1898年、アルト・アディジェのテルメーノの教区司祭で、後にオーストリア議会の議員となったクリスチャン・シュロットの発案から誕生。 地域のいくつかの家族の中核に雇用を与え、保証する 山岳ワインメーカーの未来、 la トラミン ワイナリー 時が経つにつれ、この地域で最も成功した協同組合の 1 つとなり、世界で高品質のワインとして認められた例となっています。 その元の核から今日はXNUMXつになった60家族が合計約270ヘクタールの共同セラーのワインに取り組んでいます 「それぞれのボトルに何が含まれているかを知っている人の誇り」 私たちの人生哲学の大要 仕事：厳格さ、献身、信頼、創造性」. 90 年代にワインメーカーのウィリ シュトゥルツが登場したことで、卓越したレベルの獲得が大きく加速しました。 今日、ヌスバウマー、テルミヌム、ウンターブナー、ストアン、フライジンガー、マグレン、アーバン、ロームを含むセラーのワインの中で、最も権威のあるワインとなっています。 2018年のエポケーレ・ゲヴュルツトラミネールは、ワイン・アドヴォケイトが100/100パーカー・ポイント、パーフェクトで授与された最初のイタリアの白ワインでした。
Wine Advocate から 100/100 の投票を得た最初のイタリアの白ワイン
これらの前提により、今年のエポカレの復帰には大きな期待が寄せられていました ゲヴュルツトラミネール シュペートレーゼXNUMX年以上の熟成ポテンシャルを持つアルト・アディジェのカルトワインになりました。 わずか2400本の超限定版、 2014 年の標本がリリースされなかったために 2015 年間不在だった後. 98 ヴィンテージがこの品種のために予約された優れた前提によって、待機はさらに煽られました.国際レベルでのワインの世界にとって最も重要な出版物。
新しいエポカレは、このワインのスタイルの進化。 2009年以降の数年間は、集中力と残留甘味を抑えて、エレガンスとハーモニーを高めるという目標が特徴でした. しかし、鉱山でのボトルの長期熟成は、カンティーナ トラミンを驚かせました。時間の経過とともに、より高い濃度と糖分がゲヴュルツトラミネールに見事に溶け込み、驚くべきフィネスをもたらしました。
「何年にもわたって、私たちはますます熟したブドウを収穫し、ワインに重要な残糖を与えることに戻りました - Cantina TraminのワインメーカーであるWilli Stürzは説明します - 私たちは、これがエポカレに私たちが目指す調和とボディを与える方法であることを理解しています. . 私たちの目標は、絶え間なく挑戦し続け、私たちを驚かせ続ける多様性へのアプローチで最高レベルに到達するために、継続的に自分自身を改善することです。」
したがって、2015 では、より甘く、より強烈なプロファイルが提案されています。 残糖は 50g を超え、昨年の 20 ～ 45g を大幅に上回っています。
成熟 海抜約 2000 メートルにあるリダンナ モンテネベ鉱山 (ボルツァーノ) の暗闇の中で XNUMX 年間.
I 厳選された房は、ヌスバウマー農園の隣にある最高で最も古いブドウ園の XNUMX つから来ています。 南東に面したメンドラ山塊のふもとの丘の上。 ぶどう畑の収量は 28 ヘクタールあたり 11 ヘクトリットルです。 ソフトプレスによる醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に約XNUMXヶ月澱の上で寝かされます。 したがって、その最大限の表現を開発するために、エポケールは 海抜約2000メートルのリダンナ・モンテネヴェ鉱山（ボルツァーノ）の暗闇の中でXNUMX年間熟成. トンネルの入り口から 90 km の場所にあるゲヴュルツトラミネールは、11% の湿度と XNUMX °C の温度が年間を通じて一定に保たれているため、新鮮さが保たれ、エレガンスに富んでいます。
