ハーブティーを浄化するアーティチョーク水：廃棄物対策レシピのデトックス効果
失ってはいけない「健康」の凝縮。 肝臓を浄化し、消化を改善するデトックスドリンクです。 アーティチョークウォーターの作り方はこちら
農業は若い: Valentina Brizzi が野生のアーティチョークを回収するためにトレヴィーリオからカラブリアまで
フィギュアスケートの約束から成功した起業家まで。 30 歳未満の物語: 北から南への旅、祖父母のロクライドの土地の古代の味であるジヌラを再発見する
かつてのパエストゥムのラ・ディスペンサの主婦の詰め物アーティチョーク
パエストゥムの田園地帯にあるラ ディスペンサ サン サルバトーレでは、この地域を愛する起業家が 60 人以上の主婦を働かせ、昔ながらの本物の味を提供しています。 チレントへのオマージュとして考案されたレストラン。 のグルメ商品を販売中…
メンフィのとげのあるアーティチョークが大好きなシンブリア人シェフ、ジョヴァンニ・ルゴロットのレシピ
モンタニャーナの Hostaria San Benedetto のシェフは、郷土料理の愛好家であり、スローフードの原則を再発見し、メニュー全体をメンフィのとげのあるアーティチョークに捧げます。 野生のアーティチョークの末裔とも言える希少種…
60年代に再発見されたサルデーニャ産のトゲ、優しいアーティチョーク
最初の証拠は 1780 年にさかのぼります。30 年代までカンピダーノ地域で家庭用に栽培されていましたが、わずか数十年後に発見され、国内および国際的なマーケティングのために発売されました。 繊細な味わいと高い栄養価を持つ、サルデーニャ産のとげのあるアーティチョーク…
パオロ アルベレッリのレシピ: アーティチョークのイースター ケーキ
ボルジョ ヴェレッツィにある DOC レストランのシェフは、フダンソウの代わりにアルベンガのとげのあるアーティ チョークを使って、古いリグリアの伝統料理を「上品に」仕上げています。 簡単に作れて味の濃い一品。
Sant'Erasmoバイオレットアーティチョーク、生物多様性の勝利
この珍味は、首都からヴァポレットで XNUMX 分のベネチアン ラグーンにある小さな島で栽培されています。 多くの人が彼女を真似ようとしましたが、ほとんど成功していません。 そのカストラウレは生で食べられ、紛れもない風味があります。 マイケルの話…
Pino Cuttaia のレシピ: Licata のとげのあるアーティ チョーク
リカータのラ マディアのミシュラン XNUMX つ星シェフであるピノ カッタヤは、シチリアの農民の記憶の産物を、その風味を引き立てるエレガントで繊細なバージョンで提案することにより、高貴にします。
ブリジゲラの古代の野生の非常においしいアーティチョーク、モレット
太陽にさらされたアペニン山脈のガリーで自然発生します。 これは、遺伝子操作が行われていない唯一のアーティチョークです。 少し苦みがありますが、とてもフレッシュで食欲をそそる味わいです。 司祭の帽子のレシピ
アーティチョークは肝臓だけでなく、結腸や腸にも良い
装飾的な花として古代ローマ人に知られていましたが、600 年代にのみ食用として使用されました。 その特性は、食卓の薬であることを証明しています。 カトリーヌ・ド・メディシスはそれを消化不良にしました。 マリリン・モンロー、カストロビルのアーティチョーク女王に…