高品質の缶入りオーガニックワインとビーガンワイン? 純粋主義者たちも厳しい態度をとっているが、ヴェロネーゼの起業家グループは、新しいタイプの消費者、特に若者に心を開く時期が来たと判断した。 あ 缶ワイン市場 海外、特に北米やヨーロッパ大陸の一部の国では非常に成功していますが、イタリアでは、少なくとも今のところ、大きな数字を達成するのに苦労しています。
ワイン醸造学の勇気あるキャプテンのグループによって実行されたこの挑戦には、ワイン醸造学者も含まれていますが、その頭字語であるZAIハイリー・イノベーティブ・ゾーンという名前が付けられています。ZAIハイリー・イノベーティブ・ゾーンは、ヴェローナの歴史的な産業職人ゾーンがこのゾーンで改名された用語です。会社が誕生しました。 ザイは、彼らの説明によると、その一つである ビーガンとオーガニックの未来を見据えた都市型セラー。 製造されたリファレンスはすべて缶で入手可能で、長期にわたるワイン学的研究の結果です。 ワインの中には、自社のブドウ園で作られたものもあれば、ヴェローナ、サン ボニファシオ、ソンマカンパーニャ、もう一方のパドヴァ、トレヴィーゾ、特にヴァルドッビアーデネに点在する認定オーガニック コンプライアンスを義務付けられているワイン生産者から作られたものもあります。
みんなが話すから ブノワ・フレコン 「私たちは、私たちを受け入れてくれる世界を保存するという努力の先に目を向けなければならないと強く信じています。 したがって、私たちは安全性、健康、効率、資源管理、革新性、つまり持続可能性につながる生産戦略の根幹である価値観に重点を置きながら、ワインを提供する新しい方法を開発しました。」
しかし、ブノワ・フレコンが強調したいのは、品質には一切の妥協がないということです。 例えば ガメア、コレクションの最高級ワインの XNUMX つです。 収穫はXNUMX回ではなくXNUMX回行われ、すべて厳密に「手作業」で行われました。 ブドウの官能特性を最大限に引き出すために、収穫は異なる時期に行われます。 最初の収穫は、ブドウの酸味が強いため、新鮮でアルコール度数が低くなりました。 XNUMXつ目は、ブドウの熟成において達成された適切なバランスのおかげで、典型的なエレガントさとフルーティさを引き出しました。 XNUMXつ目は、果物の甘い部分が主役で、持続性と香りを与えます。 最後に、XNUMX番目は味覚のニュアンスの多様性と豊かさを与えました。
したがって、それほど遠くない未来、正確に言うと 2150 年、気候変動によりブドウを含む動植物種の 99% が絶滅する年に設定された、できるだけ多くの物語を体現する XNUMX つの参考文献が生まれました。
したがって、パッケージにおいても、XNUMX つの缶は、古代のワインの予言の謎を解き、世界を救うという信じられないほどの旅の主人公である多くの登場人物に言及しています。 まるで本物の漫画のように進化し続けるストーリー。
そこでこちらがドクター・コルヴィナスという缶に入ったキャラクターワイン、コルヴィナ・ヴェローナIGT100％、アルコール度数11％Vol. Seen as the last heir to a dynasty of sommeliers, who live with his Assistant Cork Borg in the Castle of family looking for現在は絶滅したブドウを使わずにワインを生産する方法ですが、満足のいく結果は得られませんでした。
そして、ガメア、100% ガルガーネガ ヴェローナ IGT、アルコール度数 9.5% ヴォルは、自然を愛し、生物科学の学位を取得し、地球を守るために人生を捧げる、冒険心と独立した女性です。
続いて、ミスター・バブル、グレラ・ヴェネト IGT 100%、アルコール度数 9.5% のスパークリング ワインです。缶の形をしたロケットを使ってあらゆる速度記録を破り、あだ名が付けられたヴィヴールとして表現されています。 「ミレニアムのパイロット」の。
