Covid-19 パンデミックは影響を与えていません。 ワイン市場. 実際、昨年、イタリア人の 89% がワインを飲みました。これは 2019 年に比べて増加しています。これは主に、より控えめで意識の高いアプローチの主役である若い消費者の急増によるものです。 最新の調査「イタリア人とワイン」は、Vinitaly-Nomisma Wine Monito Observatory によって提案され、イタリア人とワインの関係を 2019 年に国民的イベント Vinitaly の際に実施された調査と非常によく似た調査と比較したいと提案しました。 .
「神の蜜」への情熱は変わらず、若者の好奇心も高まっている様子がうかがえます。 Covid以前の年と比較して、ワインの消費者は ジェネレーションZ e ミレニアル世代 (18-41 歳) の消費者の発生率は、数の点では (84% から 90% に) 大幅に増加しましたが、量の点では増加していません。 ジェネレーションX （89～42歳で約57％）と ベビーブーマー (57 歳以上)、93% から 90% に行く数 (消費の頻度ではない) の優位性を失います。
Covidとワイン：量が質と韻を踏まないとき
Nomisma の調査によると、最も顕著な成長傾向はミックスワインの消費に関するもので、主に スプリッツァー – 視聴者の 63% に浸透しました (56 年の 2019% に対して)。 他のすべてのタイプもよく増加します。 スパークリング、 赤 と 白、すべて 81% (77 年前は 63%)、ロゼは 57% (2019 年は 40%) でした。 しかし、数は必ずしも量と韻を踏むわけではありません。実際、スパークリング ワイン、ロゼ、スプリッツは、特に 20 歳未満で時折消費される対象であり、毎週これらを飲む人の割合は 60% 未満です。 赤ワインへのアプローチは異なり、ベビーブーム世代の約 2% が週に 3 ～ 1 回、さらには毎日 3 回に XNUMX 回飲む習慣のトップにとどまっています。
ノミスマ ワイン モニターのマネージャーであるデニス パンティーニ氏は、「スパークリング ワインに始まり、大規模流通におけるプレミアム ワインの成長は、新型コロナウイルスが私たちに残した遺産であり、家庭外での消費の回復と相まって、イタリアで消費されるワインの市場価値の増加につながり、現在は 13,8 億ユーロに相当し、7 年に達成された額よりも 2019% 減少しています。」
緑の革命: オーガニック ワインがネイティブ ワインを凌駕
世界を征服するオーガニック、バイオダイナミック、ビーガン、ナチュラルワインのトレンドも高まっています 消費者の選択の第 XNUMX 位 イタリア人。 好みの 27% で、3 年間で 28% から 22% に行く在来のブドウの木に損害を与えます。 ミレニアル世代 (27 ～ 41 歳) が主導する環境革命で、そのシェアは 32% 以上に上昇し、先住民は 18% に低下します。 特に、全国的に代表的なサンプルに対して実施された天文台の調査によると、持続可能なワインに対する動機は強く、消費者は倫理的な選択を受け入れるためだけに、平均してほぼ 10% 多くの出費をいとわない.
環境の観点だけでなく責任ある消費: 消費の節度に関しては、再び若者が際立っており、「楽しむために」ワインは必ずしも必要ではなく、量よりも質に重点を置くことを好むことが証明されています。 実際、過去 12 か月間の平均で、イタリア人は 4,1 週間に 3,8 人あたり 2019 杯 (3,5 年は 57%) を消費しており、ミレニアル世代は 2 で止まり、ベビーブーマー世代 (3 歳以上) は最も熱心であることが確認されています。 しかし、パンデミック前の時期との違いはそれだけではありません。 地域性（ベネト、トスカーナ、ピエモンテを筆頭に、プーリアとシチリアも含む）が今後の消費者の嗜好の固定点にとどまるとすれば、飲みやすい、ライト、低アルコール、または低アルコールでノンアルコールのワインに関連する傾向が強まっています。 後者に関しては、回答者の 75 人に XNUMX 人が、女性でほぼ XNUMX% に上昇することを考えると、将来それらを試すことを排除していません。
ほとんどのイタリア人にとって、適度な消費は健康に有害ではありません
調査から明らかになったもう XNUMX つの重要な側面は、イタリア人にとって、 適度な消費 ワインを健康的なライフスタイルと組み合わせると害はありません 健康. EU の政策 (および世界保健機関) に関する進行中の議論の中で、この主張はイタリア人の大多数によって共有されており、この声明に同意しない人はわずか 5% です。
さらに、1 人に 10 人の消費者 (約 13%) だけが、ヨーロッパの議論の中心にある新しい信号機のラベリング システムであるニュートリスコアが何であるかを知っています。 調査によると、消費者の 27% だけが、欧州議会が提唱するワインを含むアルコール税の増税の仮説に同意し、53% がその実施の可能性に異議を唱えています。 全体として、1 から 5 までの値のスケールで、イタリア人は 2,46 のスコアをワインの消費税に帰する一方で、責任ある消費を促すメッセージをラベルに含めるという仮説を共有しています (4,04)。 最高のスコアは、健康的なライフスタイルの一部としてワインを適度に消費することは健康に害を及ぼさないという声明に関するものであり (4,18)、続いて地中海式ダイエットに関連するワイン (3,81) です。
