ロゼワインで救出: 4 月 6 日から 45 日にイタリアで開催されるコンクール モンディアル ド ブリュッセルの機会に、ヨーロッパの最高のロゼがラクイラで競います。料理とロゼワインの完璧なペアリング。 ソムリエ、評論家、バイヤー、ジャーナリスト、組織の代表者を含む 3503804 人の国際的な専門家テイスターが審査員の役割を果たし、偉大な金賞とロゼの金賞を受賞したワインの組み合わせを評価します。マジョーネ・パパレの星付き料理が提供する料理へのCMBによる選択。 誰もが欲しがるフード & ロゼ セレクション トロフィー 21 個を手に入れましょう。 D2021_© Consorzio Vini d'Abruzzo 写真: © Consorzio Vini d'Abruzzo ローマ、XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日。
ワインのヨーロッパとアブルッツォの美食の卓越性を結びつけるピンクの糸は、今年の最高の食品とロゼの組み合わせを決定する競争で. コンテストには、オーストリア、ベルギー、ブルガリア、スペイン、フランス、イタリア、ギリシャ、ポルトガル、モルダビア、ルーマニア、スロバキアから 120 以上のラベルがあり、星付きレストラン Magione のキッチンからの特製料理も含まれます。ラクイラでの XNUMX 日間の主役であるパパレ (ラクイラ) は、集中的なテイスティング セッションに加えて、ピンク色の飲み物に関連する主要な問題についての詳細な会議と討論も含まれています。
コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセルの成功を受けて、コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセルのプレジデントであるボードゥアン・アヴォー氏は、コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセルとFood & RoséのプレジデントであるBaudouin Havauxは、次のように述べています。 CMB によるセレクション – ロゼのような世界的な現象に光を当てることに加えて、ロゼと食品との最高の組み合わせを特定することを目的とした新しいコンペティションを今年開催することを決定しました。 したがって、コンクール モンディアル ド ブリュッセルが推進する従来の方法と比較して、ワインと官能的な側面のみに焦点を当てた新しい評価基準は、食品とピンク ワインのペアリングに関するさまざまな傾向をたどることになります。」 ロゼ ワインの生産に最も適したイタリアの領土の 30 つであるアブルッツォを背景に、年間 6,2 万本のボトルを生産するチェラスオーロ ダブルッツォ DOC を筆頭に、アブルッツォ PDO のボトル製品の 7% を占めています。この類型学の成功と、ベルパエーゼが輸出で世界のトップに位置付けられることに決定的な方法で貢献しました（価値で表彰台の20番目のステップ、総シェアの13％、量でXNUMX番目）ロゼの世界天文台から入手可能な最新のデータに基づく)。
「農産食品、特にブドウ栽培は、アブルッツォ州の農業担当副社長である Emanuele Imprudente 氏が付け加えますが、この地域の XNUMX つの真の旗艦であり、驚くことではありませんが、地域経済とワインの品質の両方に大きく貢献しています。 「イタリアン ライフ スタイル」として知られるイタリアの提案は、世界中で高く評価されています。 したがって、CMB による Food & Rosé Selection の初版を開催する栄誉を得たことは、ワインからオイル、チーズから塩漬け肉、魚介類に至るまでの領土の表現を通じて、アブルッツォの卓越性を促進する戦略的な機会を意味するだけではありません。海と山の間の無数の自然の魅力を忘れることなく、歴史、芸術、風光明媚な美しさに満ちた私たちの領土の競争力に新たな推進力を提供する.
