チキンインオイルからパスタ、パンまで続く 食品の価格を上げる これは 2,1 月に 10,9% 増加し、2021 年 XNUMX 月と比較して XNUMX 桁の成長 (+XNUMX%) を記録しました。Unioncamere が BMTI と REF Ricerche の協力で実施した調査、大規模流通の中央購買機関が食品業界に支払った価格に関する調査に基づいています。 それだけではありません。 最悪の事態はまだ来ていないです. 実際、この研究は、 インフレのさらなるエスカレーション 46 月から 3,5 月の 12,7 か月間では、最も消費量の多い XNUMX の食品の平均が前の XNUMX か月間と比較して +XNUMX% 増加し、年間ベースで +XNUMX% に達する可能性があると予想されます。
「複数の要因（エネルギー、気候、健康）によってすでに緊張が高まっているシナリオでは、 ウクライナでの戦争勃発 それはさらに食料品の価格を押し上げました」と、Unioncamere の社長である Andrea Prete 氏は強調します。 「ビジネスと家計によって支払われるコストを犠牲にして、減速の兆しを見せていないレース」.
チキン、オイル、パスタ、パン：ここにすべての増加があります
XNUMX月に前月よりも高い伸びを記録した商品のうち、 新鮮な鶏肉が一位、鳥インフルエンザと飼料コストの上昇により、ここ数か月でオファーが減少したため、価格が4,3％上昇しました。 続きます バター (+3,8%), 大陸レベルでの可用性の低下が特徴です。 原材料（デュラム小麦、軟質小麦）およびエネルギーの価格が2021年にすでに上昇している結果、価格の急激な上昇も記録されました。 穀物製品および派生物 セモリナパスタ+3,7%、米+3,7%、ビスケット+3,6%、パン+3,4%など。
「中央購買局から提供された予備データによると、10,9 月のインフレ率は最大 +34,8% まで著しく加速し、鶏肉 (+30,5%)、さまざまな種子油 (+22,5%) が最も高くなりました。 ％）、黒海（ロシアとウクライナは世界最大のひまわり油生産国）とセモリナパスタ（+XNUMX、XNUMX％）からのひまわり油の供給不足によるものです」と報告書は強調している.
パスタ、パン、バターが今後数か月で大幅に増加
今後数か月の見通しは明るいものではありません。 大規模仕入所の指摘によると、 XNUMX 月から XNUMX 月の XNUMX か月間の増加も記録する必要があります。 監視対象の 46 の食品の平均で、増加率は +3,5% でした。 最も影響を受けた食品の中には、依然としてセモリナパスタ (+6,6%)、パン (+6,5%)、バター (+5,6%) があります。
「大規模購買センターが購入する食品産業製品の予想インフレ率は、減速の兆しを見せておらず、 は +12,7% に向けて予測されています 33,3 月から 31,6 月の 26,8 か月間」は、鶏肉 (+19,8%)、さまざまな種子油 (+16,2%)、セモリナ パスタ (+XNUMX%) から最大の加速が予想される研究を強調しています。 小麦粉、シリアル、および派生製品の予想される増加は、国際的なシナリオで持続する緊張に後押しされて、強力な小麦粉が +XNUMX% 増加し、ラスクが +XNUMX% 増加するなど、広範かつ強力です。 また重要な コメの予想成長率 (+16,2%)、 精米所の需要よりも低い利用可能な供給のため。
時間軸を広げて、購買センターが食品業界に支払った価格について集められた前払いは、さらに次のことを示唆している。 夏季の消費者食品インフレの加速、7％を超える値に向かって（2022年の平均では、予測は現在+6,1％です）。
