ねりワイナリー、 サルビアーノ エステート、 ミルクの聖母, パラッツォーネ e セルジオ・モットゥーラ この地域に根ざし、地元のワインの醸造におけるパイオニアであるすべての歴史的な企業は、今日から一緒に行進し、オルヴィエートがイタリアのシーンで素晴らしい現実であることを示し、ブランドを最も本物で価値のある形で再起動します. 生産者はオルヴィエートの地への友情と情熱の印の下に集まります。 サルビアーノ エステート ジョバンニ侯爵とエレオノーラ・インチーザ・デッラ・ロッケッタ侯爵が所有し、 ローカル それらを結びつけ、構造的であると同時にシンプルなワインを生産することができ、白身の肉料理と魚料理の両方とのペアリングにおける優れた飲みやすさと多様性を特徴としています. ウンブリアの芸術都市に近いラツィオ州チヴィテッラ・ダリアーノにあるセルジオ・モットゥーラを除いて、すべてオルヴィエート地区に位置する企業間の競争はありません。 すべてオルヴィエート クラシコ DOC の呼称で生産されていますが、モットゥーラは別の地域にあり、規制に従ってオルヴィエート DOC の呼称で生産されています。 ジョヴァンニ・ドゥビーニが語る パラッツォーネ 80年代に誕生し、年間50本のボトルで大きな現実となった彼のクリエイションのXNUMXつとして。 オルヴィエートは挑戦です、と彼は言います。 刺激的な価格で、鋭く優雅な地中海の白を作ることができることを誇りに思っています。 私たちにとっては、ヴィンテージの違いを「感じる」信頼できるワインを楽しんでいただく必要があります」
代わりに、会社はドイツ語を話し、オルヴィエートとボルセーナ湖の間の丘に広がっています ミルクの聖母これは、XNUMX 人のフード ジャーナリストとワイン ジャーナリスト、マヌエラ ザルドとヘルムート ツヴェッカーの領土とワインへの情熱の結晶です。 今日、グレケットとマルヴァジアのブドウ園の世話をし、家族のお気に入りのワインを守っているのは息子のレオンです。 完全に有機的な生産と、エトルリアの墓のように見える凝灰岩のトンネルに掘られた古代のセラーを備えた小さな現実。
代わりに50代から ねりワイナリー、他のワイナリーに提供するために高品質のブドウを作りました。 エンリコ・ネリが会社に入社すると、彼は父親にぶどう畑の世話を任せ、ワインを作り始めます。ワインは年間 25 本に達し、すぐに、そして時間をかけても良いものになります。彼は今日観察し、DOC を強化する必要性を強く支持しています。彼の土地のワインメーカーの共通の行動で。 ために セルジオ モットゥーラ 彼の息子のジョセフが話します。 常にオーガニック ワインであり、国際的なブドウの木は使用せず、味覚が忘れることのないグレケットです。Istrice 社は、ワインメーカーの仕事を守るためにコンソーシアムに参加します。なぜなら、ジュゼッペは次のように述べています。
このウンブリアでの冒険の成功について非常に楽観的なのは、母親のネリーナ・コルシーニがすでに所有していたサルヴィアーノ家の相続人であるジョヴァンニ・インチーザ・デッラ・ロッケッタです。 結局のところ – ローマの「Ceppo」で魚料理と組み合わせたオルヴィエートのグラスを試飲しながら冗談で侯爵を観察します – 私たちは常にワインを作り、600年代から家族のために作ってきました。ウンブリアで何か！
オルヴィエートの数: 1400 ヘクタールのブドウ畑で、毎年 13 万本のボトルが生産されています。 生産者のほとんどは授与者であり、ワインの 80% は実際に大量に販売されています。 オルヴィエート クラシコの価格は、ワイン ショップで 11 ～ 15 ユーロです。
企業:
ねりワイナリー
www.neri-vini.it
サルビアーノ エステート
ミルクの聖母
www.マドンナデラッテ.it
パラッツォーネ
www.palazzone、com/it/
セルジオ・モットゥーラ
www.sergiomottura.com/it
