Pequenas hortaliças cultivadas diretamente na vitrine de um supermercado, durante todo o ano, sem o uso de fertilizantes e pesticidas e de fato através de um sistema inovador de irrigação e iluminação (chamado C-LED) que reduz as emissões de CO2 em comparação com o cultivo tradicional. Você não pode obter mais Km0 do que isso: a revolução alimentar vem de uma empresa tecnológica de Imola, a Cefla, e já conquistou nada menos que um programa de TV como o Masterchef.
Aliás, até mesmo o formato mais difundido no mundo passou a utilizar nesta edição o "mobile-vitrine", denominado Grow Unit, onde os microgreens úteis para as várias receitas crescem dentro de casa durante todo o ano, graças a uma tecnologia inovadora que utiliza lâmpadas cientificamente testadas para acelerar o crescimento dos vegetais e permitir que os frutos amadureçam mesmo no inverno. A montra, graças às suas múltiplas configurações e variações dimensionais, pode adaptar-se a diferentes ambientes de retalho como supermercados mas também restaurantes.
Uma novidade absoluta, portanto, tanto para o usuário, em termos de maior atenção à frescura e qualidade dos serviços oferecidos, tanto para o mundo do retalho, restauração e supermercados, como uma mais-valia trazida à experiência de compra dos consumidores também graças à introdução de uma solução de mobiliário que se pode considerar cativante e de design no interior do ponto de venda.
E não é só: estes microgreens, para além de frescos e saborosos, apresentam excecionais propriedades organolépticas e nutracêuticas, contendo vitaminas até 40 vezes mais do que vegetais normais.
