A maior exposição internacional de cerveja artesanal da Itália abre suas portas na próxima sexta-feira no Salone delle Fontane dell'Eur, em Roma: 800 cervejas artesanais de todas as regiões italianas, maltes finos e lúpulo, processados por cervejarias artesanais e agrícolas, poderão ser degustadas no 'EurHop - Roma Beer Festival' em um “full brew” de três dias, de sexta a domingo, dia 8. Para a edição deste ano a Mostra se transforma em uma viagem pela produção de cerveja italiana, um ponto de encontro para entusiastas de todo o mundo prontos para provar as criações dos mestres cervejeiros italianos.
Dois contadores de 45 metros para percorrer as produções regionais italianas
Dois balcões de 45 metros cada, com mais de 400 torneiras, verão alternadas as melhores propostas cervejeiras nacionais - do Veneto à Sicília, passando pelo Lácio, Ligúria, Úmbria e Toscana - selecionadas por Manuele Colonna, um dos maiores especialistas da cultura italiana e setor cervejeiro internacional e um conhecido publicano romano. A gama de estilos e processos de cerveja também será vasta: de facto, tal como a moda, a cerveja também tem tendências próprias que mudam de ano para ano. Depois de várias temporadas marcadas pelas IPAs e APAs, as lagers estilo americano, as produções mais recentes marcam o retorno às cervejas menos amargas, mais drinkáveis e com teor alcoólico médio-baixo como Pale Ales, Bitters, Milds, Sessions English-style IPAs ou Kellers e Helles de estilo alemão. “Dar espaço, no salão principal do EurHop, apenas às cervejarias e microcervejarias italianas - explica Luca Improveti, um dos promotores do Festival - significa estender a mão aos nossos empresários cervejeiros locais, já postos à prova pela energia e crise das matérias-primas; mas significa também sublinhar que as cervejas italianas não têm absolutamente nada a invejar das mais conhecidas produções inglesas e alemãs, por exemplo, que possuem uma tradição cervejeira centenária. A cerveja artesanal italiana e as suas matérias-primas têm hoje uma qualidade muito elevada e são apreciadas em toda a Europa, como o demonstram os prémios constantemente conquistados pelos nossos cervejeiros em festivais por todo o mundo."
Sessões limitadas para um mergulho nas cervejas estrangeiras
Quem quiser dar um ‘mergulho’ na cerveja estrangeira poderá participar nas ‘Sessões’, com números limitados, com duração de 4 horas cada e mediante reserva, durante as quais será possível provar cerca de 50 cervejas produzidas por 15 cervejarias de todo o mundo, com especial destaque para os Estados Unidos, presentes no evento apenas nestes espaços e momentos dedicados.
O setor italiano de cerveja artesanal tem uma produção que cresceu exponencialmente nos últimos vinte anos e ultrapassou o limiar dos 500 mil hectolitros por ano, com uma quota de mercado igual a 3,3% do mercado global de cerveja. Dados que – apesar da crise económica e energética, além da pandemia – atestam o notável crescimento deste setor que conta hoje com mais de 1200 microcervejarias e emprega mais de 93 mil trabalhadores, diretos e indiretos. As cervejarias artesanais têm sofrido as repercussões do aumento dos custos energéticos (+180%) e dos materiais de embalagem (+30%), com a agravante do prazo, 31 de dezembro, da redução dos impostos especiais de consumo para as microcervejarias (Italian Beer Consortium dados).
O valor agregado das cervejarias agrícolas representa hoje 23% do total
As cervejarias agrícolas são um “subconjunto” das cervejarias artesanais; seu valor agregado, em relação a uma cervejaria artesanal tradicional, é que também são produtores da matéria-prima utilizada para fazer cerveja e hoje representam 23% do total. O crescimento destas cervejarias está ligado tanto a uma questão económica - os incentivos fiscais têm um impacto positivo nas contas das empresas, além dos custos mais baixos que as matérias-primas italianas, como a cevada, têm em comparação com as encontradas no exterior -, como a uma identidade endereço, já que a utilização de produtos cultivados em território italiano pode conferir às cervejas uma identidade específica ditada por aromas, sabores e aromas, tornando-as reconhecíveis até no exterior. Além disso, nos últimos anos, a cevada italiana atingiu uma excelente qualidade, tanto que já não se tornou a segunda, mas a primeira escolha de muitos cervejeiros italianos, a ponto de se tornar muito competitiva mesmo em comparação com a de outros países, que sempre considerou os maiores produtores e exportadores do mundo (dados do Italian Birra Consortium).
O impacto das alterações climáticas no setor da cerveja artesanal
As alterações climáticas também estão a impactar o setor da cerveja artesanal, não só a nível italiano, mas também a nível global. Pelo quinto ano consecutivo, de facto, assistimos à crise da cevada e de algumas variedades de lúpulo: temperaturas demasiado elevadas e chuvas, pouco frequentes mas demasiado abundantes, colocam em risco a produção de algumas variedades de lúpulo. Inevitavelmente, portanto, os estilos de cerveja mudarão nos próximos anos: alguns tipos não poderão mais ser produzidos devido à ausência da matéria-prima original.
