偉大なイタリアのロゼ ワインは、Cucina & Vini が主催するスティルワインとスパークリング ロゼ ワインに特化した素晴らしいイベントであるベレローザの第 8 版のために、XNUMX 月 XNUMX 日木曜日にローマでステージに戻ります。
150 種類以上のロゼワインをおいしいストリート フードと一緒にテイスティングするこのイベントは、ポンペオ リシニオ 8 通りにあるヴィラ アッピア アンティカの庭園という特別で示唆に富む環境で開催されます。
最高のイタリアのロゼ ワインが主役 (www.cucinaevini.it のリスト) だけでなく、このカテゴリーのワインを評価するために近年一定の成長傾向を示している若者もいます。・流通・販売はまだ完全には把握できていません。
「ピンク ワインの世界生産量は、データが示すように、成長傾向にあると Cucina & Vini のディレクターである Francesco D'Agostino 氏は述べています。 2002年には、一般的なワインの22,4%に相当する8,5万ヘクトリットルの価値がありましたが、2019年には、生産された23万ヘクトリットル、つまり9,9%に相当する量を記録し、白ワインと赤ワインのスペースを占めていると言えば十分です。 この現象は、19,6 年には 2002 万ヘクトリットル (全体の 8,4%)、23,6 年には 2019 ヘクトリットル (消費されたワイン全体の 10,5%) に相当する消費量を追求するためのものです。
主な消費者はフランス人で 2002 万ヘクトリットルを超え、次にアメリカ人が 1,7 万ヘクトリットル、ドイツ人が約 3,5 万人です。 この観点から見ると、イタリアはトレンドに逆らう力学を経験しています。2019 年には 2,3 万ヘクトリットルを消費し、1,1 ヘクトリットルを生産しましたが、XNUMX 年には生産量が XNUMX 万ヘクトリットル減少しましたが、消費の縮小と一致しました。 XNUMX万ヘクトリットル。 本質的に、イタリアはばら積み輸出の主要国の XNUMX つである一方で、生産量と国内消費量の両方が減少しています (データはすべて Observotoire Mondial du Rosé からのものです)。
一方、フランスに関連する驚くべき数字は、後にイタリアを正確に巻き込んだ現象を常に予想していました。フランス人によるピンクワインの 2019 人あたりの消費量は、イタリアでテイスティングされた XNUMX リットルに対して、XNUMX 年には XNUMX リットルを超えました。 しばらくの間ワイン消費国に影響を与えてきたピンク現象のイタリアでの成長が少ないことを示す大きな違い.
実際、Wine Intelligence の調査によると、ピンク ワインの消費者数が全般的に増加傾向にあることが明らかになりました。特に、女性と若者に関してはそうです。ピンクの女性消費者の割合は、38 年には 2007% になり、58 年には 2019% になりました。46 歳から 62 歳までの若者について言えば、英国でも常に同じ時期に、その数字は 30% から 50% に増加しました。 大幅な増加は、英国で 35% から XNUMX% への成長を記録した一般消費データによっても確認されています。 実際には、これらのピークは XNUMX 歳未満と女性のセグメントに関連しており、世界の消費を際立たせています。 このトレンドは、Cucina & Vini がベレローザのさまざまな版で得られた経験に基づいて長い間傍受してきたことを、ある種の誇りを持って言います。」
この第 XNUMX 版に戻ると、Cucina & Vini が上品なペアリングのために選んだ美食の提案は非常に興味深いものです。 ボッテガ デッローリーバ アスコリのフライド フード コーナーから始まり、有名なオリーブの詰め物とクレミニをアスコリ ピチェーノから直送します。 また、ローマのプラティ地区にある美食の魚屋、サルセディンのオーナーであるエマヌエーレ・パオロニシェフによる、生と調理の両方の優れた魚料理のセレクションもあります。 また、Maritozzo Rosso のグルメ Maritozzi は、トラステヴェレの中心部にある魅力的な場所で、風味豊かなキーで卓越したローマの酵母製品を提供しています。
今年は、イベントのスポンサーの XNUMX つであるアルファ フォルニのおかげで、フード プロポーザルがさらに美味しくなりました。 Anagni (Fr) に本拠を置くこの会社は、ピザの準備に最適な業務用オーブンと家庭用オーブンの両方の製造を専門としています。 ピザ職人のジュゼッペ・ディ・ピントは、テイスティング用の多くのロゼとペアリングするおいしいピザを大量生産する仕事をしています。
コーヒーブレイク愛好家のために、今年もベラローザの別のスポンサーであるFratelli Milano Italian Coffeeが司会を務めるコーナーがあります。 世界最高の生を厳選し、最先端の技術で加工したロマン焙煎。
繰り返しになりますが、さまざまなエディションに参加しているパートナーについて言えば、この 2021 年版では、テクニカル コルク ストッパーの製造において世界をリードする企業である Diam Bouchage とのパートナーシップも確認されています。
ベレローザ 2021
古代アッピアン ヴィラ
ポンペオ・リシニオ経由、85
http://shop.cucinaevini.itでの前売りチケット
情報: 電話 06 98872584 – bererosa@cucinaevini.it
#bererosa2021 @cucinavini
