica em proteínas é de pouca utilidade, pode-se dizer. Entre os fiéis seguidores do (ex) Dr. Dukan estão Jennifer Lopez, Nicole Kidman, Penelope Cruz, Hellen Pop, Gisele Bündtchen e, vejam só, toda a família Middleton: mamãe Carole, princesa Kate e até o lendário lado B da irmã Pippa.
Para constar, no entanto, embora a polêmica sempre tenha se concentrado na dieta que leva seu nome, Dukan foi formalmente expulso porque foi submetido a dois processos disciplinares. A primeira por ter violado o artigo 19º do Código Deontológico Francês (que estabelece que a medicina não pode ser praticada para fins comerciais) ao publicar em 2000 um livro intitulado "Não sei como perder peso" ("Je ne sais pas maigrir "), vendeu mais de 4 milhões de cópias e foi traduzido para 14 idiomas. A segunda, decididamente mais bizarra, porque ele havia convocado publicamente uma avaliação "anti-obesidade" nos colégios, completa com uma nota que poderia até levar ao exame final dependendo do peso mantido entre o primeiro e o último ano do curso . Aqui o artigo era o número 13: "o médico deve usar de prudência em suas declarações públicas". Efetivamente…
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