に革命を起こす 農業部門 環境に優しい鍵で: これは、ブリアンツァの若いスタートアップの使命です。 プラネットファーム秒。 化学農薬の拒否、未処理の種子の選択、精製された水、管理された環境により、新鮮で本物のおいしい製品が生まれます。これらの製品は、人間の友であるだけでなく、何よりも地球にとって重要です。 そこには 持続可能性 この農業の現実が、生産から加工、包装、物流に至るまで、セクター全体のイノベーションの例となることを可能にする基本的な要素です。
カベナーゴ ディ ブリアンツァの垂直農場では、 葉物サラダ ed 香草 プラネット ファームズが 0 平方メートル (2 ヘクタールに相当) の面積にわたって、Esselunga から U3、Gorillas から Iper まで、さまざまなスーパーマーケットや大規模小売ブランドで配布を開始した kmXNUMX。 製品の中には、ブロンド レタス、オリエンタル ヤムミックス (パクチョイ、タッツィ、水菜、マスタードをベース)、繊細なヤムミックス (ロメイン レタス、赤バタビア、オークの葉をベース)、スパイシー ヤムミックス (マスタード、ルッコラ、水菜をベース)、そして最後に、basiloh（古典的なバジル）。 その結果、明日のテクノロジーを備えた過去の味です。
伝統的な農業では、鋤、肥料、化学薬品はすべて、作物を危険から守るために必要とされる慣行です。 気候変動、菌類、寄生虫、雑草。 しかし、これらはそれぞれ、生態系を改変し、製品や環境を汚染するだけでなく、大量の廃棄物を生み出す原因にもなっています。 プラネット ファームでは、日中は点灯し、夜間は消灯して日の出と日没をシミュレートする特別な LED ランプのおかげで、植物は理想的な光を受けます。カメラは成長を監視し、センサーはシステムの機能を監視します。 気候は制御されています。 ろ過された空気、リサイクルされた水は消費量を減らし、環境への分散を防ぎ、殺虫剤や除草剤は使用しません。 多段栽培により、収量を最大化し、土壌消費と輸送の影響を削減します。
将来のプロジェクトに関する限り、イタリア以外の新しい生産工場の開設が期待されています。「次の工場はコモ地域にあります。 トラヴァグリーニ – 次に、Romagnano Sesia に XNUMX つ、イタリアに XNUMX つ。 私たちの考えは、物流の戦略的な場所にある都市の郊外にある領土のために食料を生産することです. 私たちは、資源の損耗とは対照的なエリートだが健康的な製品を生産する技術ではありません.例えば、私たちのサラダは洗う必要がなく、味と栄養特性を損なわずに保つことができます. さらに、植物の中で直接作られた加工品や、赤い果物からトマト、ミニキュウリまで、新しい野菜も登場します。
公園内の垂直農場はまもなく発足します 三ツ星レストラン「ダ・ヴィットリオ」 ベルガモ県ブルサポルトにて。 Cerea 兄弟の Chicco と Bobo とのコラボレーションは、パンデミックの最中に生まれました。 Brianza stratup が、Cerea 兄弟が管理するベルガモの Alpini 病院の食堂に製品を寄付したとき。 その会議から、環境に優しい木材で、さまざまな準備に使用されるサラダや芳香ハーブを生産する小さな垂直農場が生まれようとしています. このパートナーシップにより、ダ ヴィットリオ レストランは最初のグリーン スターの獲得を目指しています。これは、廃棄物の削減と環境に配慮した製品の使用に取り組んでいるレストランに対してミシュランが最近導入した認定です。
