アニマルリズムと人間の栄養：オーストラリアの第一人者ピーター・シンガーによる新しい本で、議論が巻き起こる
動物愛護運動の理論的マニフェストである Anjmal Liberation の新版が出版されようとしている哲学者 Peter Singer は、私たちの毎日の食事の少なくとも XNUMX つで動物性食品を避ければ、地球は再び息を吹き返すだろうと主張しています。
そら豆、一部の人にとっては危険、ほとんどの人にとっては健康の鉱山：自然が命じる、シェフのピエトロ・ジトのオレキエッテのレシピ
ファビズムに苦しむ人々に恐れられているソラマメには、多くの栄養上の驚きがあります. 最近の流行はポケです。 非常に古代の起源で、ギリシャ人にとってはハデスの世界と接触させ、ローマ人にとっては幸福と繁栄の縁起の良いものでした. ピーター…
トラットリア ベジターレがトリノの中央市場にオープン: 「野菜に新しい品格を与えましょう」
イタリアではますます多くの菜食主義者と完全菜食主義者がおり、その数は約 6 万人です。 シェフのキオディ・ラティーニ: 彼は彼らのことを考えているだけでなく、家族向けのバージョンで彼らに野菜の心を発見させることも考えています
ポケボウル：誰もが夢中になるヘルシーでおいしいハワイ料理
私たちの国でますます人気が高まっているエキゾチックな風味の料理。 昨年だけでも、Uber Eats の注文は 700% 増加しました。 具材をバランスよく揃えれば、ポケ丼は…
ビーガンフード、アメリカでブーム：今度は「ベジタブル」ハムの出番？
電気自動車の登場により自動車業界で起こっていることに匹敵する画期的な変化がアメリカの食生活で進行中です: これはニューヨークタイムズが伝えている方法です
Next Egg 1.0: ビーガンエッグが日本から到着
肉、魚、またはバターの代替品に続いて、新しい提案が到着します。それは、日本の新興企業 Next Meats のビーガン卵です。 卵を完全に模した製品ですが、動物由来ではありません…
シェフ クリスティアーノ ボノロのレシピ: 椎茸のビーガン ベジタリアン パッケリ
ビーガンシェフのクリスティアーノ・ボノロが提案するレシピは、東洋と地中海の間の理想的な架け橋であり、新しい健康料理の旗手であり、東洋の味とイタリアの味の完璧な融合です。 趣向を凝らした料理の一例としてご提案する一品…
健康と幸福の友であるおいしいきのこ、しいたけ
栄養価と抗ウイルス性で有名なシイタケは、世界で XNUMX 番目に広く普及している食用キノコです。 イタリアでは、それらはまだほとんど知られておらず、しばしば乾燥した形で見られます. フルボディのストラクチャーと風味で…
マクドナルドの革命: Beyond Meat ベジバーガー登場
肉に代わる野菜製品のスタートアップと人気のファーストフード チェーンとの間の歴史的な合意: メニューは Mc Plant と呼ばれ、すでに実験的に開始されています。
フェルメンティーノを使ったラビオリのビーガンレシピ、カーニバルの行き過ぎの間の健康的な休憩
野菜ベースのローフードとマクロビオティック料理のシェフ兼教師であるダニエラ・チチョーニは、大晦日の過剰なディナーとカーニバルのデザートの勝利の間の休憩に理想的な健康的なレシピを提供します.