17 年に 2019 万本を超え、2020 年の第 22 四半期にさらに XNUMX 桁の成長を達成した後 (昨年 XNUMX 月と比較して +XNUMX%)、プロセッコ パノラマの XNUMX つの金種の中で最小のアソロ プロセッコは、一種の ベネチアの泡の「クリュ」 そしてXNUMXつを起動します 新しい戦略の強化を目指し、 プロセッコの地元の伝統の間の非常に強いつながり、 アーゾロ地方の丘 そして近隣諸国。
からのデータBva Doxaの調査 これは昨年、アーゾロ プロセッコ コンソーシアムがスパークリングとスパークリング ワインのイタリアの消費者を対象に委託したもので、インタビュー対象者の 74 分の 26 (43%) がアーゾロの名前を知っており、XNUMX 分の XNUMX がすでに町を訪れていることを示しています (XNUMX %)、サンプルの XNUMX% だけがプロセッコがアーゾロの丘で生産されていることを知っています。
アーゾロの名前とプロセッコの名前の結びつきが不可分であることは、調査からのさらなるデータによって証明されており、消費者の 32% が、アゾロの名前が表示されていない場合、購入の選択肢の中で金額を考慮する意思がないことを示しています。プロセッコ仕様ですが、とにかく飲むと答えたのはわずか 22% でした。 逆に、サンプルの 84% は Asolo Prosecco と呼ばれるワインを喜んで飲みます。
「研究データ – 彼は説明します ウゴ・ザンペローニ、Asolo Prosecco Consortiumの会長 – Proseccoという言葉とAsoloの名前を組み合わせることで、すでに深く根付いている宗派の領土的アイデンティティが強化されることを確認してください. 実際、アーゾロ・プロセッコはこの地域の完全な表現であり、文化であり、歴史です。 これを念頭に置いて、新しいペイオフも作成しました。 全く別の話ですバブルとその名前の由来となった都市との絆、そしてその貴重な文化的価値を強調することを目的としています。」
アーゾロ地域への帰属意識を強化するために、コンソーシアムは、ヴェロネーゼのスタジオ パフィによって考案された、新しいコーディネートされたイメージを採用しました。 宗派のブランドは、常にアーゾロ村のシンボルであったロッカと、アーゾロ プロセッコが生まれた丘の輪郭を表し、色はワインの黄金色と古い建物のファサードを思い起こさせます。アーゾロの歴史的中心部にある家々。
アーゾロ プロセッコは歴史的に、アーゾロの古代の村を取り囲む時々アクセスできない丘で生まれました。 芸術と歴史が豊かな場所で、イタリアで最も美しい村の XNUMX つとして知られています。 これらの斜面の中で、小作農の伝統がしっかりと受け継がれている他の小さな村が点在する丘陵の「クリュ」では、モンテ グラッパのリザーブとしての立候補プロセスに完全に含まれる領土の完全な表現であるワインが生産されます。ユネスコの MaB (人間と生物圏) プログラムによる生物圏の理想的な家であり、世界クラスの卓越性の世界的ネットワークの一部となり、イタリアでは、例えば Po などの約 XNUMX の素晴らしい環境の存在がすでに見られます。デルタ、モンヴィーゾ、トスカーナの島々、シラまたはチレント。
ドロミテとモンテッロに近い、モンテ グラッパのふもとにあるトレヴィーゾ県のアーソロ プロセッコの生産地域は、18 の自治体にまたがっています。 Asolo Proseccoの丘陵地帯では、侵食とモデリングのプロセスが優勢です. よりコンパクトな構造は、険しい、険しい風景を作り出しました. 気候は温帯地域の典型です。
高緯度、丘や山の傾向、アドリア海への近さの三重の効果のおかげで、夏は暑くも蒸し暑くなく、冬は適度に寒くなります。 夜間の温度差は相当なもので、ブドウのアロマの生成に有利です。 2012 年 XNUMX 月、アーゾロのブドウ栽培ゾーニングが発表されました。これは、その名称の典型的なワインの基礎を形成する品種のブドウ栽培とワインの反応を評価するために、地域の適合性を分析することを目的としていました。 この研究の主な目的は、アーゾロ プロセッコの領土的アイデンティティと、プロセッコのパノラマでそれを際立たせる要素を高めることでした。
宗派内で持続可能で責任あるブドウ栽培技術を促進するという目標は、コンソーシアムがアソロ プロセッコ メソッドを採用するきっかけとなりました。
この方法は、開発と維持のすべての段階を含む道のりで、ブドウ園の誕生から始まる栽培と農業のプロセスに対処するXNUMX枚のテクニカルシートに分かれたガイドで構成されています。 メソッドを完成させるために、ブドウ園の開発のすべての段階を記録できる「カントリー ノート」があります。
ローマ時代に建設されたアーゾロは、中世に大きく発展しました。 この時期、XNUMX 世紀から XNUMX 世紀にかけて、今でも村のシンボルであるモンテ リッコの頂上にロッカが建てられました。ロッカが丘とともにアーソロ プロセッコのロゴに含まれているのは偶然ではありません。およびそのコンソーシアムは、ワインの領土への帰属意識を具体的に表すものとして.
XNUMX 世紀、アーゾロとその周辺はベニスのセレニッシマ共和国に併合されました。 優れたブドウ栽培が確立されたのはその年でした。これらの丘のワインは最高品質と見なされたため、XNUMX 分の XNUMX の税金が課せられたことを考えてみてください。
