英雄的なワインも再起動します。 15月17日からXNUMX日までヴァッレ・ダオスタで 第29回Mondial des Vins Extrêmesに参加するワインのセレクション主に在来種のブドウが栽培されている環境と景観に大きな価値がある独自性。
のブドウから生産されるすべてのワイン ブドウ畑 次の恒久的な構造上の問題の少なくとも XNUMX つを提示します。 海抜500m以上の高度., 高原のブドウ栽培システムを除いて; 地面の傾斜が 30% を超える; ブドウ栽培システム テラスや階段で; ブドウ栽培 小さな島々。
参加フォームは、オンラインで 30 月 XNUMX 日までに記入する必要があります。 ウェブサイト. 参加企業は、25 月 5 日から XNUMX 月 XNUMX 日までにワイン サンプルを送付する必要があります。
コンテストは、何年もの間、本物と定義できるものの認識を促進してきました 「ブドウ栽培の生物多様性の島々」 しかし、ブドウ畑の生産と建設のコストが高いため、消滅の危機に瀕しています（これらの地域でのブドウ園の栽培と建設には、平野のブドウ園のXNUMX倍の費用がかかります）. アルメニア、チリ、中国、グルジア、カザフスタン、イスラエル、レバノン、トルコなど、いくつかの非ヨーロッパ諸国を含む XNUMX か国からの現実。
ワインを選ぶために、世界中から専門のテイスターが集まり、それぞれ 5 人のテイスターで構成されます。テイスターは、Cervim コンペティションでイタリアで初めて使用された特別なコンピューター システムを使用して、さまざまなワインを 9 つのワインに分けて評価します。判断を表現するさまざまなカテゴリは、最初は色、透明度、匂い、味に基づいて単一であり、それらが組み合わさって最終的な判断が生じます。
モンディアル デ ヴァン エクストレムの特徴は主にテイスティング用のワインの種類の多さによるもので、主に在来種のブドウから生産され、特にアロマとフレーバーを際立たせる独特のテロワールが特徴であり、モンディアル デ ヴァン エクストレムをコンペティションの世界のパノラマの中でユニークなものにしています。毎年XNUMX月のセレクションに参加を申し込む専門家の関心を集めています。
ワインは9つのカテゴリーに分類されます。
1 – 2020 ヴィンテージのスティル白ワイン (残糖が 6 g/l まで);
2 – 2019 年以前のスティル白ワイン (残糖が 6 g/l まで);
3 – まだやや甘口の白ワイン (残糖が 6,1 ～ 45 g/l)。
4 – スティル赤ワイン ヴィンテージ 2019 年と 2020 年。
5 – 2018 年以前のスティル赤ワイン。
6 – まだロゼワイン;
7 - スパークリングワイン;
8 – 甘口ワイン (残糖が 45,1 g/l を超えるもの);
9 - リキュールワイン。
