イタリアのスパークリングワイン帝国は確固たる基盤を持っており、それ以上のものに支えられています 年間750億600万本のボトルのうちXNUMX億本の原産地呼称、 とともに 支配するプロセッコ ドク (ボトリングの 56%) だけでなく、伝統的なポーの生産ラインを豊富に超える生産の無限の多様性. これは、公開された認証機関の公式情報源を通じて初めてフレーム化された、イタリアの泡の世界の写真です。 Unione Italiana Vini (UIV) の業界誌である Corriere Vinicolo で。 プロセッコ現象の正味である「スプマンティ ドシエ」は、世界のスパークリング ワインのパノラマの中で、独特の生産的な発泡性を記録しています。 年間瓶詰め量80ヘクトリットルを超えない金種の2.000% （270万本未満）。 マイクロプロダクション 多種多様なブドウの木と「スパークリング ワイン フィーバー」の表現ブドウ畑と棚でイタリアに感染し、70％以上の輸出傾向があります.
Uivワイン天文台によって作成された書類には、地域ごとに、宗派のすべての数字が表示されます。 Glera – ヴェネト州とフリウリ州のプロセッコの構成要素 – 国際的なもの、数百の「代表的な」ブドウ品種、イタリアのスパークリング ワインの大小の主役など Lambrusco、Trebbiani、Moscati、Falanghine、Grechetti、Malvasie、Grillo、Nero d'Avola、Negroamaro、Vermentini、その他多数。
「基本的に白のバランスが取れていない生産 - カルロ フラミニは書いています - ピンクは全体のわずか 4% で、赤はさらに少数で、ほとんどが小さなエリアと「旗」の宗派に集中しています」.
プロセッコの世界的な成功によって火がついた「スパークリング ワイン フィーバー」がブーツ全体に感染し、多くの地域が泡に対する独自の天職を探す (またはゼロから作成する) ようになったという明白なデモンストレーションです。
ドシエの数字の詳細に入ると、 イタリアのスパークリングワインのボトリングは、2020年に5,6万ヘクトリットルに達し、 750,6 の 0,75 億 438 万本のボトルに相当します。 この数字は、58 億 417 万本の DOC スパークリング ワイン (182%) を追加することで達成されます。このうち 24 億 6 万本のプロセッコ DOC、1 億 107 万本の DOCG (XNUMX%)、XNUMX 万本の IGT (XNUMX%)、およびその他の品種と地方自治体が含まれます。 、後者は（認定回路の外側として）約XNUMX億XNUMX万個と推定されています。
領土レベルでは、分析を PDO-PGP 品種製品に限定すると、最大の生産流域は明らかにベネト州です。ベネトのスパークリング ワイン (3,9 万ヘクトリットル、528 億 82 万本に相当) が最も多く生産されており、全体の XNUMX% を占めています (便宜上、Prosecco Doc は製品と見なされます)。生産はフリウリにも広がっており、重要なボトリング割り当てはピエモンテやロンバルディアなどの地域で記録されていますが)。
次いでピエモンテのスパークリングワイン（69万本、全体の11%）、ロンバルディアのスパークリングワインが3%、21,3万本に相当する。 他の 1 つの地域は 12% を超えています。トレンティーノ (8,8 万) とエミリア ロマーニャ (1,3 万) です。 それ以来、1 万本を超えるワインを生産しているのは、フリウリ ベネチア ジュリア (XNUMX ラウンド) とシチリア (XNUMX 万ラウンド) の XNUMX つの地域だけですが、トスカーナなどのビッグネームを含む他のすべての地域では、スパークリング ワインの代わりに数が少ないままです。なじみがほとんどないことを示します。