レディ ブレンディ、メルロー、カベルネ ヴェネト IGT、アルコール度数 10.5% Vol. 代わりに二重の魂を持つ猫です。 メカニックと修理を専門とする彼女は、他人を気遣い、寝ることが大好きです。
夜はPJホワイト、ピノ・グリージョ・テッレ・シチリアーネIGT100％、アルコール度数10％Vol. 冷酷な賞金稼ぎと化す。 彼はグループのアナーキストであり、反乱軍のトラブルメーカーです。 本質的に怠け者である彼は、誰もが自分を追いかけていると確信しています。
最新の。 現時点では、缶にはコルクボーグ、100% モスカート ヴェネト IGT、アルコール度数 7% Vol. のスパークリング ワインという名前が付いています。それは、コルヴィナス博士の先祖によって作られた、コルク抜きの形をしたロボットです。 彼の仕事は、地球上で最も有名なソムリエを補佐することです。
PJ ホワイトを除くすべてのワインはオーガニックであるだけでなくヴィーガンでもあり、この地域と深いつながりがあります。 健康的なライフスタイルはまさにZAIが目指すものであるため、低カロリーとアルコール含有量が抑えられているのが特徴です。 ワインはワインショップとイタリアの大規模流通チャネルの両方に存在し、当然のことながら主要な海外市場で流通する予定です。
缶ワインを製造するという選択のポイントは、 消費者の変化するニーズに応えて新しい市場を開拓し、 よりシンプルで、よりカジュアルで、実用的な方法で製品を楽しんでもらいたいと考えている人。 もちろん、これらすべては、 生態学的で持続可能な農業の尊重e.
L '実際、アルミニウムは無限にリサイクル可能です。 それだけではありません。 缶はXNUMXつを与えます すぐに感じられる新鮮さ とその 内容量はワインXNUMX杯分に相当し、 なので飲み物が残らずになくなってしまいます。 ワインを変化させず、無理にボトルを開けずにグラスを飲みたいという欲求を満たすことができるこのソリューションは、特に若い人たちに高く評価されています。
記録のために、イタリアでワインを缶に詰めるというアイデアは、1978 年にアンジョロ ジャコバッツィによって初めて生まれました。 彼はモデナ地域のノナントラに大きな地下室を持っており、そのアイデアを農業保健省に寄託しました。 しかし、彼は時代を先取りしすぎました。 彼の申請が認められるまでにXNUMX年かかった。
「しかし、当初は、ワイナリーのウェブサイトで述べられているように、政令では缶に詰められるのはスティルワインのみと定められていたが、私たちは缶が私たちが専門とするカテゴリーであるスパークリングワインに最適であると考えていた。 したがって、私たちは先導したにもかかわらず、出発しないことにしました。 これにより、機会を察知した他の生産者が私たちに期待を寄せるようになり、すぐに 50 を超えるワイナリーが缶ワインを生産するようになりました。 エミリア人の中にはメディチやカヴィッキオーリ、その他のイタリア出身者もおり、その中で最もよく知られているのはフォロナーリ、ラマゾッティ、カンパリ、ビラ・モレッティなどでした。
わずか 8 年後、スパークリング ワインの許可が延長されたため、私たちも XNUMX XNUMX/XNUMX ジャコバッツィを飲み始めました。これは、多くの考えに反して、ランブルスコではなく、白と赤の両方で入手できる単なるスパークリング ワインでした。 実際、この政令では缶入りスパークリングワインにブドウ品種を表示することを認めていなかった。 それはすぐに大成功であることが判明し、マイク・ボンジョルノの Flash プログラムでも紹介され、エッセルンガ、オートグリル、コープなどのイタリアの主要な販売店すべてに掲載されたほどです。」
その後アメリカに上陸し、その数は倍増し、イタリアの会社は大成功を収め、世界中にその名を知られるようになりました。
