それはピエモンテの若きワインメーカー、エレオノーラ・クエスチョンであり、エクストリーム・ワインのウーマン・オブ・ザ・イヤーです。 これは、モンディアル・デ・ヴァン・エクストリームの終わりに特別賞を授与したセルヴィムの審査員団によって布告されました。モンディアル・デ・ヴァン・エクストレムは、小規模なワイン生産地域の生産を促進し、保護することを目的として、極端なブドウ栽培から得られた最高のワインを選ぶコンペティションです。歴史、伝統、独自性が特徴で、環境と景観に大きな価値があり、とりわけ在来種のブドウが栽培されています。海抜500m以上の高度SUP30% を超える地形曲線,テラスや階段で、および小さな島々。
Eleonora Question は、約 XNUMX 年間に及ぶワイナリーを管理しています XNUMX ヘクタールのうち XNUMX ヘクタールはモスカートで栽培され、残りはカロッソで高品質の異なるタイプに分けられますは、ランゲとモンフェラートの間にある人口約 1300 人の小さな町で、2014 年からユネスコの世界遺産に登録されています。 アスティ市の南約 23 km。
エレオノーラ・クエスチョンの会社は XNUMX世紀の終わりから始まったことが証明された、深くて長命のルーツ 1881年生まれのマッシモ・クエスチョン家の当主は、すでにカロッソ地域に数多くのブドウ畑を所有しており、主にモスカートから始めて、ピエモンテ産のワインの生産に着手しました。 まさにここから、モスカート ワインを生産するクエスチョン ファミリー ワイナリーが誕生しました。 その後、1919 年生まれの息子のディノとその後継者のマリオが、XNUMX 年代から事業の発展に粘り強く専念し、伝統と伝統を尊重しながら、典型的なピエモンテの赤ワインに生産を拡大しました。テリトリーの生物学的バランスと、白ワインの生産に理想的な新しい品種を徐々に導入しています。
今日、バトンは若いエレオノーラに渡されました。エレオノーラは、先人の知恵で生まれ、会社で訓練されたと言えます.
「私は – 彼女によると – 学校やトレーニング コースを経たわけではありません。XNUMX 世代にわたってワイン生産者の家族だったので、そこで生まれました。 ここで生まれ、この世界への情熱は最初から自然なものだったので、彼らがどのように働いているかを見て育ち、ブドウ畑、ブドウの収穫、ワイン…兄弟のマウリツィオと一緒に暮らしました。
エレオノーラ・クエスチョン社では、宿泊施設、訪問、テイスティングの側面に特に注意を払っています。 また、事務管理や物流も扱っています。
「私たちのもの-彼は説明します-はXNUMXつです 小さな家族の現実であるため、私たち一人一人が異なる役割に適応する必要があります 具体的には、ワイナリーは英雄的な丘の上で働き、英雄的なワインの生産において、この複雑さが増し、何よりも柔軟性の必要性が増します。 私たちが行っているように、傾斜が 30% を超えるブドウ園での作業には、柔軟性が高く、ブドウ園でも多くの手作業が必要です (時間的な適応、ブドウ園の手入れの努力、時には解決策を見つけて問題を解決するためのより優れた農業技術)私の祖父母はこれをよく知っていました。 そして父は今日も兄弟であり、ワインメーカーであり、私たちのセラー、家族の中でこの部分をより直接的にフォローしています。」
確かに生産を支援する新技術の導入にもかかわらず、 エレオノーラの質問は彼女の伝統にしっかりと残っています、「まじめさと良心をもって守る」 このユニークな地域の微気候の典型的な生物学的バランス」 ここで、彼はすべて緊張し、自然さを目指した手法でワインを生産しています。
エレオノーラの指揮の下、同社は次の目標を設定しました。 新しい企業ビジョンの概要を説明する: 元のロゴと企業イメージを正確にリスタイルし、イメージを一新します。 ワイン ラベルのグラフィックのリスタイルは、クエスチョン ファミリーがルーツを持つ地域の典型である自生する植物の色調を繊細に表す色に基づいています。 また、ワインのラベルは、責任ある持続可能性と自分の土地への敬意を考慮して、農業産業廃棄物の処理から得られた上質の環境に優しい紙に印刷されています。
有名なピエモンテの赤ワインはクエスチョン ワイナリーから来ています: バルベーラ ダスティ ドック、ドルチェット ダスティ ドック、グリニョリーノ ダスティ ドック、フレイザ ダスティ ドック スパークリング、ネッビオーロ ダルバ ドック。
何よりも趣があります カロッソ ドク: 残念ながら現在絶滅の危機に瀕している歴史的なブドウ、ガンバ ディ ペルニツェのブドウ園から抽出されたピエモンテの赤ワインです。 2011年にDOCの名称を取得し、最も生産量の多い自治体の名前をとった. ピーマンやその他のオリエンタル エッセンスを連想させる強烈なスパイシーでバルサミコの香り、アルコールに溶けたジャムやチェリーの香り、特に乾燥したブドウの底にはっきりとしたタールのノートがあり、乾いた飲み物と一緒に味わうと魅力的なワインです。
地元の歴史の一部が救われたのは、忍耐と献身をもってこの古代のブドウの木を保存することができたクエスチョン社を含む、この地域のワインメーカーのおかげです。 実際、この自治体の地域には、近隣の地域と比較して、ガンバ・ロッサの小さなブドウ畑が多数あります。これは、茎がベレゾンの直前に赤くなり、その特徴的な色によく似た色合いを帯びているためです。ヤマウズラの足。
一方、ピエモンテの白ワインの中では、特にランゲ・ドック・ファヴォリータ、ピエモンテ・ドック・シャルドネ、ピエモンテ・ドック・ビアンコを中心に生産されています。 もちろん、モスカート・ダスティ・ドックの制作は欠かせません。
2019年の新たな提案として誕生したラストは、 ピエモンテ ドック ロザート スプマンテ ブドウの除梗による繊細な香りとフレッシュでドライな味わい。 その後、マストはマルティノッティ方式でスパークリングされます。
クリアで生き生きとした構造のワイン 非常に明るいコーラル ピンク色で、ピエモンテ ドック ロザート スプマンテの繊細で持続的なペラージュがあり、赤い果実、リンゴ、トロピカル フルーツのニュアンスの明確なノートがあります。