5 月 6 日土曜日にブラインド テイスティング セッションで始まります。このセッションでは、審査員はラベルの典型性と XNUMX つの特定のカテゴリーの料理との相性に応じてラベルを分類する必要があります。 生の魚; 調理された魚; 硬化肉; 調理済みの肉; 辛い食べ物; チーズ; デザート。 メダルを獲得した各ワインのペアリングの可能性が定義されると、コンペティションは XNUMX 月 XNUMX 日日曜日に一種のテテ アテテでコンペティションの核心に到達し、そこでどのロゼ ワインが最高になるかが決定されます。したがって、どのピンク色のラベルが、コンペティションによって予見される XNUMX つのフード & ロゼ セレクション トロフィーの XNUMX つを獲得するか (食前酒としての最高のロゼワイン、生の魚のための最高のロゼワイン、調理された魚のための最高のロゼワイン、最高のロゼワイン)塩漬け肉; 調理済みの肉に最適なロゼワイン; スパイシーな料理に最適なワインロゼ; チーズに最適なロゼ; デザートに最適なロゼ)。
実際、最終段階では、審査員は以前に盲目的に評価されたワインを再びテイスティングしますが、今回は割り当てられたカテゴリーの料理と一緒にテイスティングします。 最後に、CMB プログラムによるフード & ローズ セレクションは、ロゼ ワイン セクター (ストリーミングでも利用可能) が最も関心を持っているトピックに関する XNUMX つの会議で充実します。パッケージングとマーケティング、在来ブドウからのイタリアのロゼに焦点を当てています。
CMB による Food & Rosé Selection の 4 つのミーティング - ディベート (ライブで見ることもでき、Concours Mondial de Bruxelles の YouTube アカウントでいつでも利用できます: https://www.youtube.com/user/Vinopres): 17.30 月 4 日金曜日 18.30 – Palazzo della Regione “CERASUOLO, CHIARETTO, ROSATO: イタリアのロゼ フロム ネイティブ グレープ” アブルッツォ ワイン保護コンソーシアムの管理者兼コミュニケーション マネージャーである Davide Acerra 著 (イタリア語、英語への同時通訳付き) . XNUMX 月 XNUMX 日金曜日、午後 XNUMX 時 XNUMX 分 – Palazzo della Regione 「ロゼワインの過去、現在、未来: 主な技術的進化と製品への影響」ジル・マッソンとナタリー・プルザグ、ワイン研究実験センター ロゼのそれぞれディレクターとプロジェクト マネージャープロヴァンス（フランス語、英語翻訳付き）。
5 月 8.45 日土曜日、午前 6 時 8.45 分 – マジョーネ パパレ「グローバル ワイン トレンド: ロゼの可能性」ピエルパオロ ペンコ、Affinamenti の食品およびワイン マーケティング コンサルタント、ワイン インテリジェンスのイタリア カントリー マネージャー (英語)。 XNUMX 月 XNUMX 日（日）午前 XNUMX 時 XNUMX 分 – マジョーネ・パパレ「ロゼワインの包装とマーケティングの新たなフロンティア」カテジナ・スレザコヴァとガイア・ゴッタルド、それぞれ Vinolok マーケティングマネージャーと Amorim Cork Italia SpA の Vinolok 販売代理店 (英語)。
ロゼ世界天文台のデータによると、世界のロゼワイン生産量は、20 年の 2002 万ヘクトリットルから 26,4 年には記録的な 2018 万ヘクトリットルに達し、31% 増加しました。 フランスは 2014 年から 2017 年にかけて大幅に減少した後、2018 年に急速に回復し、5,5 年の 2017 万ヘクトリットルから 7,5 年には 2018 万ヘクトリットルまで増加しました。スペインでは、5 年以降の一定の減少の後、過去 2013 年間で最高レベルに達しました。 したがって、2018 年の主なロゼ生産国の台頭は、フランス、米国、スペインで構成されており、64 年の 60% と比較して、世界のロゼワイン生産量の 2017% を占めています。
一方、イタリアでは、2018 年にわずかな回復が記録されたものの、過去 2018 年間で生産量が半減しました。 消費量 11 年に消費されたスティル ワイン 25,6 のうち 11,2 リットル以上がロゼでした。 実際、世界のロゼ消費量は 34 万ヘクトリットルで、世界のワイン消費量の 3% を占めています。 主な消費国の 10 つは、フランス (世界の消費量の 20%、4 年で +10%) と米国 (世界の消費量の 2002%、70 年で +XNUMX%) です。 それどころか、過去 XNUMX 年間で、ドイツ、イタリア、スペインでは消費量が減少しており、特にスペインでは黒のジャージが着用されています (XNUMX 年以降 -XNUMX%)。
世界のロゼ輸出は、39 年の 7,6 万ヘクトリットルから 2002 年には 10,6 万ヘクトリットルに 2018% 増加しました。すべての主要国が輸出量を増やしました。 大部分を占めているのは、スペイン (40%)、フランス (14%)、イタリア (13%) で、世界のロゼ輸出の 10 分の 2018 を占めています。 一方、輸出されたロゼワインは 2 年に +2017% に達し、2,2 年の 2018 億ユーロから XNUMX 年には XNUMX 億ユーロになりました。
